Antipasti
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Degustazione di antipasti tipici lucani in 4 parti (consigliato per 2 persone)
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Fava secca cotta a fuoco lento, cicorielle di campo e julienne di porri in tempura
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Bruschetta di pane di matera igp, stracciatella, peperoni cruschi di senise
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Cialledda fredda, insalata di pane di matera condita con pomodoro, cipolle, carosello, melone, ravanelli e arance
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Sformato di melanzane con provola locale affumicata, pomodoro bio dimitria, parmigiano e basilico
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Polpetta di pane al sugo (8 pezzi)
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Selezione di 3 formaggi e 3 salumi D.O.C dalla nostra terra con confetture dello chef
Primi
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Orecchiette e crema di rape con peperone crusco di senise
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Tagliolini al tartufo lucano
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Cavatellini in crema di zucchine profumata alla menta, stracciatelle di gioia del colle e speck di suino nero lucano, salumificio don drancesco di stigliano
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Orecchiette ragù di salsiccia pezzente di suino nero lucano
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Cavatellini fave, funghi e salsiccia
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi
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La salsiccia pezzente
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Il re del barbecue
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Hambrger di manzo
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Tagliata classica di manzo podolico
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Filetto di manzo podolico
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Tentacolo di polipo 200g cotto a bassa temperatura con le sue patate novelle, erbette della murgia e mousse al pecorino di moliterno
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Trancio di salmone alla griglia con insalata di finocchio, mela verde e limone
Contorni side dishes
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Isalata mista
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Patate al forno
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Cicorie
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Peperoni cruschi (3 pz)
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Verdure grigliate
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Patatine fritte
Dolci
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Sporcamuso con crema pasticciera (4 pezzi)
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Tiramisù
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Crostata nutella e mascarpone
Acqua bevande
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Acqua nutrale /gassata in bottiglia 1l
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Coca cola fanta in bottiglia cl 33
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Bibite super qualità lurisia gusto aranciata gazzosa chinotto cl 33
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Birre artigianali ml 75
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Birra lucana
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Heineken 33 cl.
Vino - rosso (bottiglia)
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Synthesi
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Duchessa lia
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Il patto
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L’atto
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Terra dei re
Bianco
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Lerà
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Terra dei re
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Lera bianco - basilicata 13,0 %
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Terre aride - IGP - graziano basilicata 12,5 %
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Rosato - notte rosa rosato
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Rosato - primitivo - puglia 13,0 %
Prosecco
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Calice di vino rosso
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Calice di vino bianco
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Calice di vino rosaro
