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Response from the owner
un mese fa
Gentile Stefano, la ringraziamo di cuore per i complimenti e siamo contenti che abbiate apprezzato le nostre bombette e il rapporto qualità-prezzo. In merito ai tempi di attesa, immagino si riferisca allo Spaghetto all’Assassina, ci teniamo a precisare che questo piatto, per essere preparato come da tradizione, richiede una cottura lunga e diretta in padella per ottenere la tipica pasta croccante e bruciacchiata. I locali che lo servono in pochi minuti, molto probabilmente, utilizzano pasta precotta: un procedimento che snatura completamente la ricetta originale. Il fatto che abbia dovuto attendere è proprio perché vogliamo offrirle un’Assassina autentica, realizzata al momento e nel pieno rispetto della tradizione barese. Speriamo di riaverla presto tra i nostri ospiti!
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