I MENU' DEGUSTAZIONE
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Menù 3 portate€28,00Con combinazione a scelta, ad esempio: Antipasto + primo piatto, oppure primo piatto + secondo piatto Dolce 1/2 litro d'acqua caffè "I Piatti sono a scelta tra quelli proposti nel menù del giorno
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Menù 4 portate€33,00Antipasto primo piatto secondo piatto Dolce 1/2 litro d'acqua caffè "I Piatti sono a scelta tra quelli proposti nel menù del giorno
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Coperto€2,00
Un esempio dei nostri piatti
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Giardiniera di verdure sott’olio(di nostra produzione).
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Antipasto misto del territorio(Salumi locali misti, pecorino toscano con confettura o miele, giardiniera di verdure)
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Tagliere di formaggi(con confettura o miele, giardiniera di verdure)
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Tonno del Chianti(carne magra di maiale all’olio) con fagioli cannellini e cipolla rossa
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Carpaccio di carne Chianina marinata e salata
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Pici al vino con sugo bianco di tre carni al coltello(manzo, cinghiale, agnello) con scaglie di pecorino
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Pici con sugo di guancia di vitello al coltello leggermente speziato
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Pici all’aglione
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Pappardelle con sugo d’anatra al finocchietto selvatico
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Tagliatelle con briciole di pane croccanti all’acciuga e crema di cavolfiore leggermente piccante
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Tagliatelle con farina di castagna con ragù bianco di cinta senese e ricotta secca
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Tortelli Maremmani
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Vellutata di zucca con cantucci salati
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Antico Peposo dei fornacini
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Brasato al Montecucco
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Guancia di maiale al coccio con guanciale, verdure ed erbe aromatiche
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Pollo con olive pinoli ed erbe aromatiche
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Coscia d’anatra confit con riduzione di vino rosso e verdure
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Pancia di chianina con crema di fagioli cannellini e fondo aromatico
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Faraona disossata condita con lardo e aromi, cotta sottovuoto e servita su crema di fagioli all’uccelletto
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Tagliata marinata di Nero Maremma con cipolle rosse e radicchio al miele e aceto balsamico
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Crostata di grani antichi con confettura di fichi e mandorle
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Cantucci della casa con vin santo
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Semifreddo agli amaretti con cioccolato fondente
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Semifreddo al limone
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Cremoso al cioccolato, amaretti e nocciole su pan di spagna
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MENU' SPECIALI
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MENU' SPECIALI PER TUTTE LE VOSTRE CERIMONIE, PRANZI E CENE DI LAVOROSU RICHIESTA PREPARIAMO ANCHE MENU’ VEGETARIANI E VEGANI.
