Trattoria Due Mori Menu

I Vini

• Collio Ribolla Gialla
  Dal colore giallo paglierino e dal profumo fresco, elegante ed intenso. Su un fondo floreale e fruttato si riconoscono frutta esotica e sentori di pompelmo e mela. Gusto gradevole ed equilibrato, la massa attiva di un certo interesse è avvolta da un'ottima freschezza
• Collio Chardonnay
  Dal colore giallo paglierino con sfumature dorate, possiede un profumo di frutta esotica; in particolare spicca l'ananas, seguito da frutti come mela e pera.
• Sauvignon Alto Adice D.O.C.
  Dal colore giallo paglierino tenue, esalta uno spettro olfattivo intenso con ricordi marcati di ortica, sambuco e albicocca. Al gusto è fresco, persistente e di buona stoffa
• Gewurztraminer Alto Adice D.O.C.
  Colore giallo paglierino scarico, con profumo intenso e caratteristico di litchi e petali di rosa. Il gusto è pieno, fine, piacevolmente aromatico con un gradevole residuo zuccherino.
• Pinot Nero Alto Adice D.O.C.
  Colore rosso rubino caratteristico, con profumo elegante di frutti rossi. Il sapore è morbido, invitante con retrogusto fine e persistente.
• Brunello di Montalcino
  Un classico della produzione Banfi a Montalcino. Ottenuto da uve Sangiovese frutto della selezione clonale effettuata in azienda ed invecchiato sia in botti grandi che in barriques di rovere francese, è un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica. Elegante e possente, è godibile da subito e nel contempo adatto ad un lunghissimo invecchiamento.
• Friulano VQPRD DOC Collio
  Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fine e delicato. Tipico sapore di mandorla amara, rotondo, con tenore di acidità leggermente inferiore agli altri vini.
• Pinot Bianco DOC Collio
  Giallo paglierino, profumo delicato con nuancess di fiori e di frutti con notevole fragranza che ricorda la crosta di pane o la mela golden. Dopo l'invecchiamento si evidenziano complessi sentori di mandorla.
• Pinot Grigio VQPRD DOC Collio
  Giallo paglierino, fine ed elegante, fruttato e complesso, assume nel tempo un largo bouquet di fieno secco e mandorle tostate.
• Cabernet Sauvigon VQPRD DOC
  Colore rosso rubino intenso, ricco di acidità e di tannino. Erbaceo da giovane, invecchiando si affina notevolmente e diventa elegante intenso e di gran stoffa.
• Merlot VQPRD DOC
  Colore rosso rubino. Profumo e sapore leggermente erbaceo. Struttura complessa e morbida, di grande equilibrio. Invecchiando si affina notevolmente e sviluppa un grande bouguet.
• Malvasia VQPRD DOC
  Giallo paglierino con riflessi verdognoli, bouquet ampio, aromatico. Ricorda l'albicocca e la pesca.
• Ribolla Gialla VQPRD DOC
  Giallo paglierino con riflessi verdognoli; ha un bouquet piacevole e suadente. Ricorda il bosco, l'acacia, il rovere e la frutta esotica.
• Trentino DOC Müller Thurgau
  Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo aromatico, dai profumi fragranti di glicine, pesca e melissa. Sapore fresco, equilibrato, morbido e sapido.
• Brut Imperial
  Assemblaggio equilibrato dei tre vitigni, Brut Impérial svela un susseguirsi sciolto e armonioso di sensazioni, una maturità fresca, linee morbide e pure. Ispira benessere, un'emozione che si apprezza e condivide. Di ottima qualità, colore giallo paglierino con riflessi verso il verde, al naso delicato con una nota iniziale al tiglio e di fiori bianchi. L'aroma in bocca è raffinato, morbido, equilibrato. Il vino lascia un'impressione di armonia, di scioltezza.
• Brut Yellow Label
  Di un bel giallo dorato, brillante, con una spuma abbondante e un'invidiabile perlage fine e persistente. Al naso ha un ricco spettro di sentori con piacevoli note di lievito e crosta di pane, frutta esotica e mandorla. Sapore in perfetta corrispondenza con l'olfatto, anche al gusto si rivela pieno, ricco e generoso. Elegante e fine con una delicata sensazione tattile delle bollicine, quasi fosse una carezza, ritroviamo la frutta e piccoli accenni di spezie. E' equilibrato con una buona freschezza supportata da un'altrettanta buona morbidezza con un finale di buona mandorla amara.
• G.H. Mumm Grand Cru
  Una veste gialla decisa, viva, dalle sfumature dorate è animata da fini bollicine la cui effervescenza termina in un finale generoso e leggero. Al naso, emergono aromi fruttati, aciduli e note mielate. La ricchezza aromatica si evolve, poi, tra la finezza dei fiori bianchi, la dolcezza della vaniglia, della cera e della frutta bianca carnosa. Il palato viene sopraffatto dalla potenza, animata da un'effervescenza dinamica e regolare. Il finale, lungo e delicato, è ammaliante.
• Chianti Classico D.O.C.G.
  Colore rubino intenso e vivace, all'olfatto si dispiega con tipici sentori floreali di viola mammola e fruttati di ciliegia e bacche rosse e una sfumata nota minerale. Al palato si apre immediato e deciso, con freschezza e sapidità a dominare la fase centrale dell'assaggio mentre nel piacevole finale si ripropongono fragranti note fruttate e balsamiche.
• Riserva el Governatore
  Uno Charmat lungo ottenuto da uve Prosecco, Pinot e Chardonnay, testimonia la vocazione di sperimentare in varie direzioni il mondo della spumantizzazione. In occasione della visita a Valdobbiadene di un illustre personaggio alcuni amici si rivolsero a Giuliano nella loro ricerca di uno spumante inedito, raffinato e molto secco. Per l’abile spumantista fu quello il momento di presentare una cuvée a cui lavorava da qualche tempo allo scopo di ottenere un Extra Brut. Nacque così “lo spumante della riserva per il Governatore”. Fu un successo.
• Refosco dal Peduncolo Rosso
  Ha colore rosso rubino, quasi granato con riflesso violaceo; profumo vinoso, schietto e deciso, tipico sentore di sottobosco, sapore asciutto, ottima freschezza, giustamente tannico, carattere deciso.
• Proseco di Valdobbiadene D.O.C. Brut
  Il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro, ha un profumo spiccatamente fruttato, leggero; si presenta secco, ha sapore armonico, lievemente acidulo. Ha un fine perlage.
• Proseco di Valdobbiadene Fermo
  Il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico, ha un profumo spiccatamente fruttato, leggero; si presenta secco, ha sapore armonico, lievemente acidulo.
• Chardonnay
  Vino fine, elegante, nobile, snello di corpo dal sapore invitante, discreto e finissimo, con ricordo di mela e liquirizia. Colore paglierino chiaro con caratteristici riflessi verdognoli. Profumo delicato, caratteristico, fruttato che ricorda la mela golden. Sapore fine, invitante e discreto con un finissimo ed armonioso ricordo di crosta di pane fresco.
• Pinot Bianco
  Vino dal colore giallo paglierino. Profumo intenso e caratteristico di fiori e frutti. Sapore pieno, asciutto e armonico.
• Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Brut
  In una parola: elegante. Dal colore giallo paglierino scarico con perlage persistente e minuto, possiede un profumo intenso, fine e fruttato con sentore di mela Golden e di pera su fondo floreale. Dal sapore fresco, secco e ben equilibrato con buona persistenza aromatica
• Verdiso Colli Trevigiani I.G.P.
  In una parola: fresco. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, possiede un profumo fruttato dai sentori delicati che ricordano la frutta fresca e l’erba. Un vino dal sapore fresco, sapido e snello.
• Wildbacher Colli Trevigiani I.G.T.
  In una parola: curioso. Dal colore rosso rubino intenso da giovane, assume lievi sfumature granate con l’invecchiamento. Un vino dal profumo fruttato, che richiama i frutti di bosco e le erbe fini Gusto tipicamente amarognolo, sapido ed equilibrato.
• Merlot Piave DOC
  In una parola: raffinato. Dal colore rosso rubino intenso con sfumature granate nell’invecchiamento, possiede un profumo vinoso, con sentore di lampone. Gusto Asciutto, armonico giustamente tannico.
• Cabernet Piave DOC
  In una parola: versatile. Dal colore Rosso rubino, assume sfumature granate con l’invecchiamento . Vino dal profumo vinoso, con sentore erbaceo e sfumature di violetta e di lampone Gusto Asciutto, armonico, sapido e giustamente tannico.
• Falconera I.G.T. Colli Trevigiani
  Morbido e suadente anche grazie ad un affinamento di 12 mesi in grandi botti di rovere di slavonia.
• Capo di Stato I.G.T. Colli Trevigiani
  Vino profondo e caldo nel colore, dal profumo intenso ed affascinante, ricco di frutti di bosco e spezie leggere. Di corpo e stoffa, dai tannini dolci ma importanti, al palato si presenta suadente ed infinito.
• Raboso Piave D.O.C. 2007
  Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Bouquet pieno, ampio, gradevole, ricorda la marasca, la mora selvatica, la vaniglia, il cuoio, il tabacco e la viola. Sapore secco, austero, con una tannicità e un'acidità gradevolmente nobilitate dall'apporto alcolico.
• Cuvèe Annamaria Clementi
  Nessun compromesso, nessuna concessione: solo i migliori vini base, di almeno 10 diverse partite, vengono in seguito assemblati per dare origine al questa straordinaria cuvée.
• Maximum Brut
  Secco, elegante ed armonioso. Ha notevole personalità , intense note fruttate tipiche dello Chardonnay cui si accostano piacevoli fragranze di vaniglia e lievito che persistono lungamente in bocca.
• Cabernet Franc Lison Pramaggiore D.O.C.
  Rosso rubino carico, propone al naso e al gusto le note caratteristiche del vitigno, quali aromi delicatamente vegetali e di frutta rossa, in una armoniosa fusione di persistenza aromatica con una struttura interessante e con tannini di particolare spessore.
• Cuveé di Rosé Veneto I.G.T.
  Vino rosato dai riflessi delicati e brillanti, dispiega un gradevole e persistente profumo di fiori e di piccoli frutti rossi, in grado di riproporsi al palato accompagnando con tale vivacità aromatica le sensazioni gustative particolarmente avvolgenti e intriganti nella loro briosità e freschezza.
• Franciacorta D.O.C.G. "Essence" Brut
  Solo le migliori partite, arricchite da piccole aggiunte di Pinot Nero vinificato in bianco ed un leggero tocco di vino base fermentato in barrique.
• Franciacorta D.O.C.G. Satèn
  Il più franciacorta tra i franciacorta. Volutamente non millesimato. Elegante, suadente e piacevole. Note agrumate si fondono elegantemente con pere e nocciole.
• Nirà Sicilia I.G.T.
  Rosso rubino intenso, svela subito aromi di frutta matura a cui seguono le note speziate di caffè e pepe. Ha tannini decisi temperati da una insospettabile freschezza.
• Verdiso "La Ziliera
  La sua spiccata acidità lo rende l’ideale accompagnamento ai menù a base di pesce e alle carni delicate, gradevole anche come aperitivo.
• Condrieu La Petite Côte
  Naso esuberante di sapori tipici di Viognier, frutta a polpa gialla matura, pesca e albicocca, note floreali di violetta di spezie dolci. Sapore delizioso e fresco.