Torre Fara Lounge & Bistrot Menu

Menu Ristorante - Maggio 2026

• Il nostro Cappon Magro

  €20
  (A-B-D-G-H-N)
• Il mare in tre versioni

  €24
  Pesce spada affumicato, salmone marinato all'aneto e quenelle di gambero rosso ** (B-D-H-N)
• Tartare di Cabannina

  €21
  Pecorino sardo e confettura all'arancia (G-H)
• Nido di Kataifi con capesante, lardo di Colonnata e zafferano

  €23
  (A-B-D-N)
• Melanzana alla mediterranea

  €19

• Spaghettoni di Gragnano con crema all'aglio dolce e gamberi

  €23
  (A-B-D-G-N)
• Acquerello con rapa rossa, stracciatella di burrata e crema al pistacchio

  €25
  (G-H-I)
• Fettuccine con ragù di coniglio, granella di olive taggiasche, brodo di pinoli e caprino fresco

  €23
  (A-C-G-H-I)
• Plin di polpo con passatina di melanzane affumicate

  €23.00
  (A-B-D-H-N)
• Gazpacho ligure con verdure marinate

  €19.00
  (H-I)

• Fritto dorato con calamari, gamberi, acciughe e verdure *

  €22
  (A-B-D-E-F-H-N)
• Petto d'anatra con riduzione fine al Porto, gratin di patate, miele di castagno e burrata affumicata

  €24.00
  (C-G-H-I)
• Trancio di pescato alla griglia con macedonia estiva di verdure **

  €24
  (B-D-N)
• Controfiletto di scottona con coulis di ribes nero e patate novelle al rosmarino

  €24
  (H)
• Catalana di crostacei con piccolo giardinetto vegetale e composta agli agrumi **

  €33.00
  (B-D-G-H-I-N)

• Sformatino rustico di melanzane

  €10
  (C-G-H)
• La nostra insalata di inizio estate

  €9
  (pomodorini rossi e gialli, insalata iceberg, cetrioli, cipollotto, carote e frutti di bosco) (H-I)
• Patate sauté al rosmarino

  €8

• Tortino di polpo e patate con pinoli tostati e crema alle olive Taggiasche

  €20
  (D-H)
• Trofie al pesto Genovese accomodato con patate e fagiolini

  €18
  (A-C-G-H)
• I Pansoti della tradizione chiusi a mano in salsa di noci

  €20
  (A-C-G-H)
• Pescato alla ligure
  Su richiesta e disponibilità sarà nostro piacere poter proporre il pescato alla ligure, in crosta di sale o in guazzetto

• La prescinseua, la caciotta di Brugnato e il San Stè accompagnati da miele e confetture

  €16
  (G-H)

• Cheese cake ai frutti di bosco

  €10
  (A-C-G-H)
• In ricordo di una Caprese

  €12
  (A-C-G-H)
• Tortino al cioccolato belga con cuore tenero e affogato al Mandarinetto

  €12
  (A-C-G-H)
• La tartelletta della nonna

  €12
  (A-C-G-H)
• Mousse cioccolato bianco, salvia e zeste agrumata

  €12
  (A-C-G-H)

• “Zero Quindici” Moscato passito
  Az. Agr. Barbeis, 12,5% (Moscato)
• Sauternes Château Les Justices
  Château Les Justices, 13% (Sémillon, Sauvignon Blanc, Moscato)
• Sciacchetrà Cinque Terre
  Az. Agr. La Polenza, 14% (Bosco, Albarola, Vermentino)