Antipasto di pesce
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Tartare di filetto di tonno con avocado25
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Gamberoni rossi al lardo di colonnata40
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Polpo alla griglia al profumo di limoni di amalfi20
Antipasto di terra
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Mozzarella di bufala e selezioni di prosciutti e salumi30
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Burrata di andria con tartufo16
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Insalata di speck d'oca e noci18
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Primo di pesce
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Spago di gragnano vongole zucchine e bottarga26
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Mezza manica alla norma di spada22
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Linguine all'astice36
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Spaghetti con sarde e finocchietto selvatico24
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Paccheri con rana pescatrice35
Primo di terra
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Pappardelle al ragù di lepre22
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Tagliatelle al ragù d'oca24
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Tagliolini al tartufo bianco di alba70
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Tonnarelli cacio e pepe16
Secondo di pesce
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Filetto di rombo in crosta di patate25
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Trancio di spada del mediterraneo al gratin con trifola di pistacchio24
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Pescato fresco del giorno (a partire da 70€/kg)45
Secondo di carne
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Stinco di maiale al forno24
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Asado in confit di manzetta prussiana23
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Hamburger di chianina 250g con patate al forno18
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Filetto al lardo di colonnata e pepe rosa60
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Filetto alla rossini (tartufo, foie gras, madeira)10
Contorni
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Cicoria ripassata8
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Patate arrosto8
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Bieta a gambo rosso8
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Carciofi alla giudia10
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Insalata di carciofi10
Dessert
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Torta di ricotta e visciole8
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Tarte au citron meringuée12
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Tartelette aux framboises et crème pâtissière12
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Cannoli siciliani con ricotta fresca di bufala10
