Bevande
-
Birra artigianale arbata liscia (blanche) 33cl€6
-
Birra artigianale sciarock (IPA) 33cl€6
-
Coca cola€3
-
Analcolici artigianali 1904€4Aranciata / melogranata / limonata / gassosa / cola
-
Acqua€3
Proposte di pesce - antipasto
-
Crudo di mare, cozze “a lampa” e scampo€18Serviti con salsa di pistilli di zafferano e salicornia. La tipologia di pesce crudo varia giornalmente in base al pescato
-
Scopri l’antipasto al buio!€10Ogni giorno un antipasto diverso, gli ingredienti possono variare in base alla stagionalità, alla disponibilità e all’umore dello chef
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Proposte di pesce - secondi
-
Il mare oggi€18Pescato fresco in base alla disponibilità del giorno
Dolci
-
Dolce della casa€7Variabile secondo la proposta
Proposte contadine - secondi
-
Uovo croccante€11Vellutata di edamame e fonduta di erborinato
Proposte di carne - antipasti
-
Fritto della casa€9Pittule miste, polpette e panzerotti di patate
-
Polpette in pignata€8Ricetta tradizionale della casa
-
Vitello CBT€10Con salsa allo sgombro e jus di vitello
-
Carne salada al caffè€8Con salsa del trappito e jus
Per i più piccoli
-
Pasta al sugo e basilico€6
-
Cotoletta con patatine fritte€10
-
Pasta al sugo con polpette€9
Proposte contadine - primi
-
Boccole in coccio€16Boccole al forno con melanzana bruciata, peperone acidulo, spuma di caciocavallo e porro croccante
Proposte di carne - secondi
-
Pollo ruspante€15Servito con patata affumicata al curry
-
Spiedino di capocollo€16Con pancetta stufata e maionese al chimichurri
-
Pezzetti di cavallo in pignata€16Cotti dolcemente secondo la tradizione salentina
-
Maialino alla brace€15Jus con cioccolato fondente, frutti rossi e lime
-
Bavetta di manzo€17Cipolla in agrodolce, rucola soffiata, jus e rosmarino
Proposte di carne - primi
-
Cannellone, ragù di maiale e patate€16Servito con fonduta di provola e olio al timo
-
Spaghettone “monograno felicetti”€15Pesto di datterino giallo, porro caramellato, pecorino e guanciale croccante
Proposte contadine - antipasti
-
Parmigiana del trappito in tegamino€12Melanzane in tempura, datterino giallo, parmigiano, fior di latte e caciocavallo stagionato in grotta
-
Carota CBT in due consistenze€8Panna acida e gel al lime e zenzero
-
Lattuga alla brace€9Mela smith arrostita e olio al prezzemolo
Contorni
-
Patatine fritte€5
-
Patata aromatizzata in doppia cottura e fonduta di grana e olio al rosmarino€7
-
Hummus di ceci, zucchina e olio evo€8
-
Fave e cicorie€6
Proposte di pesce - primi
-
Bottone di mare€17Ripieno di cozze e caciocavallo, burro al limone, acqua di cozze e pane profumato
