Primi piatti
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Risotto [minimo per due persone]€25Battuta di frutti di mare - lime - crudo di pomodoro - bbq e le sue verdure
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La busera€22Cavatello di semola - bisque di crostacei - pomodoro - gamberi reali
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Spaghettone shakerato€22Spaghettone partenope - sarde salate - burro di malga - limone candito - \"muddica atturrata\
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Ravioli di parmigianaPasta all'uovo - mozzarella di bufala - pomodoro - melanzane
Principi cotti
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Piovra scottata€22Spinaci - chimichurri - hummus di ceci - tajin
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Uovo al cubo€22Uovo cotto a bassa temperatura - bottarga di muggine - pesca ossidata - spuma di peperone
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Capasanta scaloppata€22Variazione di zucchine - nocciola
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Il mantecato€22Il \"baccalà\" mantecato come da tradizione - pomodoro crudo - polenta soffiata - cipolla bruciata
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Dolci degustazioni
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Gin gin... due volti del gin tonic€25Degustazione tra due sfumature di gin tonic per lui e per lei
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Sauternes & formaggi€25Degustazione di quattro formaggi tra un sauternes e un muffato italiano
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Il mediterraneo€25Cioccolato di modica, abbinati a passito di pantelleria vendemmia tardiva di syrah, marsala riserva e malvasia delle lipari
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Un matrimonio di eccellenze€20Cioccolato domori e amarene fabbri tra sherry e brandy di villa zarri
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Trilogia di whisky : un giapponese - un americano - un italiano€25Esplorando le eccellenze di tre territori degustando whisky in tre sfumature
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Alla conquista dei caraibi€25Degustazione di tre rum \"origini\" affiancata da una tavolozza di cioccolati domori
Dessert
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Caffè gourmet€10Espresso da monorigine 100% arabica & le nostre coccole di pasticceria
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Crostatina tropicale€9.5Composta tropicale - pasta frolla al cacao - ganasce di cocco - aria di ananas
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Notte cubana€9.5Gelato al limone - menta - caviale al lime - crumble di cacao - gel al rum
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Cioko amarena€9.5Mousse al fondente - aspic di amarene e cigliege - biscotto al cacao - spuma di mandorle
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Pavlova insolita€9.5Meringa - fragole - cake al basilico - mousse al limone
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Un trevigiano a capri€9.5Alternativa al tiramisù - cubi di torta caprese - spuma di mascarpone - terra di cioccolato - caffè espresso
Secondi piatti
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Baccalà come un pil pil€30Baccalà in dolce cottura - variazione di zucchine - garum di pomodoro - tapioca
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“la tagliata”€35Fassona piemontese - variazione di peperone - chips di patate - cipolla bruciata
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\"bisato & amoi\€35Anguilla alla piastra - prugne - rucola - dadi di pane tostato
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Tartare scottata di tonno rosso€35Peperone - cappuccio - pan brioche - aglio nero
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Branzino in crosta€30Filetto di branzino - panko - pappa al pomodoro - tegoline - basilico - bufala
Vini & abbinamenti
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Estro (per persona)€20Abbinamento vini composti da tre vini tra metodi classici e vino internazionale
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Verticale di bolle (per persona)€30Abbinamento vini composto da tre bolle ancestrale - metodo classico - champagne
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Abbinamento dedicato \"oltre\"(per persona)€60Percorso di calici & drink paralleli alla degustazione
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Abbinamento dedicato \"dieci anni di gusto\"(per persona)€35Percorso di calici & drink paralleli alla degustazione
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Tradizione (per persona)€10Abbinamento vini composti da due vini del territorio tra valdobbiadene e treviso
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Estro gin (per persona)€25Abbinamento composto da tre drink tra gin tonic & sloe tonic
Principi crudi
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Fassona piemontese€30Battuta di fassona piemontese - spuma bufala - variazione di pomodoro - corallo di basilico
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Mazzancolle€22Crudo di mazzancolle tigrate - spinaci - puina - maltagliato di grano duro - limone
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Tartare di salmone crudo - cenere di verdure alla brace - misticanza - variazione di frutti tropicali
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Caprese di tonno rosso€25Dadi di tonno rosso crudo - spuma di bufala - corallo al basilico - variazione di pomodoro
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Lastra di scampi€25Crudo di scampi - albicocca - verbena - mandorle - crumble al mate
