Contorni
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Patate fritte della casa€5
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Insalata mista€8(gentilina, carota, pomodoro, rucola, cipolla rossa, capperi e olive)
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Cicoria lessa o ripassata€7
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Insalata verde€4
Primi piatti
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Risotto zucca e tartufo nero€22
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Tortelli di patata dolce, fonduta di canestrato pugliese, olio al limone, cappero disidratato e vin cotto di fichi€16
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Eliche alla genovese di manzo, fonduta di parmigiano 24 mesi€16
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Pasta mista, patate, scampi e tabasco verde€19
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Secondi piatti
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Tiella di baccala alla pizzaiola€18
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Maialino, cardoncelli e il loro fondo€18
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Brasato di manzo al primitivo e purè di patate€20
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Entrecote di manzo alla brace, romanella, cipolla rossa in agrodolce€22
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Pollo alla brace e patatine fritte della casa€15
Il nostro pane
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Pane multicereali e semi
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Pane di semola di grano duro
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Pane con farina di grano tenero integrale macinata a pietra
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Pane bianco con farina
Dolci
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Tartelletta lemon curd, mele alla grappa, meringa al limone e croccante al sesamo e miele€8
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Paris-brest€8Pasta choux, diplomatica, panna montata
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La nera€8
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Spumone macare€8Vaniglia, cioccolato, meringa alla nocciola
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Spumone nocciola€8Nocciola, ganache al cioccolato fondente e san marzano borsci
Antipasti
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Fave e cicorie€10
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Involtino di verza e patate, fonduta di parmigiano 24 mesi€12
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Baccalá mantecato e focaccia all’olio€15
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Tartare di manzo, pomodoro ciliegino semisecco, canestrato pugliese, maionese alla paprika dolce, rucola€16
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Antipasto misto “le macare”€22(consigliato per due persone)
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Vitello burro e salvia, salsa tonnata, riduzione ai porri e vino bianco, capperi fritti€14
