Ristorante Unto Menu

Menù

• Carpaccio di Gambero Rosso

  €18
  Stracciatella di burrata · uva
• Ceviche di Pesce Bianco

  €14
  Acqua di pomodoro · cipolla rossa · basilico
• Tartare di Tonno Rosso

  €16
  Frutto del cappero · pomodorini confit olive taggiasche · origano
• Tartare di Salmone

  €12
  Mango · avocado · pepe rosa
• Gran Crudo

  €35
  Selezione di tartare · ceviche · molluschi · crostacei secondo la disponibilità quotidiana del mercato

• SAUTÉ DI COZZE

  €12
  Servito con pane tostato fatto in casa
• INSALATA DI MARE

  €15
  Polpo, seppia, gambero viola, patata affumicata, giardiniera, maionese alla salsa verde
• GAMBERONI IN CROSTA DI PANKO

  €14
  Riduzione di salsa ponzu e maionese al wasabi
• POLPO GLASSATO

  €16
  Vellutata di zucca, gochujang, yogurt greco e granella di nocciola
• LOBSTER ROLL

  €17
  Pan brioche tostato, insalata di astice, sedano, erba cipollina, maionese al lime

• TAGLIOLINI ALL’ASTICE

  pers. €25
  Min. per 2 persone
• SPAGHETTO MONOGRANO CON VONGOLE VERACI

  €22
  Agg. Bottarga di muggine
• TORTELLO RICOTTA, LIMONE E GAMBERO ROSSO

  €16
  Pasta fresca ripiena, bisque e tartare di gambero rosso
• SPAGHETTO MONOGRANO AI RICCI DI MARE

  €16
  Bottarga di muggine e limone bruciato
• GNOCCHETTO DI PANE, NERO E COZZE

  €14
  Pasta fresca artigianale, nero di seppia, cozze e crema di zucca

• Filetto di Orata al Forno

  €16
  Crema di patate allo zafferano e verdure di stagione
• Gran Sauté di Frutti di Mare e Crostacei

  €24
  Servito con pane tostato fatto in casa
• Frittura Mista

  €16
  Calamari, paranza e gamberi
• Tataki di Tonno Rosso

  €22
  Sesamo, babaganoush di melanzana affumicata, porro fondente e pera marinata
• Pescato del Giorno
  Selezione da amo secondo l'andamento del mare, servito con contorno di patate al forno o verdure saltate

• Plateau Petit

  €12
  3 pz
• Plateau Prestige

  €25
  6 pz
• Plateau Royal

  €48
  12 pz

• Ostrica Base

  €3
• Ostrica Reserve

  €5
• Scampo

  €3.5
• Gambero Rosso

  €4
• Gambero Viola

  €4