Tapas
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Gambas al ajilloFr14.5Crevettes sautées à l’ail et au piment
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Gaspacho andalouFr9
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CalamaresFr14Calamars frits servis avec une sauce tartare maison
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AlbondigasFr16Boulettes de viande espagnoles dans une sauce tomate épicée
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Pimientos de padrónFr13Petits piments verts sautés avec une touche de sel marin
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Patatas bravasFr9Pommes de terre frits servies avec une sauce piquante et de l’aïoli
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CroquetasFr12.5Croquettes farcies de bechamel et jambon cru
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Pouple à la méditerranéenneFr16Poulpe mijoté, olives, tomates câpres et citron
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Jamón serrano reservaFr21Jambon tranché finement, servi avec des pains à la tomate
Brunch du dimanche - le coin salé
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Pain de campagne, guacamole, avocat et burratina
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Toast à l’américaineFr22Pain de campagne, bacon, cheddar et œufs brouillés
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Œuf bénédicte au bacon, sauce hollandaiseFr23
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Cassolette d’œufs brouillés parfumés à la truFFEFr20
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Œuf bénédicte aux épinards, sauce hollandaiseFr23
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Cassolette d’œufs brouillés natureFr16
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Œuf bénédicte au saumon fumé, sauce hollandaiseFr26
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Coin douceur
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Crème catalaneFr13
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Torta de quesoFr12(Spécialité espagnole)
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Moelleux au chocolat servi avec de la glace vanilleFr14
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Panacotta du momentFr10
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Soupe de fruits rouges de la tabernaFr13(Soupe froide de fruits rouges, citron, menthe, basilic)
Tartares (200g)
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Tartare agrumesFr34Saumon, pamplemousse, orange, échalotes, ciboulette, avocat et vinaigrette agrumes
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Tartare de bœuf (classic)Fr31Bœuf, cornichons, câpres, persil et échalotes
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Tartare de saumon yuzuFr34Saumon, aneth, concombre et citron huile olive, yuzu
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Tartare l’andalouFr32Bœuf, manchego, sauce maison à base de piments pequillos et vinaigre de xèrès, échalotes, persil
Cocktails de la taberna
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Mule family (vodka, rhum, gin)Fr15Gingembre frais, ginger tonic, lime, angostura
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Sangria maisonFr8Vin rouge, pomme, orange, cannelle, kiwi, cointreau, limonade, sucre roux
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Amaretto sourFr14Amaretto, jus de citron, sucre, blanc d’œuf
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CaïpirinhaFr14Cachaça, lime, sucre brun
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Cocktail du momentFr15
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Pornstar prosecco (shot)Fr17Vodka, purée de fruits de la passion, sirop de vanille, vassoa, lime, proscecco
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Spritz aperolFr12Apérol, prosecco, eau gazeuse
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MojitoFr14Rhum, citron vert, sucre brun, lime, menthe fraîche, eau gazeuse
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HugoFr12Fleur de sureau, menthe fraîche, lime, prosecco, eau gazeuse
Les burgers
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Le pulled beefFr21Effloché de boeuf mariné (cuisson 7h à basse température), oignons frits, piment jalapenos, tomates et sauce BBQ maison
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Au choix: (option XXL)Fr6Bœuf, poulet ou galette végétalienne
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Le hell burgerFr18Salade batavia, piment jalapenos, guacamole maison, tomates et sauce moruga scorpion
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Le cow boyFr17Salade batavia, oignons frits, cheddar, bacon grillé et sauce BBQ maison
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Le p’tit forestierFr22Roquettes, poêlée de morilles au porto, fromage à raclette et sauce aux morilles
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Le green classsicFr15Salade batavia, carottes, oignons rouge, gruyère et sauce green classic
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Le PKFFr22Galanga, coriandre, citron vert, pousse de soja, oignons, mayonnaise au wasabi
Plats principaux
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Le poulpeFr32Tentacule de poulpe snackée à la plancha servie avec une purée de pommes de terre et une espuma de chorizo
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Paella de la taberna* (/ pers)Fr34* la paella et les gambas sont préparées sur commande et sur réservation, 48h à l’avance pour l’ensemble des convives
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Entrecôte rassie par nos soinsFr38Entrecôte suisse rassie par nos soins servie avec une sauce au choix maison accompagnée de nos frites maison et salade. Au choix : chimichurri ou café de paris
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Salade césarFr23Salade iceberg, poulet grillé, œuf, bacon, parmesan, croûtons et sa véritable sauce aux anchois
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SpareribsFr27Travers de porc marinés durant 8 heures avec une sauce secrète créée par notre chef, accompagnés de nos frites maison et d’une saladine
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Ceviche de daurade leche de tigreFr26Une association équilibrée entre l’acide du citron, le piquant du piment et la fraîcheur des herbes aromatiques
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Gambas à gogo* (/ pers)Fr37* la paella et les gambas sont préparées sur commande et sur réservation, 48h à l’avance pour l’ensemble des convives
Cocktails de la taberna - cocktails sans alcool
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PKFFr12Pomme, basilic, menthe fraîche, concombre, jus de pomme virgin
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MojitoFr10Lime, menthe fraîche, sucre brun
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ParadiseFr10Jus d’ananas, jus d’orange, jus de citron vert, purée de fruits de la passion
Les vins - rouges (bt.)
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Barahonda family selection rouge 2021 yecla d.oFr49
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Pinot noirFr32
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Bordeaux château pilet 2019 franceFr45
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Assemblage 2021 VaudFr42(Gamay, gamaret, garanoir)
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Syrah 2021 valaisFr75
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Humagne rouge 2021 valaisFr74
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Maranoir 3 terres 2021 VaudFr45(Gamay, mara)
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Diolinoir 2022/2023 valaisFr63
Extra
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Frites maisonFr7
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Salade verteFr6
Brunch du dimanche - le coin sucré
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Pain perdu de la taberna au caramel beurre saléFr14
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Cheescake et son coulis de fruits rougesFr12
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Pancakes aux fruits rougesFr12
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Pancakes au sirop d'érableFr12
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Pancakes choco-bananeFr12
Les vins - blancs (bt.)
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Pays d’oc sauvignon blanc 2022 franceFr39
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Heida savagnin 2022 valaisFr58
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ChasselasFr31Paccot vaud
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Joanisberg 2022 valaisFr55
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Sauvignon blanc (3 terres morges) 2022 vaudFr49
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Petite arvine 2023 valaisFr49
Les vins - rosés (bt.)
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Rosé gamay 2023 valaisFr39
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Rosé (gamay) 3 terres 2022 vaudFr35
