Trattoria Manero Menu

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• Antipasto toscano

  €15
  Selezioni di salumi, sottoli, crostini dello chef, formaggi. Un antipasto in due € 20,00
• Opzione vegetariana

  €15.00
  Acciughe di nostra produzione marinate, asparagi/carciofi sottolio e selezione formaggi
• Acciughe marinate in salsa verde

  €10

• Ravioli fatti in casa ripieni di carne

  €15.00
  Conditi col ragù o con olio extra vergine e pecorino di Sorano, burro e salvia.
• Maltagliati al cinghiale

  €15.00
  Ragù di cinghiale bianco.
• Gnocchetti funghi e salsiccia.

  €15.00
  Fungo porcino macchietato al pomodoro e nepitella
• Ribollita / Panzanella

  €15
  La ribollita servita sia fredda che calda ricca di verdure della svizzera pesciatina
• Lasagne al ragù

  €15.00
  Solo carne di vitello
• Tris di primi

  €20.00
  Tris a scelta minimo per 2 persone

• Tagliata nella costola

  Kg €50
  Cotta sulla brace al sangue, semplice, ai porcini o Robespierre 1 Kg min.
• Tagliata a porzione

  €20.00
  Disossata, cotta nel forno a legna
• I nostri filetti

  €25.00
  Semplice sulla brace al pepeverde o funghi sopra
• Arrosto misto nel forno a legna

  €15
  Pollame vario e maiale
• Salsicce alla griglia

  €12
  Del Norcino Maremmano
• Piccione ripieno

  €25.00
  Cotto nel forno a legna ripieno di salsiccia e patate
• Spezzatino di cinghiale

  €15.00
  Leggermente rosso con olive e crostini di polenta
• Fritto toscano

  €15.00
  Pollo e coniglio fritto con osso
• Vitellone nel forno a legna

  €15.00
  Presentato con il proprio sugo di cottura o con funghi porcini sopra ( 20€)
• Tartare

  €25.00
  Di filetto , olio,sale e limone apparte cipollina fresca e capperi

• I nostri contorni

  €5
  Rigorosamente di stagione, provenienti dalla Svizzera Pesciatina

• Dolci della casa

  €5
  In base alle disponibilità, chiedere al personale

• Caffè

  €2
• Amari e grappe della casa

  €4.00

• Rosso di Gambassi Podere Santa Lucia Fiaschetta - 0,50 lt

  €5
  70% Sangiovese, 30% Merlot Vol 14% - Affinato 3 mesi in rovere