Menù del Turna Indrè
Taglieri
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Tagliere Sforzesco (Salumi)€17.9Salamini cacciatorini, pancetta e coppa di maiale, salame cotto, mortadella di fegato, tutto servito con cipolline e peperoni sottaceto.
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Tagliere Visconteo (Formaggi)€16.9Gorgonzola piccante, Casera, Taleggio, Quartirolo, Formaggella, tutto servito con marmellata senapata, miele e frutta secca.
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Tagliere Alto Borghese (Misto)€19.9La Selezione di salumi e formaggi: Salamini cacciatorini, pancetta, mortadella di fegato, taleggio, gorgonzola piccante, tutto servito con miele e accompagnato da sfiziose cipolline e peperoni sottaceto.
Sfizi Lombardi
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Insalata Russa del Turna Indrè€4.9Patate, carote e piselli*, avvolti da cremosa maionese.
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Pessit Frit€4.9Uno sfizioso frittino di “latterino”*, un tipico pesce di lago.
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Patè alla Milanese€4.9Avvolto dalla tradizionale gelatina, per veri intenditori.
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Insalata di nervetti€4.9Per i veri nostalgici.
L'Angolo dei Cocktails
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Negroni Lombardo 100%€8Bitter Campari, Vermouth rosso Style 31 Rossi D’Angera, Gin Latitudine 45 Rossi D’Angera.
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Lago Maggiore Spritz€8Liquore Spitz alla Genziana, Prosecco, soda all’arancia.
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MI.SA (Milano – Samarate A/R)€8Bitter Campari, Liquore Un Quai Cos, scorze di limone e rosmarino.
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Tim Laghe€8Liquore TIM, Acqua Tonica, timo e scorze d’arancia.
Antipasti Lombardi e... dintorni
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Vitello del Nonno Osvaldo€11.9L’antica ricetta della gastronomia del nonno Osvaldo con vitello affogato in soffice salsa tonnata e capperi.
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Trota in Carpione€12.9Lavorata con la tradizionale marinatura a base di aceto e vino bianco, servito con sedano, carote e cipolla rossa a julienne.
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Sciatt Valtellinesi€10.9Irresistibili bocconcini di casera filanti, avvolti da una pastella a base di birra, latte e grano saraceno.
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Mondeghili Tipici€9.9Sfiziose polpette panate e fritte a base di carne bollita, servite con sfiziosissima salsa tartara.
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Tortin del cüntadin€9.9A base di verdure di stagione, servito con fonduta di toma e mandorle croccanti a scaglie.
I piatti della tradizione Lombarda
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Risott giald con l’òs büüs€25.9Risotto giallo con l'ossobuco “Il risotto, cremoso e dorato grazie allo zafferano, richiama eleganza e leggenda, mentre l’ossobuco, con il suo ricco midollo e cottura lenta, celebra i sapori autentici della cucina milanese. Questo piatto unisce delicatezza e profondità, raccontando con gusto tutta l’anima di Milano.”
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Del purscèe se butta via nagott€19.9Del maiale non si butta via niente Un piatto unico, senza tempo e stagione... Costine di maiale cotte a bassa temperatura, salamino “verzino”, pancetta fresca, tutto servito con fresco cavolo cappuccio in insalata, tagliato finemente, condito con olio, sale, acciughina e un pizzico di aceto di vino bianco.
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Pulenta e Brüsciti€17.9Piccoli pezzi di carne tagliati al coltello come da tradizione, sfumati al vino rosso, cotti lentamente con erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo), serviti con polenta fumante. È la storia di un piatto che unisce semplicità e calore. Un tuffo nel passato, dove ogni boccone racconta l’autenticità e storia della cucina bustocca (Busto Arsizio, Varese).
I contemporanei
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Giallo e viola€12.9Gnocchi di patate viola*, immersi nella cremosità vellutata di una fonduta di Gorgonzola allo zafferano, dolci porri fondenti e croccante pancetta. Disponibile anche nella versione vegetariana senza la pancetta.
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Maccheroncini & Anatra€12.9Maccheroncini di pasta all’uovo, avvolti da un delicato Ragù d’anatra*, esaltati dal profumo intenso di fresco rosmarino tritato. Un piatto che sa di campagna, ruffiano al punto giusto.
L'Angolo della Cutulèta e specialità lombarde
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La vera cotoletta alla Milanese€27.90L'assoluta regina indiscussa della cucina Lombarda
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Polenta Concia€15.9La polenta concia che non dimenticherai: morbida, filante, avvolta dal calore del formaggio fuso e dal tocco dorato del forno. Ogni boccone è puro comfort.
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Riso e Latte come una volta€10.9Riso cotto nel latte e mantecato con poco Grana Padano DOP e una noce di burro, spolverata finale di pepe nero e un tocco fresco di gremolada di limone e prezzemolo.
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Pasta e fagioli€11.9Un classico che parla di casa: cremosa e avvolgente, incontra la croccantezza irresistibile della pancetta e l’aroma deciso del pepe nero appena macinato. Un piatto che risveglia i ricordi, conquistando con ogni assaggio. Disponibile anche nella versione vegetariana senza la pancetta.
Gli Altri Secondi
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Guancia Lenta€22.9Tenera, succulenta e avvolta dai sapori intensi della brasatura. La guancetta di vitello, cotta a bassa temperatura, regala un'esperienza di gusto raffinata che si scioglie in bocca, raccontando il meglio della cucina lenta e tradizionale. Servita con morbido purè di patate.
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El Galèt alla Diavola€19.9Il nostro galletto arrosto alla diavola, con quella nota piccante e aromatica... Per chi ama gusti forti e intensi! Servito con dorate patate arrosto.
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La Melanzanese€16.9La versione vegetariana della cotoletta alla milanese, sostituita da golosissime dorate melanzane panate e fritte. Un sapore incredibile che fa impazzire letteralmente chiunque! Disponibile anche in versione vegana.
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Tagliata Semplice Semplice€19.9Succoso Tagliata di manzo alla piastra, condita con un goccio d'olio extra vergine e scaglie di sale. Per palati delicati e fini. Aggiungi il contorno che preferisci!
