Antipasti innovativi / tradizionale
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Cruditè€25Gambero, scampo, ostrica, tartare di tonno e sashimi di salmone
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Polpo in pignata€12Polpo cucinato con la tipica ricetta cotto con la pignatta
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Antipasto \"il riccio\€165 degustazioni di mare a discrizione della cucina
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Crema di fave, cicorine e pancetta€13Fave secche cotte a purea con aggiunta di cicorine di campo e pancetta (tipica ricetta salentina dei nostri nonni)
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Insalata di mare€13
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Tartare esotica€15Tartare di salmone
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Frittini€8Crocchette di patate, pittule, calzoncini. Gli intramontabili che non deludono mai
Contorni
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Verdure saltate€5
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Rape n'fucate€5
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Cicorine della nonna€5
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Patate arrosto€5
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Patatine fritte€4
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Verdure grigliate€5
Sushi
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Tempura di gamberoni€125 gamberoni in croccante tempura
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Maguro fry (5 pezzi)€12Tartare di tonno in salsa agrumata su letto di futumaky in tempura con avocado
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Uramaki dello chef€13Interno salmone, esterno fichi, noci e miele
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Salmone fry€12Roll in tempura con interno di salmone, avocado e philadelphia servito con salsa agrodolce
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Tuna crunch€13Gambero in tempura, philadelphia,copertura tonno scottato,maionese, granella di pistacchio
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Riccio€16Interno salmone ricoperto di tartare di gambero e polpa di riccio e scorza di limone
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Freschezza€10Fotomaky con avocado, salmone, philadelphia e semi di sesamo
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Red dragon€13Gambero in tempura, avocado,copertura di salmone*,spicy mayo, teriyaki e scaglie di bacon croccante
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Cruncky fusion€13Interno con salmone e avocado, ricoperto da tartare di salmone scottato con mayo al moiyto,cipolla croccante,tutto servito co pipette di soia
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Almond maguro€13Interno tonno,avocado e philadelphia, esterno mayo allo spritz e mandorle croccanti
Vini rosati regionali
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Michele calo' - cerasa€30Negroamaro rosato salento I.G.P. - 13,5% vol.
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Produttori di manduria - aka€18Primitivo rosato salento I.G.T. - 12,5% vol.
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Tenute rubino oltreme' rosato€20Susumaniello salento I.G.T. 12,5%vol.
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Tormaresca - calafuria€25Negroamaro Rosato Salento I.G.T. - 12,5% Vol.
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Masseria li veli - askos rosato€30Susumaniello salento I.G.T. - 12,5% vol.
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Cantina fiorentino - galatea rosato€18Negroamaro galatina D.O.C. - 13% vol. \nvino biologico
Vini rossi regionali
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Masseria li veli passamante€18Salice salentino D.O.C. - 13,5%
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Masseria li veli askos susumaniello€25Rosso salento I.G.T. - 15% vol.
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Masseria li veli orion€20Primitivo salento I.G.T. - 14,5% vol.
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Masseria li veli - primonero€18Negroamaro salento rosso I.G.P. - 13,5%
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Produttori di manduria - lirica€18Primitivo di manduria D.O.P. - 14,5%
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Vallone flaminio ottavianello€18Rosso ostuni D.O.C. - 13,5%
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Vallone - versante negroamaro€16Salento rosso I.G.P - 13% vol.
Cocktail list alcolici
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Gin lemon€6
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Gin tonica€6
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Negroni€6Vermouth, campari, gin
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Lemon spritz€6Limoncello, prosecco, tonica e limone
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Mojito€7Menta, lime, rum, zucchero di canna
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Sex on the beach€6Vodka, liquore alla pesca,succo arancia,succo mirtillo
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Spritz€6Aperol, prosecco, tonica, arancia
Aperitivo
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Terra€5Pittule, panzerotto ripieno con cheddar e jalapeno, bastoncino di pollo con spezie, barchetta di patata con cipolla caramellata, rosti con stracciatella e pomodoro confit
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Apericena€3015 degustazioni a descrizione della cucina tra mare e terra (consigliato per 2 persone)
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Mare€8Pittule di mare, polpetta di polpo, arrosticino di totano, barchetta di patate con polpo in umido, rosti con salmone salmistrato
Cocktail list analcolico
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Virgin cocktail€5Pesto arancia, estratto limone, polpa maracuja, succo arancia, ginger ale,granatina
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Red sunset€5Polpa ananas, arancia, succo pesca, granatina, menta
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Mojito analcolico€5Lemon soda, menta, lime, zucchero di canna
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Spritz analcolico€5Succo arancia, bitter, acqua tonica
Vini a calice
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Bianco€5
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Rosso€5
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Rosato€5
Secondi piatti innovativi / tradizionale
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Trancio di salmone, dadolata di verdure e maionese allo spritz€18
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Tagliata di tonno con crema di avocado e semi di sesamo€18
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Entrecott con rucola, pomodorini e olive verdi€18
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Frittura mista€18Calamaro e gamberi
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Braciole di vitello€8
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Pesce al carrelloIl pescato del giorno cucinato a vostra scelta, dalla griglia,al cartoccio,al sale
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Gamberoni al sale€18
Vini frizzanti regionali
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Tenuta giustini jentu€18Malvasia bianca frizzante salento I.GT. - 11% +1% vol.
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Il pumo€18Verdeca e bianco d'alessano frizzante valle d'itria I.G.T. - 11% Vol.
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Terre carsiche agora' rosato€18Malvasia nera e aleatico frizzante valle d'itria I.G.T. - 11% Vol.
Vini bianchi regionali
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Produttori di manduria - zin€18Fiano salento I.G.T. - 13% vol.
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Alberto longo - le fossette€22Falanghina puglia I.G.P. - 13% vol. vino biologico
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Vallone - versante chardonnay€16Bianco salento I.G.P. - 13%
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Tenute rubino - giancola€25Malvasia bianca salento I.G.T. - 13,5% vol.
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Produttori di manduria - alice€18Verdeca salento I.G.T. - 13% vol.
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Colli della murgia - erbaceo€22Minutolo e greco puglia bianco I.G.P. - 12% vol\nVino biologico
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Cantina fiorentino galatea fiano€18Bianco salento I.G.P.\n13.5% vol.
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Tenuta giustini - frida bianco€18Minutolo e malvasia salento bianco I.G.T. - 13% vol.
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Conti zecca - luna€22Malvasia bianca 50%,chardonnay 50% - salento bianco I.G.P. - 13% vol.
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Li veli - askos verdeca€30Valle d'itria I.G.T. - 13,5 vol
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Duca carlo guarini - taersia€18Vino biologico\nBianco di negroamaro puglia I.G.T. - 12,5% vol.
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I pastini - rampone€20Minutolo valle d'itria I.G.P. - 12,5% vol.
Dessert
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Tiramisù€6
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Budino al cioccolato con gelato e cocco€6
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Cheesecake al pistacchio€6
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Dessert \"il riccio\€95 degustazioni a descrizione della cucina
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Semifreddo ai fichi e rum con scaglie di mandorle€6
Primi piatto innovativi / tradizionale
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Taieddha€13Riso, patate e cozze
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Calamarata ai frutti di mare€14Classico piatto dei posti di mare che non può mancare
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Schiaffoni, pomodorini e noci€14Pasta ripiena con ricotta e noci
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Sagne ncannulate con passatina di melanzane arrosto, ragù bianco di scottona e pomodori gialli e pecorino€13
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Troccolo con il pescato del giornoTroccolo (pasta fresca) abbinata a ciò che il nostro mare ci offre
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Orecchiette alla positanese€12
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Incrociato di gambero e broccoli€20Crema di patate aromatizzata, pasta ripiena con all' interno un intero gamberone e purea di broccoli, sopra per chiudere un dolcissimo cipollotto caramellizzato
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Linguine con polpa di riccio€25
Bollicine nazionali
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Colesel - fontana vecia€20Valdobbiadene prosecco superior D.O.C.G. extra dry - 11% vol.
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Ca del bosco - cuvee prestige€55Franciacorta D.O.C.G. vino spumante metodo classico ottenuto da uve chardonnay,pinot bianco e pinot nero - 12,5% vol.
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Colesel - prato scuro€20Valdobbiadene prosecco superiore D.O.C.G. brut - 12% vol.
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Cavalleri - blanc de blancs€45Franciacorta D.O.C.G. - vino spumante metodo classico ottenuto da uve chardonnay - 12,5% vol.
Amari e digestivi
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Digestivo \"focu meu\€3Digestivo al peperoncino
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Digestivo alla crema di limoncello €3
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Digestivo \"mennula\€3Digestivo alla mandorla
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Amaro salento€3
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Caffè€1.5
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Digestivo al carosello€3Digestivo al finocchietto selvatico
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Amaro jagermeister€3
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Amaro del capo€3
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Grappa 903 barricata€3
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Digestivo alla crema di mennula€3Digestivo alla crema di mandorla
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Digestivo alla ulia€3Digestivo all'ulivo
Vini bianchi nazionali
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Sturm - ribolla gialla€28Collio - 12,5% vol.
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Sturm - sauvignon€28Collio D.O.P. - 13,5%
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Girlan - gewurztraminer€25Sudtirol alto adige D.O.C. - 13,5% vol.
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Sturm - friulano€28Collio D.O.P. - 13,5% vol.
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Girlan - pinot grigio€25Sudtirol alto adige D.O.C. - 14% vol.
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Stefano antonucci - le vaglie€25Verdicchio dei castelli di jesi D.O.C. classico - 13% vol.
Pinsa e panino
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Margherita€7Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico
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Panino tonnoso€10Tonno alla griglia, mozzarella, melanzana grigliata, granella di pistacchio, salsa teriyaki
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Panino vegetariano€8Burger di verdure, patatine, pomodori, cipolla caramellata,pepper smoke
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Vegetariana€8Crema di melanzane, mozzarella, verdure di stagione, rucola,pepper smoke
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Polpessa€18Crema di patate, polpo arrosto, cipollotto fritto
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Salmonito€12Tartare di salmone, avocado, stracciatella, cipolle caramellate, teriyaki, semi di sesamo
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Tonnara€10Straccetti di tonno, granella di pistacchio, stracciatella, teriyaki, avocado
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Parmigiana€8Salsa di pomodoro, pomodoro confit, mozzarella, melanzana arrosto
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Margherita gialla€8Salsa di pomodoro giallo, stracciatella, polvere di olive e olive verdi
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Confit€8Salsa di pomodoro, pomodori rossi e gialli caramellati e capocollo
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Panino gamberi e spritz€11Gamberoni alla griglia, formaggio fresco, insalata, zucchina grigliata, scaglie di mandorle, mayo allo spritz
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Panino vitello sfilacciato€10Vitello cotto a bassa temperatura, cavolo viola marinato,cheddar,bacon croccante, maio whiskey BBQ
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Pugliese€8Salsa di pomodoro, mozzarella, capocollo, pomodoro confit, pepper smoke
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Che polpo€10Polpo alla griglia, stracciatella, pomodoro confit, maio piccante
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Bimbo€8Salsa di pomodoro, mozzarella, patatine fritte
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Panino capocollo€10Capocollo di martinafranca, provola affumicata, cheddar, patatine, maio all' aglio nero,cipolla croccante
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Il riccio€18Passata di pomodoro giallo,polpa di riccio, pomodoro confit
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Salmone€10Salmone scottato, philadelphia, cipolla croccante, salsa teriyaki
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Gamberone€12Crema di avocado, tartare di gamberone scottato marinato,cipolla croccante,maio allo spritz
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Frutti di mare€9Gambero, cozze, molluschi
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Panino chicken€8Petto di pollo** a striscioline impanato con cornflakes, insalata, cheddar, pomodoro, teriyaki
Vini - bollicine regionali
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D'arapri - brut rose'€43Vino spumante metodo classico ottenuto da uve montepulciano e pinot nero - 13% vol.
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I pastini-brut€18Vino Spumante Metodo Charmat-Verdeca Valle d'itria I.G.P. - 12% Vol
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Produttori di manduria - aka charme€18Vino spumante rosato metodo charmat brut ottenuto da uve primitivo - 12,5% vol.
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Duca guarini - piccole bolle rosato€18Vino spumante metodo charmat brut ottenuto da uve negroamaro - 11,5% vol
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D'arapri - pas dose'€38Vino spumante metodo classico ottenuto da uve bombino bianco e pinot nero - 12,5 % vol.
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D'arapri - brut€38Vino spumante metodo classico ottenuto da uve bombino bianco e pinot nero - 12,5% vol.
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Duca guarini-piccole bolle bianco€18Vino spumante metodo charmat extra dry ottenuto da uve negroamaro - 11,5% vol.
Bevande
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Acqua frizzante 1l€3
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Birra b94 terra rossa€6Birra artigianale rossa
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Acqua naturale 1l€3
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Acqua naturale/frizzante 0,5l€1.5
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Birra heineken 33 cl€2.5
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Birra b94 della cava€6Birra artigianale bianca
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Coca cola, fanta, sprite, the pesca/limone€2.5
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Birra b94 november rey€6Birra artigianale bionda
Champagne
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Piper€65Champagne, chardonnay 10% pinot nero 50%, pinot meunier 30%, vini riserva 10% - 12% vol.
