Drinks
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Enyo bellone doc21
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Shyraz casale del giglio18
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Frascati gabriele magno22
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Prodigo giangirolamo20
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Cesanese gabriele magno26
Dessert
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Crostata di ricotta di pecore e viscole6
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Maritozzo6
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Pan giallo romano6
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Ala carte
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Punta di petto di vitello alla fornara16
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Tonnarello cacio e pepe13Tonnarello trafilato al bronzo con pecorino romano stagionato 24 mesi \"guffanti\
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Polpette di abbacchio fritte con juice di pomodoro e menta12
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Saltimbocca alla romana18Filetto di vitello cotto a bassa temperatura con crudo di parma
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La primavera al forno9
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Galletto ruspante di cortile farcito ai peperoni e pan brioche con pate16
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Trippa alla romana in insalata10
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Gnocchi di cacio e pepe15Burro, salvia e menta
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Seppie e piselli15
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Baccalà fritto16
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Polpo all'amatriciana18
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Rana pescatrice alla cacciatora20
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Tonnarello con vongole veraci e bottarga di tonno18
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Parmigiana di melanzane alla romana9
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Tartare di abbacchio15Con ragù freddo di fave e piselli, maionese alle alici e pecorino
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Gnocco fritto alla romana9
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Fettuccine con ragù di quinto quarto di abbacchio16
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Mammola rivisitata7Mammola viola, caviale di aringa, fiori d'aglio, erbe aromatiche e pecorino
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Tonnarello alla gricia14Tonnarello trafilato al bronzo guanciale di \"amatrice\" dop e pecorino romano stagionato 24 mesi \"guffanti\
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Suppli al telefono7Suppli di riso ripieno con ragù classico di frattaglie di pollo e mozzarella o con ragù di coda alla vaccinara e mozzarella
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Rigatoni all'amatriciana14Rigatone trafilato al bronzo con pomodoro \"san marzano\" e guanciale di \"amatrice\" dop
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Tonnarello, gambi d'aglio, pecorino, alici e peperoncino14
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Tonnarello cacio e pepe con gambero rosso di terracina18
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Tonnarello alla carbonara14Tonnarello trafilato al bronzo con guanciale di \"amatrice\" dop
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Bruschetta alla giudia9Con patè di abbacchio e scarola
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Garofolato di lombatello18
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Porchetta alla vignarola12
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Tonnarello baccalà cozze e pecorino16
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Porchetta di ariccia streetfood16
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Scottadito di abbacchio, menta e cicoria18
