Pranzi di lavoro
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Menu completo€ 13.00Dal lunedì al venerdì. 1/4 di vino, acqua, caffè inclusi.
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Solo primo o secondo con contorno€ 11.00Dal lunedì al venerdì. 1/4 di vino, acqua, caffè inclusi.
Menu
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Misto della trattoria con polenta(salame mantovano, pancetta steccata aurora, coppa stagionata “riserva farrai”, guanciale amatriciano) funghi freschi trifolati e la nostra giardiniera
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Tartare di black angusServita con crostone di pane rustico abbrustolito e le nostre salse
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Prosciutti di parma d.o.p. 30 mesiCon parmigiano reggiano “vacche rosse” e la nostra mostarda di pere
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Baccalà mantecato alla venetaSu crostini di pane casereccio alla curcuma
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Polenta e renga
Primi piatti
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Risotto chicco(coniglio, funghi porcini al profumo di tartufo) primo premio risotto d’oro
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Risotto con pesin e saltarei
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Risotto con zucca e tartufo“primo classificato risotto d’oro 2010-2015”
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Risotto con capesante e basilico
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Tortelli di zucca l burro fuso
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Risotto alla pilota
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Risotto alla pilota con pontel (costine)
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Risotto con amarone della valpplicella
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Agnolini in brodo
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Bigoli al torchio con “sardele”
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Tagliatelle con tartufo
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Risotto all’isolana
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Risotto con le rane
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Risotto con tartufo
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Tagliatelle con l’anatra
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Maccheroni al torchio con musso
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Gnocchi di patate al basilico
Secondi piatti
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Costatona alla brace di black angus
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Tagliata di black angus alla braceCon rucola e scaglie di grana
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La nostra frittura di pesceTriglia, sgombro, baccalà e verdure
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Rane fritte
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Presa di patanegra
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Tagliata di black angus al tartufo
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Luccio in salsa con polenta
Formaggi
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Formaggio grana con mostarda
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Selezione di formaggi con mostarde di nostra produzione
Contorni
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Verdure cotte miste
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Patate fritte
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Insalata mista
Dolci e frutta
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Mousse al limoncello e cioccolato biancoCon granita di fragole e salsa basilico
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Sbrisolona con uvetta sultaninaSotto grappa o zabaione
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Salame di cioccolatoCon ganache al fondente e scaglie di cioccolato bianco
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Semifreddo alla fava di tonkaSu ganache di cioccolato fondente e zenzero con crumble di sbrisolona
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Ananas
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Morbido di ricotta di pecora al limoneCialda di cacao e pesche al passito
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Torta di mele calda con zabaione
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Bignolata
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Sorbetto al limone
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La nostra frutta sotto spirito
Vini rossi
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Lambrusco mantovano
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Bonarda
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Valpolicella classico superiore
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Valpolicella classico superiore ripasso
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Amarone classico
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Recioto classico
Vini bianchi
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Lugana
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Prosecco di valdobbiadene
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Moscato d’asti
Le bollicine di villa rinaldi
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Gran couveè bianca
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Imperiale
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Rosè rosa
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Barricaia
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Dolce di cremè
