Menu' tipico
Usanze di Montagna
-
Benvenuti al tipico€23.00Tagliere della casa, composto da:- speck (steiner, rasun valle di anterselva)- prosciutto di manzo affumicato (siebenförcher merano)- prosciutto alto adige (steiner, rasun valle di anterselva)- formaggio dolce - formaggio stravecchio montanaro (latteria drei zinnen dobbiaco)- formaggio magro “burgusio” (latteria di malles val venosta)per accompagnaremaionese del tipico, rafano, un bretzel, cetriolo gurken
-
Il gran tagliere del macellaio florian€27.00Generosa degustazione di speck declinato in 4 diversi tagli di carne:- speck di controfiletto- speck di pancetta- speck di coppa- speck di carrè formaggi che accompagnano:- formaggio dolce - formaggio stravecchio montanaro (latteria drei zinnen dobbiaco)insieme arriveranno le loro salsine abbinate (mirtilli rossi, senape dolce, maionese del tipico, rafano), un cetriolo gurken e un bretzel
Gli Specialisti Delle Costine
-
Le trentine€22Così come le abbiamo cucinate, solo passate in griglia per dargli un tocco rustico. servite con tortelli di patate, insalata di patate e cavoli cappucci della val venosta.
-
El merican€23Ricoperte di salsa bbq fatta in casa partendo da passata di pomodoro bio. la salsa è piccante e leggermente affumicata. servite con tortelli di patate, insalata di patate e cavoli cappucci della val venosta.
-
Cime nevose€23Il porto sicuro dei golosi: ricoperte con la nostra fonduta di formaggi dolci fatta in casa e spolverate di delicato mix di spezie affumicate e leggermente pepate (black bbq exquisite wiberg). servite con tortelli di patate, insalata di patate e cavoli cappucci della val venosta.
-
San vigilio€23San vigilio è il patrono di trento. il nostro orgoglio: ricoperte di salsa fatta da noi, a base di mele (del nostro fornitore altoatesino) e cipolle lungamente stufate, poi sfumate con un tocco di whisky (con la cottura l’alcol evapora). servite con tortelli di patate, insalata di patate e cavoli cappucci della val venosta.
Quella Volta Su A Trento
-
Nacken€19Bisteccona di maiale (300g), cotta a bassa temperatura, poi grigliata al momento dell’ordine. servita con tortelli di patate, insalata di patate e cavoli cappucci della val venosta.
-
Die brücken, i würstel di anterselva€24Queste salsicce tradizionali tirolesi sono prodotte dalla macelleria steiner di rasun di anterselva. il luogo, pittoresco, è anche un sito archeologico, e spesso è ricordato per i suoi 3 ponti (drei brucken) che sono testimonianza di tre diverse epoche. il piatto, (consigliato per una persona) comprende: un piccolo wiener (stile classico) un piccolo kaiserburg (stile norimberga) uno swiss braten (stile sangallo) un originale meraner piatto servito con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della val venosta e una salsina diversa per ogni tipo di salsiccia.
-
La bauerschnitzel€20.8La nostra versione della wiener schnitzel, guarnita dopo cottura con prosciutto cotto steiner della val di anterselva e fonduta di formaggi dolci fatta in casa. servita con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della val venosta e la tradizionale salsina di mirtilli rossi.
-
Der könig€24.00Stinco di maiale cotto al forno e poi passato, prima di servirlo, nel nostro broiler a 500 gradi. servito con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della val venosta e con una delle nostre salse a scelta
Le Bowl del Tipico
-
Buonconsiglio caesar€17Pollo piastrato al momento, trentingrana 24 mesi a scaglie mix di riso integrale insalata verde, pomodoro, cavolo cappuccio della val venosta nocciole tostate, ceci croccanti salsa caesar gluten free
-
La carolina€16Mozzarella di bufala (100g) mix di riso integrale insalata verde, pomodoro, cavolo cappuccio della val venosta nocciole tostate, ceci croccanti salsa caesar gluten free
Ciccia ghe n’avem
-
La scorpacciata del guardiaboschi€37Bisteccona di manzo uruguay black angus grain feed, (500g, tutto polpa, non c’è osso) cotta alla griglia e servita con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della val venosta e, a parte, senape dolce.
-
La slepa€25.5Generosa bistecca di roastbeef (250g), cotta alla griglia e servita con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della val venosta e, a parte, senape dolce.
-
Dolomiti burger€20.50Burger di manzo da 180g, ricoperto con formaggio dolce, fette di speck alto adige, cotto alla griglia e servito con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della val venosta e, a parte, una delle nostre salse fatte in casa a scelta.
-
Il nostro tenero petto di pollo cotto a bassa temperatura e poi grigliato al momento dell’ordine. è laccato con la nostra delicata salsina tirolese, ed è accompagnato da crescenza. servito con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della val venosta.
-
Adamello€19Sopra un panino artigianale trentino, un burger da 180g, cotto alla piastra. a parte fonduta di formaggi, bacon passato alla piastra, insalata, pomodoro e salsa burger per completarlo. servito con le nostre patatine fritte.
AMIAMO LA BIRRA
-
Golden weizenLeggera, gustosa, morbida, profuma di frutta - 5,4% vol.
-
DunkelPoco alcolica, gustosa, piena, profuma di malto tostato - 5,0% vol.
-
Fest fursten trunkAmabile, semplice, rotonda, profuma di pane - 5,7% vol.
-
SkiettaFresca, leggera, beverina, profuma di fiori di luppolo - 5,3% vol.
-
Hefe weizen ott schussenrieder€7.20Fruttata, rinfrescante, profuma di lievito - 5,5% vol.
-
Hefe weizen berg€7.20Raffinata, vivace, equilibrata - 5,1% vol.
-
Ayinger bräuweisse€7.20Floreale, setosa, armoniosa - 5,1% vol.
-
Moosbacher weissbier€7.20Speziata, fruttata, brillante - 4,7% vol.
-
Rupertus weizenbock€7.20Intensa, potente, avvolgente - 7,0% vol.
-
Hefe weizen spalter€6.00Fruttata, speziata, elegante - 5,4% vol.
-
Spalter böckl€6.00Corposa, intensa, potente - 7,5% vol.
-
Neuzeller lampone€7.20Dolce, delicata con note di lampone - 4,0% vol.
-
Neuzeller malto scuro€7.20Dolce, corposa, leggera, fantastica con le carni. amaro assente - 3,9% vol.
-
Suffikator€7.20Scura, robusta, dolce - 7,3% vol.
-
Schnitzlbaumer analcolica€6.00Weizen, fruttata, rinfrescante, speziata - 0,05% vol.
-
Spalter freiheit analcolica€6.00Fresca, leggera, luppolata - 0,05% vol.
