Ristorante Unto Menu

Menù primavera

• Laclaire- Thiefaine Champagne Terre blanche

  €90

• Polpo glassato

  €18
  Patate alla paprika, salsa chimichurri e mayo al polpo
• Carpaccio di gambero rosso

  €19
  Mela verde, sedano, citronette al limone
• Empanadas alla genovese di ricciola

  €14
  Crema di cannellini e nduja
• Insalata di mare contemporanea

  €16
• Baccala in tempura

  €14
  Riduzione di pomodoro, polvere di olive nere e basilico
• Tacos di mare

  €14
  Orata, panna acida, insalata di carote e cavolo cappuccio, salsa avocado e lime

• Spaghettone alle vongole

  €15
• Spaghettone alle vongole (con aggiunta di bottarga)

  €18
• Spaghettone burro, alici e limone bruciato

  €14
• Gnocchetto nero di seppia, cozze sgusciate e fiori di zucca croccanti

  €15
• Linguina ai ricci di mare e gambero rosso

  €22
• Risotto frutti di mare, mantecato al burro alle alghe e olio al basilico

  €20
• Fusilloni ragù di triglia, finocchietto selvatico e crumble di pane

  €18

• Katsu sando di tonno

  €18
  Pan brioche, cotoletta di tonno in crosta panko, coleslaw e salsa barbecue alla soia
• Tataki di tonno rosso scottato con gazpacho di pomodoro

  €21
• Ombrina scottata

  €18
  Il suo fondo al cioccolato e carota in tre dimensioni
• Frittura mista di mare

  €20
• Pesce spada c.b.t

  €18
  Crema di melanzana bruciata, pomodorini confit e polvere di capperi e mandorle

• Cheesecake basca
• Sorbetto al limone
• Sgroppino
  Limone, vodka, prosecco
• Tiramisù 11 recensioni
• Bao al cioccolato e gelato all’olio d’oliva

  €6

• Muffato Bio Bianco Toscana IGT

  €5
  Canneto, Toscana
• Montefalco Sagrantino Passito DOCG

  €5
  Caprai, Umbria

• Calicanto" Trebbiano Spoletino IGT 2025

  €25
  Villa Mongalli
• Profano" Rosato IGT 2025

  €25
  Villa Mongalli (Sagrantino)
• Grechetto IGT 2024

  €20
  Castello di Corbara
• Orzalume" IGT 2024

  €32
  Castello di Corbara (Grechetto e Sauvignon blanc)
• Colleozio" Grechetto DOC 2025

  €25
  Bussoletti
• Ciliegiolo" Rosato IGT 2025

  €25
  Bussoletti
• Opere" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2023

  €25
  Federico Mencaroni
• Pietrini" IGT 2024

  €20
  Cantina Stentella
• Pietrini" Rosè DOC 2023

  €22
  Cantina Stentella

• Scalandrino Vermentino Maremma Toscana

  €28
  Mantellassi (Vermentino)
• Paguro Bolgheri Vermentino DOC 2024

  €30
  La Cipriana (Vermentino)
• Ansonica DOC Costa dell’Argentario

  €45
  Formiche (Ansonica)
• Integrale IGT Costa Toscana

  €50
  La Cipriana (Ansonica)

• “Note di Agosto” Rosè Extra Brut Metodo Classico

  €28
  Alessio Brandolini (Pinot Nero)
• “Luogo di Agosto” PasDosè Metodo Classico DOCG

  €28
  Alessio Brandolini (Pinot Nero)

• Sauvignon Alto Adige DOC 2025

  €26
  Fondazione Edmund Mach

• Tramari Rosè IGT Salento 2024

  €25
  San Marzano (Primitivo)

• Vigna Serrone Greco di Tufo DOCG Riserva 2022

  €35
  Cantine di Marzo

• Lenza di Munti Etna Bianco DOC '22

  €25
  Cantine Nicosia (Carricante e Catarrato)
• Fondo Filara Grillo Bio DOC '23

  €25
  Cantine Nicosia
• Etna Rosato Doc 2024

  €25
  Cantine Nicosia (Nerello, Mascalese)

• Bourgogne de Blanc Chardonnay

  €30
  Pardon&fils
• Les Perruches Chenin o pineu de la Loire

  €28
  Domaine de la guilloterie
• Château Recougne Bordeaux blanc

  €30

• “Souvignon” Souvignon 2021

  €28
  Volja Hias

• Veneto
• “IcyBubbles” Extra dry

  €18
  Il Colle (Glera)
• “Rive di Rua” Prosecco Superiore Extra Brut

  €25
  Il Colle
• “Rosè” Prosecco Superiore Extra dry

  €25
  Il Colle

• Elisabetta Abrami Rosè DOCG

  €38
  (Chardonnay, Pinot nero)
• Majolini Saten DOCG

  €45
  (Chardonnay)
• Majolini Franciacorta DOC

  €45
  (Pinot nero, Chardonnay)
• Majolini Magnum Brut Millesimato 2020

  €95
• Disobbedisco Blanc de Noir DOG Extra Brut

  €65
  Majolini (Chardonnay, Pinot nero)

• Labbé&fils Champagne Brut Tradition

  €50
• Cuvée Reserve Champagne Remi Massim

  €55
• Board de MameChampagne Brut Tristan

  €75