Ristorante Tre Olivi

Gentile Daniela, La ringraziamo per il tempo che ha voluto dedicare a condividere la sua esperienza con gli utenti Google, tuttavia siamo assolutamente sorpresi e dispiaciuti nell'apprendere di essere associati al malessere che purtroppo ha colpito lei e suo marito. Al Tre Olivi la scelta delle materie prime di qualità assoluta - selezionate in prima persona dallo chef Oliver Glowig - è il punto di partenza di tutta la proposta food, non ci sarebbe Tre Olivi senza questa ricerca costante ed incessante. Una ricerca per cui - ad esempio - abbiamo deciso di siglare un accordo con un peschereccio locale che ci garantisce in assoluto il pescato più fresco reperibile sul mercato. La stessa ricerca ci ha spinti a dotare il ristorante di un orto biologico dal quale attingiamo gran parte delle materie prime utilizzate in cucina. Tutto ciò nell'ottica di garantire al cliente la massima salubrità del piatto. Siamo inoltre sorpresi di questa recensione perché nessuno dei clienti che ha condiviso il servizio serale con lei (la sala era infatti piena durante la cena) ha avuto segni di malessere gastrointestinale. Per questo, e per i sintomi che ci ha descritto, ci sentiamo di suggerirle di prendere in considerazione la possibilità che il suo malessere sia dipeso da una causa diversa, come ad esempio il virus gastrointestinale molto diffuso in queste settimane. Anche in merito alla poca formalità del personale di servizio, ci permetta di esprimere la nostra assoluta sorpresa.Crediamo infatti che l'eleganza e la preparazione del personale di sala risieda anche nella capacità di essere una presenza discreta ma non glaciale, sofisticata ma non totalmente distaccata. Un equilibrio frutto di preparazione ed esperienza, fatto di stili e di atteggiamenti che faccia sentire l'ospite a suo agio e libero di interagire in serenità con il personale di servizio. Detto ciò, ci auguriamo che voglia tornare a trovarci insieme a suo marito e al piccolino per vivere una nuova esperienza targata Tre Olivi, e rientrare nella nutrita schiera dei tanti clienti che tornano spesso a trovarci.