Gli antipasti
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Selezioni di salumi locali, frittata al tartufo, barbazza all’aceto e salvia, fiori di zucca in pastella frittiSelezioni di salumi locali, una morbidissima frittata al tartufo, barbazza all’aceto e salvia, fiori di zucca in pastella fritti.
I primi
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Ciriole alla ternanaLe nostre paste fresche sono tutte di nostra produzione, naturalmente artigianale! Ciriole alla ternana con il ghiottissimo sugo ai funghi di pioppo.
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Tagliolini al tartufoTagliolini al tartufo, o quelli con il pesto di fave e ricotta salata.
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Gnocchi al castratoGnocchi al castrato, un piatto davvero sostanzioso.
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Pappardelle al sugo di cinghialePappardelle al sugo di cinghiale.
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I secondi
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Carni nostrane cotte alla braceRicca selezione di carni nostrane cotte alla brace.
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Faraona alla leccardaLa nostra specialità: faraona alla leccarda.
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Parmigiana di melanzaneParmigiana di melanzane.
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Trippa di bovinoTrippa di bovino.
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Lumache alla ternanaLumache alla ternana.
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Coratella di agnelloCoratella di agnello.
E per finire...
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Zuppa inglese e crostate casalingheDolci, rigorosamente fatti in casa, come la classica zuppa inglese o un ricchissimo assortimento di crostate casalinghe.
