Trattoria Armando Menu

Menu primavera 2026

• Crostini toscani con fegatini di pollo tagliati al coltello

  $13
  Crostini topped with hand-cut chicken liver
• Crostini con melanzane alla mentuccia e pomodorini secchi

  $13
  Crostini topped with eggplant, mint leaves and dried tomatoes
• Crostini con stracciatella di burrata e pomodorini

  $13
  Crostini topped with stracciatella and tomatoes
• Burrata su zuppetta fredda di pomodoro e basilico

  $20
  Burrata served over a chilled tomato and basil velouté
• Carpaccio di vitello bollito in salsa verde

  $22
  Boiled veal carpaccio with green parsley sauce
• Selezione di formaggi di Corzano e Paterno con miele di castagno

  $25
  Selection of Corzano e Paterno cheeses with chestnut honey

• Crema di zucchine alla mentuccia con stracciatella di burrata

  $21
  Zucchini soup with mint and stracciatella
• Gnudi di ricotta ed erbette al burro e salvia

  $23
  Ricotta and herbs “gnudi” with with sage-infused butter
• Spaghetti alla carrettiera

  $22
  Spaghetti “alla carrettiera” (spicy garlic tomato sauce)
• Pici fatti in casa all’etrusca

  $23
  Homemade “pici” all’etrusca
• Pappardelle fresche al cinghiale

  $23
  Fresh made pappardelle with wild boar sauce
• Lasagne tradizionali al ragù di carne leggero

  $23
  Traditional homemade lasagna with light meat sauce

• Polpettine di vitella al limone di Nonna Giovi con verdure di stagione

  $28
  Tender veal meatballs with Nonna Giovi’s lemon sauce accompanied by seasonal vegetables
• Polpettine di lesso fritte con fiori di zucchine e maionese alle erbe

  $27
  Deep fried veal meatballs with zucchini flowers and mayonnaise
• Coniglio porchettato con patate saltate agli aromi

  $29
  Boneless herb-stuffed rabbit, served with sauted potatoes
• Peposo di manzo all’Imprunetina con purè di patate

  $29
  “Peposo all’Imprunetina” spicy braised beef stew with mashed potatoes
• Cervello di vitella e verdure fritte in padella alla fiorentina

  $30
  Deep fried calf brain and assorted deep-fried vegetables
• Bistecca alla fiorentina

  Kg $70
  Traditional “Bistecca alla Fiorentina”
• Parmigiana di melanzane

  $22
  Baked eggplant layered with tomato sauce, mozzarella, and Parmigiano Reggiano

• Fagioli piattellini all’olio toscano

  $10
  Tuscan beans served with olive oil
• Erbette di stagione aglio e olio

  $10
  Boiled seasonal herbs with oil and garlic
• Insalata mista

  $10
  Mixed green salad
• Verdure di stagione fritte in padella

  $15
  Pan deep fried seasonal vegetables
• Patate di montagna tagliate a mano fritte in padella

  $10
  Hand cut deep fried potatoes