Acqua
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Acqua da 0.75 cl€2
Primi piatti
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Chicche di patate€13Chicche di patate, condite con pesto genovese di nostra produzione oppure al tocco di carne alla genovese.
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Trofie al pesto€13Trofie condite con pesto genovese di nostra produzione, accomodate con patate e fagiolini
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Spaghetti wok€15Serviti con calamaretti, zucchine julienne, datterino giallo e pesto di pinoli
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Pansoti di magro fatti a mano in salsa di noci€15
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Ravioli di paganini al tocco€13Ravioli di pasta fresca di nostra produzione, ripieni di carne e verdura, conditi con sugo di carne alla genovese
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Antipasti
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Battuta di fassona piemontese€14Carne cruda battuta al coltello, condita con capperi, senape, acciuga del cantabrico, worchester sauce, sale e pepe . servita con insalata di rucola limone e mandorle tostate
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Cozze di la spezia in guazzetto€12Leggermente piccante
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Tagliere€25Mozzarella di bufala affumicata, burrata, stracciatella pugliese, prosciutto crudo di montagna, pomodorini, olive taggiasche e misticanza.
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Bruschette miste€10Aglio e olio evo; stracciatella e acciughe del cantabrico; bufala affumicata e friarielli.
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Arrosticini abruzzesi€1010 arrosticini di carne ovina
Contorni
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Insalata mista€5
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Patate al forno€5
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Spinacini, mela verde e noci€6
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Insalata di cavolo cappuccio e yogurt€6
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Patatine fritte€7
Braceria
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Cheese burger oberto€15Burger di fassona con insalata, scamorza affumicata, maionese alle erbette, bacon croccante; servito con bun o al piatto
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Entrecote “fassona” oberto€25La rib eye o entrecote è un taglio nobile che si ricava dalla schiena del bovino, per l’esattezza dalla parte anteriore della lombata, normalmente dalle prime 5 costole. scala kobe 5
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Spiedone di maiale€16Cubi di coppa di maiale marinati in agrodolce
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Churrasco tri tip angus nebraska€24Spiedo di punta del controfiletto con rub sale, timo, pepe e paprika.
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Costata “sashi” sagyu dry aged (all’etto)€8Scala kobe 6/7
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Costata fassona oberto (all’etto)€7.5Scala kobe 5
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Fiorentina “sashi” sagyu dry aged (all’etto)€8.5Scala kobe 6/7
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Bombette€19Involtini di capocollo, pancetta, caciocavallo e un cuore di pesto alle erbe aromatiche.
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Hamburger “sashi beef”€15Con insalata, pomodoro, cipolla rossa e salsa bbq, servito con bun o al piatto
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Galletto alla brace€19Galletto ruspante marinato alla birra.
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Fiorentina fassona oberto (all’etto)€8.5Scala kobe 5
Secondi piatti - pesce
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Frittura di acciughe€15
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Tentacoli di polpo alla brace€16Con patate grigliate e salmoriglio.
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Frittura di totani€16
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Spiedone di salmone€18
