Ristorante Trattoria Toscana al Vecchio Forno - Borgo Capitano Collection

Caro Maurizio Ricci,Grazie di cuore per la sua splendida e dettagliata recensione! Siamo felicissimi che lei e sua moglie abbiate scelto la nostra Trattoria Toscana Al Vecchio Forno per il vostro pranzo e che abbiate trovato il nostro giardino un rifugio perfetto in una giornata calda.Ci fa un immenso piacere sapere che si è sentito subito a suo agio grazie alla nostra cortesia e che l'ordinazione sia stata gestita con gentilezza e pazienza, rispettando anche le esigenze più particolari. Siamo lieti che abbia apprezzato l'eccellenza dei nostri Pici, degli gnocchetti e della Tartara, e che anche il contorno di verdure le sia piaciuto, pur con una cottura diversa da quanto immaginato. Le sue osservazioni sono preziose e ci aiutano a migliorare costantemente.Abbiamo letto con piacere anche l'apprezzamento per la musica jazz e swing e per la pulizia dei nostri ambienti. E, naturalmente, siamo molto contenti che il conto sia stato percepito come adeguato, se non addirittura vantaggioso, per la qualità del cibo e del vino.Riguardo alla sua curiosità sulla pizza, cogliamo l'occasione per chiarire un piccolo dettaglio: la pizza non fa più parte della nostra offerta dal lontano 2000. L'insegna che ha notato è un vero e proprio cimelio storico, un omaggio alla lunga tradizione dell'antica Trattoria Toscana Al Vecchio Forno e alla sua evoluzione nel tempo, un simbolo del nostro legame con il passato che restauriamo con tanta passione! Magari, chissà, in futuro potremmo sorprenderla con una nuova avventura.La aspettiamo con grande gioia per un'altra deliziosa esperienza nella nostra Trattoria! E se desidera immergersi ancora più a fondo nel nostro mondo, la invitiamo a scoprire tutti i servizi che il Borgo Capitano Collection mette a disposizione per i suoi ospiti, per un soggiorno indimenticabile nel cuore della Val d'Orcia.Per saperne di più sul nostro progetto e sulle diverse esperienze offerte, la invitiamo a visitare il nostro sito: www.capitanocollection.comAd maiora!Chef Matteo e tutto il Team della Trattoria Toscana Al Vecchio FornoFamiglia Genovese e il Team Borgo Capitano Collection

Caro Ospite,Grazie per aver condiviso la sua recensione. Siamo felici di leggere il suo apprezzamento per il nostro staff, che descrive come "super carini", e per la bellezza del nostro giardino con le tartarughe. È un luogo che curiamo con grande affetto e dedizione, e sapere che lo ha trovato bello ci riempie di piacere.Prendiamo atto delle sue osservazioni sui prezzi e sulla qualità del cibo. Ci dispiace che la nostra cucina non abbia pienamente incontrato i suoi gusti. Il nostro Chef Matteo e la sua brigata lavorano ogni giorno per proporre una cucina tipica territoriale autentica, basata su ingredienti freschi e locali, con l'obiettivo di offrire un'esperienza genuina della Toscana, che non punta alla gastronomia stellata ma all'eccellenza della tradizione.Comprendiamo che le aspettative e i gusti possano variare da persona a persona. È interessante notare che, proprio di recente, abbiamo ricevuto recensioni che elogiano la nostra offerta, affermando di aver trovato i nostri prezzi ben al di sotto della qualità proposta. Questo ci conferma come la percezione del rapporto qualità-prezzo sia spesso soggettiva. Desideriamo sottolineare che il nostro menu è sempre esposto all'ingresso proprio per permettere a tutti i nostri ospiti di valutarlo liberamente prima di accomodarsi. Se si decide di entrare, il nostro fantastico e gentilissimo team è sempre pronto a dare il benvenuto e a garantire un'esperienza piacevole.Sebbene ci rammarichi non averla soddisfatta pienamente sotto l'aspetto culinario, siamo grati per i suoi commenti onesti, che ci spingono a continuare il nostro percorso di miglioramento, mantenendo fede alla nostra identità e filosofia.Speriamo di poterla accogliere nuovamente per farle scoprire la piena espressione della nostra Trattoria e magari l'intero Borgo Capitano Collection.Un caro saluto,Chef Matteo e tutto il Team della Trattoria Toscana Al Vecchio FornoFamiglia Genovese e il Team Borgo Capitano Collection

Caro Loris Roveda,Grazie di cuore per la sua recensione e per averci assegnato il massimo punteggio! Ci fa un immenso piacere sapere che la nostra Fiorentina sia stata ottima e che la Pappa al Pomodoro l'abbia trovata strepitosa.La ringraziamo anche per la sua preziosa testimonianza fotografica: le sue foto sono molto importanti e aiutano chi ci guarda a percepire l'autenticità e la cura che mettiamo nei nostri piatti e nel nostro ambiente. Prenderemo nota della sua osservazione sulle verdure al forno per migliorare costantemente la nostra offerta.Siamo lieti che la sua esperienza culinaria sia stata così positiva. Ci auguriamo di poterla accogliere nuovamente per farle vivere non solo i sapori della nostra Trattoria Toscana Al Vecchio Forno, ma anche l'esperienza completa del Borgo Capitano Collection.La invitiamo a scoprire tutti i servizi che mettiamo a disposizione dei nostri ospiti per un soggiorno indimenticabile: dalle nostre dimore storiche, alla Spa, alle degustazioni, e molto altro, tutto immerso nella magia di San Quirico d'Orcia.Per maggiori informazioni, può visitare il nostro sito: www.capitanocollection.comL'aspettiamo presto!Chef Matteo e tutto il Team della Trattoria Toscana Al Vecchio FornoFamiglia Genovese e il Team Borgo Capitano Collection