Coffee
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Latte macchiato€6
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Caffè shakerato€6
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Caffè€2
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The caldo e infusi€7
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Caffè dek€2
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Cappuccino€5
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Caffè americano€4
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Caffè doppio€4
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Latte bianco€4
Per concludere
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Ananas cotta lentamente, laccata in caramello e polvere di cannella€12
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Tortino al cioccolato con cuore caldo e lampone€10
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Tierra tiramisù€8
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Sorbetto al limone e coulis di fragola€8
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Seadas con abbamele e arancia candita€12
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Cheesecake scomposta con salsa al mango e polvere di liquirizia€10
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Millefoglie scomposta con crema chantilly all’arancia e jus di fragola€12
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Water
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Ferrarelle maxima€5
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San pellegrino frizzante€4
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Acqua naturale smeraldina€4
Beer
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Ichnusa non filtrata 0,33 cl€6
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Heineken imported 0,33 cl€7
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Heineken imported zero 0,33 cl€7
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Menabrea weiss 0,33 cl€8
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Corona extra 0,33 cl€8
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Birra lager 0,40 cl€8
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Moretti la IPA 0,33 cl€8
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Birra no glutine 0,33 cl€6
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Menabrea rossa 0,33 cl€8
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Birra lager 0,20 cl€4
Drink list
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Hugo spritz€10
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Moscow mule€10
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Aperol spritz€10
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Vodka tonic/lemon€10
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Negroni€10
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Cocktails€10
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Campari spritz€10
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Daiquiri€10
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Pina colada€10
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Espresso martini€10
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Americano€10
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Limoncello spritz€10
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Mojito€10
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Margarita€10
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Rum & cola€10
Per sorprendere
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Panciotti ripieni di scampo e capasanta, riduzione di gambero rosso, zest di lime verde€25
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Fregola ai frutti di mare con guanciale croccante e stracciatella€24
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Spaghettone con vongola, neve di bottarga di muggine e olio evo€22
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Risotto all’onda, estratto crudo di barbabietola, gorgonzola in fonduta, noci e petali di mela essiccata€18
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Linguine mantecate cacio e pepe con essenza di gambero rosso€24
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Fettuccina al ragù di lepre in lunga cottura sfumato al chianti DOP, riduzione bruna e olio al prezzemolo€20
Per continuare
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Calamari fritti serviti con salsa agrodolce€26
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Cheeseburger tierra€22Hamburger di manzo (oppure vegano)formaggio cheddar filante, misticanza, cipolle in agrodolce e bacon croccante con stick di patata dolce
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Filetto di canguro australiano con purea setosa di patata fondente e jus di ciliegia€30
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Tonno scottato in tataki, spinacino croccante, gel al peperone rosso e salsa teriyaki€26
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Cubo di rombo tostato, salsa pil pil e pomodoro, salicornia al vapore e polvere di bottarga di muggine€26
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Picanha di angus con patata fondente e salsa leggera alla carbonara€24
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Tataki di wagyu kagoshima nappato con salsa teriyaki, insalata tiepida di wakame e daikon caramellato€48
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Lampuga su nido di kataifi, bietola al vapore ed emulsione di lime, menta e vodka€24
Amaro
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Amaro locale€5
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Fernet branca€5
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Grappa barricata€9
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Cynar€5
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Limoncello€5
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Montenegro€5
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Fernet branca menta€5
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Jefferson€7
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Amaro del capo€5
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Liquirizia€5
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Mirto€5
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Amaretto di saronno€5
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Bomba carta€7
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Grappa bianca€7
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Averna€5
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Baileys€7
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Sambuca€5
Pizza selection
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Del ginepro€16Fior di latte, pesto genovese, speck, pomodorini gialli, pinoli, olive taggiasche, basilico, olio evo
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Dell’ulivo€15Fior di latte, porcini, speck, olive taggiasche, noci, basilico, olio evo
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Dei cardi€26Pomodoro, fior di latte, songino, petto d’anatra affumicato, stracciatella, perle di aceto balsamico, pomodorini gialli, olio evo
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Del melograno€16Fior di latte, crocchette di patate, bacon, cipolle caramellate, melanzane fritte, basilico, olio evo
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Dell’alloro€28Fior di latte, gambero rosso, stracciatella, avocado, pomodorini rossi, oro 24 carati, olio evo
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Del lime€19Fior di latte, rucola, stracciatella, gamberetti, salmone affumicato, pomodorini rossi, granella di pistacchio, basilico, olio evo
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Del mirto€16Fior di latte, mortadella con pistacchio, rucola, burrata 100g, granella di pistacchio, basilico, olio evo
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Dell’elicriso€28Pomodoro, mozzarella vegana, tofu scottato, lamelle di daikon, tartare di barbabietola, semi di zucca, olio evo
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Del leccio€48Fior di latte, tataki di wagyu kagoshima, scaglie di tartufo, uovo morbido di quaglia, spinacino croccante, oro 24 carati, olio evo
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Del giglio di mare€36Pomodoro, fior di latte, tartare di tonno, cipolle di tropea caramellate e in agrodolce, pomodorini gialli, fiori di cappero, perle aceto balsamico, burrata, olio evo
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Del noce€20Pomodoro, fior di latte, aglio, origano, gamberoni, polpo, cozze, bottarga, rucola, pomodorini rossi, basilico, olio evo
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Del fiordaliso€24Fior di latte, fiori di zucca freschi, filetti di acciuga, pomodorini gialli, olive taggiasche, burrata, olio evo
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Del lentisco€26Pomodoro, fior di latte, songino, speck, gorgonzola piccante, fichi freschi, bufalina, olio evo
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Del ciliegio€16Pomodoro, fior di latte, salsiccia fresca, melanzane fritte, pomodorini rossi, burrata 100g, basilico, olio evo
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Degli aranci€16Fior di latte, rucola, patate al forno, polpo, olive taggiasche, basilico, olio evo
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Del pero€15Fior di latte, prosciutto crudo di parma, porcini, gorgonzola piccante, radicchio, noci, basilico, olio evo
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Del pesco€18Fior di latte, prosciutto cotto, stracciatella, fiori di zucca in pastella, pomodorini gialli, granella di pistacchio, basilico, olio evo
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Della ferula€16Pomodoro, fior di latte, salsiccia fresca, olive nere, crema di pecorino, patate al forno, basilico, olio evo
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Del castagno€16Fior di latte, asparagi, uovo, bacon, patate al forno, basilico, olio evo
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Del melo€14Pomodoro, fior di latte, salame napoli, gorgonzola piccante, cipolle caramellate, basilico, olio evo
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Delle ginestre€15Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, prosciutto cotto, pomodorini rossi, bufalina, basilico, olio evo
Whiskey & rum
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Jack daniel’s€12
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Laphroaig 10 anni€12
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Honey€10
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Glemorangie 10€12
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Lagavulin 16 anni€14
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Kraken€14
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Rum barcelo imperial€16
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Oban 10 anni€12
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Don papa€14
Per iniziare
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Capesanta in crosta di panko su spuma soffice di burrata, con gelèe di mango€20
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Carpaccio di manzo, datterino arrostito, salsa tonnata vellutata e polvere di cappero€18
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Tentacolo di polpo caramellato al balsamico di modena DOP, estratto di patata e olio evo€20
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Mosaico di crudi nobili, ostriche, gamberi rossi, scampi di scoglio e tonno accompagnati da citronette€75Min. per 2 persone
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Foie gras in lingotto, croissant mignon salato, essenza gelificata di more di rovo€26
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Barbabietola in tartare, cuore di pisello in trasparenza, nuvola croccante di tofu setoso€16
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Consommè leggero di crostacei e molluschi cotto e servito in carta fata€18
Gin selection
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Malfy pink€15
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Gin mare€15
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Tanqueray zero€12
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Roku€15
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Rena 41€18
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Mediterraneo€15
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Tanqueray€15
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Malfy€16
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Pigskin€15
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Hendrick’s€15
Contorni
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Insalata mista€6
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Verdure grigliate€6
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Patate fritte€6
Soft drink
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Coca cola zero€5
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Lemonsoda€5
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Tonica€5
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Sprite€5
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The freddo pesca€5
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The freddo limone€5
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Coca cola€5
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Succo di frutta€5
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Fanta€5
Le classiche
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Parigina€13Pomodoro, fior di latte, panna, prosciutto crudo di parma, basilico, olio evo
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Margherita€12Pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo
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4 Formaggi€13Pomodoro, fior di latte, provola affumicata, gorgonzola piccante, emmental, grana, basilico, olio evo
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Italiana€18Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di parma, pomodorini rossi, rucola, burrata 100g, basilico, olio evo
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Pugliese€13Pomodoro, fior di latte, cipolle rosse di tropea, tonno, basilico, olio evo
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Ortolana€13Pomodoro, fior di latte, zucchine, peperoni, radicchio, melanzane, basilico, olio evo
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Americana€13Pomodoro, fior di latte, patatine fritte, wurstel
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Paesana€14Fior di latte, provola affumicata, salsiccia fresca, friarielli, basilico, olio evo
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4 Stagioni€14Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere, basilico, olio evo
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Napoli€13Pomodoro, fior di latte, capperi, acciughe, origano, basilico, olio evo
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Sarda€13Pomodoro, fior di latte,salame napoli, crema di pecorino, basilico, olio evo
