Menù alla carta autunno/inverno 2025
ANTIPASTI
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CARPACCIO DI PESCE SPADA
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TARTAR DI TONNO, AVOCADO E BURRATA
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BACCALA’ ALLA TRAINIERA
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IMPEPATA DI COZZE
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TOTANETTI ALL’ANCONETANA
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CARDONCELLI GRATINATI
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INSALATA DI POLPO ALLA PANTESCA
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RAPE RIPASSATE
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PITTA DI PATATE
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DEGUSTAZIONE ANTIPASTICarpaccio di pesce spada, Tartar di tonno, avocado e burrata, Baccala’ alla trainiera, Impepata di cozze, Totanetti all’anconetana, Cardoncelli gratinati, Insalata di polpo alla pantesca, Rape ripassate, Pitta di patate
PRIMI
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PACCHERI AL TONNO ALLA MEDITERRANEA
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CALAMARATA CON PESCE SPADA, MELANZANE E DATTERINO GIALLO
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SPAGHETTONE CACIO E PEPE CON MENTA E POLPO CROCCANTE
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RISOTTO CON GAMBERO IN DOPPIA CONSISTENZA, DATTERINO E TOPINAMBUR
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SCIALATIELLI ‘PREFERISCO’ CON POLPO COZZE E SGOMBRO
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RISOTTO CON ZUCCA, SALSICCIA E FONDUTA DI CACIO
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ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA
SECONDI
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POLPO CROCCANTE CON FAVE E CICORIE
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TAGLIATA DI TONNO IN CROSTA DI SESAMO
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BACCALA’ PASTELLATO
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FRITTURA DI TOTANETTI E GAMBERI
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AGNELLO SCOTTADITO CON PATATE ARRAGANATE
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STRACOTTO DI VITELLO AI FUNGHI
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TAGLIATA DI SCOTTONA
CONTORNI
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CHIPS DI PATATE
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VERDURE GRATINATE
DOLCI
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CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
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TRE CIOCCOLATI
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SPUMONE PISTACCHIO E CREMA
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SPUMONE FICHI E CUPETA
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SPUMONE CLASSICO
