Per iniziare
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Carpaccio di salmone€14Marinato su salsa tzatziki, scorza d’ arancia ed insalata di finocchi
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Gambero e melanzana€16Tiepido di melanzana con gambero candito mayo ai crostacei, crumble di pane al cappero
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Battuta di manzo “alla brace”€15Con stracciatella di burrata e cipolle in agrodolce
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Rosso di sera€15Crema di rapa rossa, rapa marinata alla soia, caprino affumicato, terra di olive, chips di riso soffiato
Primi piatti
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Spaghetto al ragù di coniglio€15Spaghetto quadtrato alla ligure
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Il nostro raviolo d’erbette€15Al burro francese, ripieno di ricotta di montagna, e erbette, con pasta tirata al momento
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Pacchero fresco ai muscoli€16Al profumo di agrumi
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Tagliolini pane burro e acciughe€16Acciuga del cantabrico
Dessert
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Il nostro tiramisù€7
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Crostatina ricotta di montagna e fich€7
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Sorbetto al limone€7
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Cubo al pistacchio con pralinato al cioccolato e nocciola e gelè al frutto della passione€7
Secondi piatti
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Turnedot di manzo€26Con friggitelli e spuma di patate
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Save the duck€26Anatra arrostito, aglio nero, cipolla ripiena
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Coda di rospo in porchetta,€27Coda bardata allo speck e fagiolini dall’ occhio in zuppetta
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Cavolfiore arrostito€15Con spugna di bagna cauda, crema di patate e pomodorino arrosto
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Pol pork€22Spiedo di polpo e maialino arrostito alla brace, con salsa chimichurry
