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Response from the owner
un mese fa
Buongiorno,La ringrazio per le note positive.Comprendo il suo disappunto e ci scusiamo per la poca attenzione, sarà mia cura segnalarlo a tutto lo staff.Detto questo, sicuramente "le alternative non mancano", tuttavia non credo che sia così frequente trovare una zuppa di pesce già pulita priva di lische e così presentata.La "materia prima più pregiata per cui avrebbe potuto capirlo" è la polpa di cicale di mare fresche, usate in quantità considerevole, che lei non vede, ma sente. Le cicale fanno la differenza sul gusto del piatto e anche sul prezzo.Le critiche costruttive sono sempre ben accette e faremo più attenzione come da lei segnalato. Per i giudizi sulla qualità degli ingredienti invece, gradiremmo ricevere opinioni espresse con cognizione di causa.Grazie comunque, bella foto.Saluti.