Antipasti
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Polpo* arrostito su crema di patate, terra di olive e olio al basilico
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Tostada di lechon, frijoles, cipolla croccante e maionese al chipotl
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Arancino con seppie e piselli
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Uova turche 62° con salsa yogurt e pane bazlama
Primi
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Raviolone di pesto avvantaggiato e stracchino
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Tortello nero di baccalà mantecato con salsa alla puttanesca
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Spaghettoni con vongole e pesto di pistacchio
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Amok cambogiano di pesce, latte di cocco e curry verde
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Chorbasi
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Secondi
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Coniglio ripieno in crosta con patate e salsa di pinoli
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Frittura mista di calamari*, gallinella, gamberi e acciughe
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Pescato scottato, crema di asparagi, carciofi e salsa verde
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Cotoletta di melanzana, burrata bruciata e coulis di pomodoro
