ANTIPASTi
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Crostini toscani14€Fegatini, funghi porcini, pomodoro
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Prosciutto crudo toscano e Burrata16€
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Sformatino di zucca gialla16€Con fonduta al gorgonzola
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Segato di Carciofi16€Grana a scaglie e dressing al prezzemolo e limone
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Filetti di acciughe17€Del Cantabrico, pane tostato e burro
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Polpo su crema di patate allo zafferano18€
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Tartare di scottona22€Con senape ancienne, cipolle in agrodolce e pecorino
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Carpaccio di manzo22€Dressing alla vaniglia, servito con misticanza
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Carpaccio di Black Angus con tartufo23€
PRIMI PIATTI
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Fusilloni gamberi e zafferano22€
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Pappardelle al ragù di Cinghiale18€
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Pici Cacio e Pepe18€
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Spaghettino ai Carciofi spadellati20€
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Tagliolini del magnifico20€Crema al parmigiano, zest di limone e arancia, cognac e menta
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Tortelloni di Burrata20€Salsa al pomodoro San Marzano, gocce di Burrata e pesto al basilico
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Chitarra alla Carbonara22€
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Spaghetti alle Vongole Veraci24€E Bottarga di muggine
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Ravioli di Spada24€Pomodoro pachino giallo, lime, Burrata, gamberi
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Tagliolini al Tartufo25€Mantecati nel burro
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Secondi PIATTI
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Petto di Pollo alla Chantal22€Scaloppato con senape ancienne e punte di asparagi
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Scaloppina di vitella all’avocado25€Su fondo bruno
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Orecchio di Elefante25€(vitella con osso) fritto con pomodoro condito
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Filetto di Branzino all’isolana24€Al forno con verdure, pomodorini e olive taggiasche
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Baccalà in crosta26€Su crema di cavolo viola e punte di asparagi
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Tagliata di Black Angus25€Rucola e grana
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Tagliata di Black Angus al Tartufo28€
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Al Pepe Verde
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Filetto di Manzo al Tartufo32€
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Bistecca Personale6€/hgIn costola (600/700gr)
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Bistecca alla Fiorentina6€/hgPer due o più persone
