Antipasti
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Parmigiano reggiano dop azienda agricola campelli valle di castrignano langhirano pr.
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Prosciutto di parma dop del prosciuttificio f.lli galloni langhirano.
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Prosciutto di maiale nero rosa dell'angelo allevato all'aperto nelle colline di rivalta
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Prosciutto antico bianco del prosciuttificio tanara giancarlo di langhirano.
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Misto di salumi tipici: prosciutto,salame,gola o pancetta.
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Culaccia o fiocco di prosciutto con polenta fritta.
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Lardo pesto condito e cipolline all’aceto balsamico.
Primi
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Tortelli verdi di ricotta e spalla cotta.
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Tortelli di erbetta.
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Tortelli di zucca.
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Tortelli di patate in soffritto rosso.
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Tagliatelle al ragù di fagiano.
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Tagliatelle al ragù di salsiccia.
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Tagliatelle ai funghi o salsiccia e funghi.
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Gnocchi di patate in soffritto rosso.
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Gnocchi di patate all’arrabbiata.
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Pasta e fagioli.
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Anolini in brodo.
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Passatelli in brodo.
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Savarin di riso ai funghi.
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Lasagne (solo su prenotazione).
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Bis a scelta (savarin escluso).
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Tris a scelta (savarin escluso).
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Tortelli di patate al tartufo nero.
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Tagliatelle al tartufo nero.
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Gnocchi di patate con tartufo nero.
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Secondi
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Coniglio alla cacciatora con polenta.
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Galletto alla cacciatora con polenta.
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Cinghiale alla cacciatora con polenta.
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Capriolo alla cacciatora con polenta.
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Lepre alla cacciatora con polenta.
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Filetto irlandese.
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Brasato all’agrodolce.
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Brasato alle verdure.
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Coniglio arrosto ripieno.
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Punta al forno ripiena.
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Ossibuchi coi fagioli.
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Uova del nostro pollaio con pancetta e polenta fritta.
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Coniglio arrosto ripieno al tartufo nero.
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Polenta e tartufo nero.
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Giro di formaggi della selezione guffanti.
Contorni
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Radicchio del nostro orto.
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Insalata fresca mista.
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Insalatona fresca mista più uovo sodo e fagioli.
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Verdure miste grigliate.
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Spinaci.
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Patate lesse e fagiolini.
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Catalogna.
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Patate saltate del tipo "al forno".
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Patate fritte.
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Polenta fritta.
Dolci
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Tiramigiù.
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Zabaione cotto con le visole.
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Crostata di marmellata di prugne.
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Crostata di albicocche e amaretti.
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Torta di ricotta e cioccolato.
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Torta di mandorle secca.
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Torta di mele calda con gelato.
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Gelato: crema o limone.
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Sorbetto al limone.
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Sorbetto tris: mandarino, limone, pompelmo rosa.
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Ananas.
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Macedonia di fragole o mista di stagione.
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Macedonia con gelato.
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Macedonia di pesche al cointreau.
