Menù valtellinese
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Ricottina di capra
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Bresaola valtellinese
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Salame nostrano
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Lardo del crotto
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Porcini con formaggio valtellina fuso e polenta
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Pizzoccheri di pasta fresca
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Bocconcini di cervo
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Dolce della casa
Antipasti
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Affettato di salumi
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Funghi sott’olio
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Salsa di tonno e funghi
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Misto
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Bresaola condita
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Prosciutto crudo
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Trota salmonata di lenno
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Primi piatti
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Risotto con funghi
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Tagliatelle con funghi
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Pizzoccheri di pasta fresca
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Crespelle con funghi
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Casoncelli alla bergamasca
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Bugie lariane
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Pappardelle al sugo di cervo
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Zuppa alle cipolle (stagionale)
Secondi piatti
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Funghi alla milanese
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Scaloppine con funghi
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Funghi trifolati
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Carpaccio con funghi
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Funghi alla griglia
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Filetto alla tartaruga
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Filetto al pepe verde
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Costate alla griglia
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Lumache in umido
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Polenta e formaggio al forno
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Filetto di pesce persico ( lucioperca )
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Cervo
Contorni e formaggi
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Patate fritte
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Insalate
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Grana
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Valtellina
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Misto di formaggi
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Ricottina di capra
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Verdure grigliate
Dessert
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Torta pere e cioccolato (stagionale)
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Coppa tiramisù
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Panna cotta con salsa di mirtilli
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Torta della nonna
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Meringata
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Gelato misto
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Affogato al caffè
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Affogato al liquore
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Sorbetto al limone con vodka
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Ananas
Le proposte di ago
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Torta della nonna e bicchiere di moscato d’asti
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Tiramisù e bicchiere di alpinae di mojorante o amaretto di saronno
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Panna cotta con salsa di mirtilli e bicchiere di moscato baglio morgana
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Panna cotta con cioccolato e bicchiere di sherry pedro jimenez
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Meringata e bicchiere di carmenons o sherry pedro jimenez
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Tartufo al cioccolato e bicchiere di barolo chinato o carmenons
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Strudel e bicchiere di moscato d’asti
