Trattoria DA MATTI Menu

Menú estate 2025

• Gran tagliere “da matti”

  €24
  “da matti” big cutting board (for two)
• Pata negra

  €30
  Iberian ham
• Carpaccio con cipolle caramellate, maionese al lime e mandorle

  €16
  Carpaccio with sour onions, mayo lime and almonds
• Tartare con mayo al tartufo e tuorlo fritto

  €16
  Tartare with truffle mayo and fried egg yolk
• Tartare con burrata “caseificio bruscino” e pepe

  €15
  Tartare whit burrata and pepper
• Carpaccio di vitello (cbt), salsa tonnata, grana e limone

  €14
  Veal carpaccio (cbt), tuna sauce, parmesan and lemon
• Tagliere di salumi misti “macelleria marcoccia”

  €12
  Mixed cold cuts platter
• Bruschette miste: 2 lardo di patanegra e pistacchio, 2 pomodorini e burrata

  €10
  Grilled bread: patanegra lard with pistachio and cherry tomatoes with burrata
• Prosciutto crudo e burrata “caseificio bruscino”

  €12
  Raw fish and burrata
• Mortadella alla brace, con riduzione al vino rosso e pane carasau

  €10
  Grilled mortadella, with red wine reduction and carasau bread
• Bruschette con pomodoro fresco e basilico

  €6
  Bruschetta with fresh tomato and basil

• Rigatoni alla carbonara

  €10
  Rigatoni with carbonara
• Rigatoni all’amatriciana

  €10
  Rigatoni with amatriciana
• Spaghettoni alla gricia

  €10
  Spaghettoni whit gricia
• Spaghettoni cacio & pepe

  €10
  Spaghetti with pecorino cheese and pepper
• Agnolotti ripieni di maiale, pomodorini e burrata

  €12
  Agnolotti stuffed with pork, cherry tomatoes and burrata
• Pappardelle al ragù di cinghiale e olive

  €13
  Pappardelle with boar ragout and olive
• Tagliolini al limone, burro di malga e tartufo

  €14
  Tagliolini with lemon, mountain butter and truffle
• Risotto con crema di gorgonzola, peperone crusco e pistacchio

  €14
  Risotto with gorgonzola cream, crusco pepper and pistachio

• Trippa di vitello alla romana

  €11
  Roman-style veal tripe
• Polpette al sugo con fonduta di parmigiano

  €11
  Meatballs in tomato sauce with parmesan fondue
• Pollo con peperoni

  €14
  Chicken with peppers
• Costoletta di maiale panata alle nocciole con pomodorino laccato al balsamico e patate

  €14
  Hazelnut pork chop with balsamic cherry tomatoes and potatoes

• Arrosticini di pecora (pz.6)

  €7
  Sheep roasts
• Mini spiedi di pollo bbq (pz.6)

  €10
  Mini bbq chicken skewers
• Hamburger di angus, riccia, provola affumicata cipolle caramellate, salsa burger e patate fritte

  €14
  Angus burger, smoked provola, onions and burger sauce
• Brace d’autore (mix di carne alla brace)

  €18
  Mixed grill
• Agnello allo scottadito

  €19
  Scottadito lamb
• Tagliata di scottona alla griglia (300g)

  €18
  Grilled scottona steak
• Tagliata con lardo e caramello di pomodoro

  €20
  Sliced beef with lard and tomato caramel
• Bistecca di manzo

  KG €60
  Beef steak
• Filetto di chianina alla griglia (220g)

  €24
  Grilled chianina fillet

• Patate al forno / fritte

  €4
  Baked potatoes / french fries
• Insalata mista di stagione

  €4
  Mixed seasonal salad
• Verdura di stagione

  €5
  Seasonal vegetables
• Verdure alla griglia

  €5
  Grilled vegetables

• Pasto veloce

  per persona €20
  Primi: carbonara, amatriciana, cacio e pepe o gricia secondi: pollo e peperoni, trippa, polpette, bistecca di maiale con patate o salsicce con patate
• Dal territorio

  per persona €25
  Affettato di salumi e bruschette miste primi: carbonara, amatriciana, cacio e pepe o gricia secondi: pollo e peperoni, trippa, polpette, bistecca di maiale con patate o salsicce con patate
• A tutta brace

  per persona €40
  Affettato di salumi e bruschette miste mix di carne alla brace e una bistecca da dividere patate al forno e insalata

• Dolci

  €5
• Semifreddi

  €6