TheGusto Cucina con Enoteca Menu

Menù ristorante thegusto

• La battuta

  €16
  Battuta di filetto di manzo danese al coltello della macelleria feroci con pomodori datterini, maionese alla menta e olive taggiasche.
• La battuta con il tartufo fresco

  €22
• I crostoni

  €10.00
  Pane integrale con stracciatella di bufala e alici del cantabrico.
• I crostoni al tartufo

  €15
  Pane integrale con stracciatella di bufala e tartufo fresco.
• L'ovotto tartufato

  €15
  Uovo d'oca bio con parmigiano 40 mesi e tartufo nero fresco. (in base alla stagionalità)
• Uova bio con parmigiano e tartufo nero fresco

  €15.00
• Tartare di ricciola

  €15
  Tartare di ricciola su julienne di zucchine marinate e lamelle di mandorle croccanti.

• Re-risotto

  €16
  Riso "acquerello" ai mirtilli, taleggio e filetti di speck croccante (minimo due porzioni)
• Gambe-rello

  €18
  Tonnoallare artigianale con crema di zucchine, burrata, gamberi bianchi e granella di pistacchi
• La fettuccina
  • funghi porcini • funghi porcini e tartufo fresco • con burro e tartufo fresco
• Tonnarelli del bosco

  €16
  Tonnarelli del bosco con ragù di cervo e reggiano 40 mesi.

• Carbonara

  €13
  Tonnarelli artigianali freschi, guanciale di amatrice, uova bio e pecorino romano dop
• Carbonara con tartufo fresco

  €19
  Tonnarelli artigianali freschi, guanciale di amatrice, uova bio e pecorino romano dop
• Amatriciana

  €13
  Rigatoni artigianali, pomodoro, guanciale di amatrice e pecorino romano dop
• Gricia

  €13
  Tonnarelli artigianali freschi, guanciale di amatrice e pecorino romano dop
• cacio e pepe 11 recensioni

  €13
  Tonnarelli artigianali freschi, guanciale di amatrice e pecorino romano dop e pepe macinato fresco

• Tagliere salumi & formaggi

  €25.00
  Culatta di parma 30 mesi • spianata di cervo del trentino • speck riserva alto adige • lonzino di norcia stagionato • burratina affumicata di adria • formaggio fresco di capra del lazio • caciotta mista al tartufo di acqualagna • pecorino di val d'orcia stagionato in grotta
• Tagliere di salumi

  €20
  Culatta di parma 30 mesi • speck d'anatra affumicato • lonzino di norcia stagionato • spianata di cervo del trentino • speck riserva alto adige
• Tagliere di formaggi

  €20.00
  • burratina affumicata di adria • formaggio fresco di capra del lazio • caciotta mista al tartufo di acqualagna • pecorino di val d'orcia stagionato in grotta • gran cacio etrusco di pecora di nepi

• La bianca

  €4
  Olio extravergine e rosmarino
• La margherita

  €12
  Pomodoro e stracciatella di bufala pomodorini semi dry e basilico
• La mortazza

  €13
  Mortadella al tartufo, stracciatella di bufala e granella di pistacchi
• La crudo

  €12
  Culatta di parma 30 mesi e fiordilatte

• Il filetto
  Filetto prima scelta di manzo danese della macelleria feroci: • con tartufo fresco • con salsa al pepe verde • classico
• La guancia ubriaca

  €26
  Guancia di manzo brasata al vino rosso, su vellutata di ceci
• Lo stincottto

  €28.00
  Stinco di cinghiale con polenta croccante.
• La bistecca

  €35
  Bistecca di manzo danese prima scelta, senza osso, della macelleria feroci da 500 gr con patate al forno.
• Le polpette

  €16
  Polpette al sugo di carne macinata della macelleria feroci, pecorino romano dop basilico e spicchi di focaccia
• Hamburger "thegusto

  €18
  Hamburger al piatto da 250 gr. di manzo della macelleria feroci, pomodori arrosto e taleggio

• Tagliata di tonno

  €28
  Tataki di tonno in crosta di pistacchio con cipolla rossa di tropea caramellata e spuma al basilico genovese dop
• Polpo e patate

  €22
  Polpo verace croccante con patate saltate in padella e olio al rosmarino.

• Cicoria

  €7
• Scarola

  €7
• Caponata sbagliata

  €7
• Insalata mista

  €6
• Le patate
  Patate al forno • patate fritte con cacio e pepe

• Il cannollo rotto per caso

  €7
  Cannolo scomposto con ricotta siciliana e perle di cioccolato fondente e canditi
• le cheesecake 4 recensioni

  €7
  • cheesecake con crema al pistacchio • cheesecake con crema ai frutti di bosco • cheesecake con crema al cioccolato
• Le cheesecake al tartufo

  €8
  Cheesecake con crema al tartufo fresco
• La torta della nonna al calice

  €7
  Torta di crema e pinoli e crumble di cioccolato
• Tiramisù al calice

  €7
  Espresso preparato al momento.
• La torta caprese

  €7
  Torta al cioccolato con mandorle e nocciole
• Il nostro mont blanc

  €7
  Mousse di castagne e meringa
• I tozzetti

  €5

• Caffè

  €2

• Acqua micro filtrata naturale 75 cl

  €2
• Acqua micro filtrata gasata 75 cl

  €2
• Coca cola in vetro 33 cl

  €4
• Coca cola zero in vetro 33 cl

  €4
• The black indian the san benedetto limone 27.5 cl

  €4
• The black indian the san benedetto pesca 27.5 cl

  €4
• Chinotto lurisia 27.5 cl

  €4
• Limonata lurisia 27.5 cl

  €4
• Aranciata lurisia 27.5 cl

  €4
• Succo di frutta ananas

  €3.5
• Succo di frutta arancia rossa

  €3.5

• Dama bianca (white ipa 5.6%)

  €6
• Tribù (american ipa 6.9%)

  €6
• Entropia (golden ale 4.8%)

  €6
• Eil (belgian ale 6%)

  €6
• Vaitrà (apa 5.6 %)

  €6
• Gotha (tripel 7.7%)

  €6
• Avanti march (spicy saison 6,5%)

  €6

• Jefferson

  €5
• Jeger

  €5
• Formidabile

  €5
• Braulio riserva

  €5
• Genzio

  €5
• Genziana toro

  €5
• Ratafia toro

  €5
• Famigerato

  €5
• Fragrante

  €5.00
• Nepeta

  €5
• Eroico

  €5
• Madame milù

  €5
• Elisir gambrinus

  €5
• Locale amaro

  €5
• Amaro washinton

  €5
• Mandragola

  €5
• Roger

  €5
• Amaro toro

  €5
• Illegale

  €5
• Amara

  €5
• Sambuca

  €5
• Lirizia

  €5
• Limoncello di sorrento

  €5
• Limoncello toro

  €5

• Sassicaia

  €15
• Capovilla grappa di brunello

  €10
• Bonollo di amarone barrique

  €13
• Sibona riserva

  €14
• Berta tre soli

  €16
• Berta bric del gaian

  €15
• Grappa marolo di barolo in barrique

  €15
• Grappa marolo di moscato

  €6

• Glenmorangie 18 anni

  €20
• Highland park 12 anni

  €10
• Ardbeg 10 anni

  €10
• The macallan 12 doble cask

  €16
• Jackdaniel's

  €6
• Tacket suru

  €10

• Zacapa xo

  €18
• Zacapa z3

  €12

Menu 2025

• La battuta

  €16
  Battuta di filetto di manzo al coltello della macelleria feroci con pomodori datterini, maionese alla mela e olive taggiasche (1-10)
• La battuta di filetto con il tartufo fresco

  €23
• I crostoni

  €12
  Pane integrale con stracciatella di bufala e alici del cantabrico. (1-4-7) pane integrale con stracciatella di bufala e pomodorini semidry. (1-7)
• I crostoni al tartufo

  €16
  Pane integrale con stracciatella di bufala e tartufo fresco. (1-7)
• L'ovotto tartufo

  €13
  Due uova bio con parmigiano 36 mesi e tartufo nero fresco. (3-7)
• Insalata di mare

  €16
  Totano del pacifico, polpo e mazzancolle tropicali. (4-9)

• Tagliere salumi e formaggi (7-12)

  €25
  - culatta di parma 30 mesi - spianata di cervo del trentino - speck riserva alto adige - lonzino di norcia stagionato - burratina aff. di adria/bufala affumicata - formaggio fresco di capra del lazio - caciotta mista al tartufo di acqualagna - pecorino di val d’orcia stagionato in grotta
• Tagliere di salumi (12)

  €20
  - culatta di parma 30 mesi - mortadella al tartufo - lonzino di norcia stagionato - spianata di cervo del trentino - speck riserva alto adige
• Tagliere di formaggi (7)

  €20
  - burratina aff. di adria/bufala affumicata - formaggio fresco di capra del lazio - caciotta mista al tartufo di acqualagna - pecorino di val d’orcia stagionato in grotta - gran cacio etrusco di pecora di nepi

• La focaccia

  €4
  Olio extravergine e rosmarino (1-6)
• Pane

  €3
  Pane fatto in casa con farina integrale macinata a pietra, lievito madre e 24 ore di lievitazione. (1)

• Ravioloni al pomodoro

  €18
  Ravioloni artigianali di stracciatella con pomodoro, parmigiano e crema al basilico (1-3-7)
• Ravioloni al tartufo

  €24
  Ravioloni artigianali di stracciatella con burro, parmigiano e tartufo fresco (1-3-7)
• Gamberello

  €20
  Tonnerallo artigianale con gamberi* ai tre pomodori e zeste di limone. (1-3-4-7)
• La fettuccina (1-3-7)
  Funghi porcini e parmigiano 36 mesi funghi porcini + parmigiano e tartufo fresco con burro parmigiano e tartufo fresco
• Tonnerallo al ragu’

  €17
  Tonnerallo artigianale con ragù di filetto di manzo* e parmigiano 36 mesi. (1-3-7-9)

• Carbonara

  €13
  Tonneralli artigianali freschi, guanciale di amatrice, uova bio e pecorino romano dop (1-3-7)
• Carbonara con tartufo fresco

  €20
  (1-3-7)
• Amatriciana

  €13
  Rigatoni artigianali, pomodoro, guanciale di amatrice e pecorino romano dop (1-3-7)
• Gricia

  €13
  Tonneralli artigianali freschi, guanciale di amatrice e pecorino romano dop (1-3-7)
• cacio e pepe 11 recensioni

  €13
  Tonneralli artigianali freschi con pecorino romano dop e pepe macinato fresco (1-3-7)
• Cacio e pepe con tartufo fresco

  €20
  (1-3-7)

• Il filetto
  Filetto prima scelta di manzo danese della macelleria feroci
• La guancia ubriaca

  €19
  Guancia di manzo brasata al vino rosso, su vellutata di ceci
• La bistecca

  €39
  Bistecca di manzo danese prima scelta, senza osso, della macelleria feroci da 500 gr con patate al forno.
• Le polpette

  €16
  Polpette al sugo di carne macinata della macelleria feroci, pecorino romano dop basilico e spicchi di focaccia
• Hamburger “thegusto”

  €18
  Hamburger al piatto da 250 g. di manzo della macelleria feroci, pomodori arrosto e taleggio
• ...di mare
• Tagliata di tonno

  €28
  Tataki di tonno in crosta di pistacchio con cipolla rossa di tropea caramellata e spuma al basilico genovese dop
• Polpo e patate

  €23
  Polpo verace rosticciato con patate saltate in padella e olio al rosmarino.

• Cicoria

  €7
• Fagiolini all’agro

  €7
• Caponata top

  €8
• Insalata mista

  €6
• Patate al forno

  €6
• Patate fritte

  €6
• Patate fritte con cacio e pepe

  €7

• Il cannolo rotto per caso

  €7
  Cannolo scomposto con ricotta siciliana e perle di cioccolato fondente e canditi
• le cheesecake 4 recensioni

  €7
  Cheesecake con crema di pistacchio, cheesecake al caramello salato, cheesecake con frutti di bosco
• Le cheesecake al tartufo

  €12
  Cheesecake con miele di castagno e tartufo fresco
• I tozzetti

  €5
  Cantucci alle mandorle
• tiramisù 10 recensioni

  €7
• Tiramisù al tartufo con tartufo fresco

  €12
• La torta della nonna al calice

  €7
  Torta di crema e pinoli e crumble di mandorle serviti in un calice da cocktail.
• I nostri sorbetti

  €6
  Mango - passion fruit, mandarino - zenzero, mirtilli - lampone
• Caffè

  €2
  Varie tipologie di caffe selezionati da piu’espresso
• Servizio p.p.

  €1