Antipasti
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Tagliere di salumi con gnocco fritto (per 2 persone)
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Degustazione di formaggi (per 2 persone) accompagnati da marmellate e pan brioche
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Bresaola black angus home made, sedano rapa e pecorino
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Petto d’oca affumicato, sedano bianco e lamponi
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Polpo scottato, cipolle rosse marinate, polvere di olive e pomodorini semi dry
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Crostone di pan brioches home made, avocado, salmone affumicato e bufala.
Le nostre tartare
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Tartare di scottona, gelato salato alle arachidi, yuzu e pancetta croccante
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Tartare di scottona, tuorlo marinato, stracciata di burrata
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Tartare di tonno, crema di cime di rapa e limone candito
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Primi piatti
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Risotto asparagi e taleggio
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Risotto alle erbe fini, rombo scottato e pak-choi
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Gnocchetti “home - made” al grano saraceno alla valtellinese
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Ravioli neri “home - made” al branzino, bisque al limone
Le nostre paste
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Casoncelli “home - made” alla bergamasca, cialda alla salvia
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Paccheri ubaldo
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Spaghettoni di gragnano
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Tagliatelle “home - made” cacio e pepe, tartare di gambero rosso
Secondi piatti
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Costoletta di vitello alla milanese secondo ubaldo, servita con patate arrosto
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Polpo burger con pane “home - made”, polpo scottato, insalata, pomodori secchi e burrata, accompagnato da petali di patate e salse
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Tataki di salmone, melanzane bruciate e salsa al sesamo
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Tonno scottato, verdure e maionese al pomodoro
Le nostre carni
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Filetto di cervo, frutti rossi e balsamico, cavolo cappuccio brasato
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Filetto di manzo alla bismarck, demi glacé e asparagi
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Filetto di manzo, pepe verde e patate arrosto
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Filetto di manzo, cardoncelli, salsa alle acciughe del cantabrico e scalogno
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Tagliata di black angus, asparagi, fonduta al gialloblu
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Tagliata di picanha, pesto di rucola e grana e crostone di pan brioches
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Tagliata di black angus,radicchio, speck e polenta ai ferri
Contorni
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Patate al forno
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Patatine fritte stick
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Verdure miste alla griglia
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Insalata mista
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Verdurine fritte
Pizza scrocchiarella
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La margherita
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La cantabrica
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La vegetariana
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La sant’ilario
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La polposa
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La asparagina
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La lardellata
Pizza napoletana contemporanea
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Marinara
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Marinara rinforzata
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Margherita
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Caprese
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Bufala
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S.ilario
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Spianata piccante
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Verdure
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Speck e brie
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Tirolese
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Capricciosa
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4 Stagioni
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Valtellinese
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Americana
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Formaggi
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Romana
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Napoletana
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Tonno e cipolle
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Prosciutto e funghi
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Salsiccia e porcini
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Salsiccia e friarielli (bianca)
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Boscaiola (bianca)
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Gasparetto
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Burrata e crudo s. ilario
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Dolce tonno
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Saporita
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Calzone classico.
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Focaccia DOC
Pizze speciali
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Altera
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Vittoriosa
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Pizza della nonna
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Speciale
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Breatta
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Curiosa
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Gamberosa
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Tartufata (bianca)
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Pistacchiosa (bianca)
