Menu du marché
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Entrée + plat & dessert du jour offertFr39Sur l’ardoise, midi et soir
Entrées
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Artichaut en textures, farci au citron confitFr19
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Omble chevalier confit, bouillon à la citronnelle, légumes de saisonFr24
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Tartelette d’asperges blanches et jaune d’oeuf confit, moutarde de meauxFr21
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La courgette dans tous ses étatsFr19
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Desserts
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Entremets au chocolatFr14
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La rhubarbe & l’hibiscusFr12
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FraisierFr14
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Finger framboise & pistacheFr14
Plats
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Ravioles maison ricotta et truffe d’étéFr45
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Agneau fermier rôti, asperges vertes et sauce à mangerFr47
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Pêche de petit bateau, fleur de courgette farcie, amande fraîcheFr39
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Gnocchi maison de petit pois, morilles de saison, émulsion à l’ail des oursFr34
A partager
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Côte de veau dry-age, gremolata et légumes de saison servis en cassoletteFr89
