Oxbo signature salade
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Oxbo signature saladeFr12Servi à table, à partir de deux personnes ou plus laitue, Sbrinz suisse AOP, poivrons jaunes, pignons de pin, tomates cerises, oignons nouveaux, vinaigrette au citron, avec pain de campagne de notre boulangerie locale
Pain
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PainPain artisanal préparé avec de la farine GRTA de genève, accompagné de notre beurre salé maison au sel des mines de bex. Proposé pour accompagner votre repas
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Plats principaux
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Aubergine rôtieFr21Légumes méditerranéens, houmous de tomate, fromage végétal, roquette, huile verte
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Filets de perche d’élevage du valais 160gFr45Beurre aux câpres et au persil, frites de pommes de terre du léman, salade verte
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Saumon des alpes 160gFr43Piperade de poivrons, tagliatelles de courgettes, salsa avocat-citron vert
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Entrecôte de porc de saint-gall “grand cru” 200gFr39Pommes de terre rôties en quartiers, brocoli tenderstem, chou kale, sauce barbecue
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Suprême de poulet 180gFr41Cardon au beurre persillé, olives, tomates séchées, pignons de pin, huile d’olive
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Risotto d’épeautre et courgette jauneFr24Citron confit, stracciatella
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OxbolFr23Saumon des alpes servi chaud 40g, radis, poivrons, betteraves, fruits de saison et lentilles vertes, vinaigrette au miel, gingembre et curcuma
Entrées
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Veau façon vitello 80gFr17Émulsion à la truffe, légumes marinés, roquette
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Sandre du valais mariné 60gFr24Grenade, pamplemousse, radis, concombre, salicorne, sel des mines de bex
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Gaspacho de tomates san marzano et pastèqueFr14Légumes croquants, tuiles d’herbes, huile verte
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Avocat & poivronsFr18Burratina, coulis de poivron rouge, basilic, roquette
Accompagnements
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Spätzle aux lardons et aux herbesFr7
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Portobellos frits, sauce au yaourt suisse et aux herbesFr7
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Frites, pommes de terre du lémanFr7
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Cardons suisses braisés au jus de bœufFr7
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Brocolis bimi à l’ail fritFr7
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Salade de mesclunFr7
Grills
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Côte de bœuf 1kg pour trois personnesFr156Notre sélection de grillades est servie avec artichaut et olive noire accompagnée, au choix, d’une sauce: sauce barbecue / salsa olives / tomates séchées et pignons de pin / sauce au poivre
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Filet de bœuf 180gFr47Notre sélection de grillades est servie avec artichaut et olive noire accompagnée, au choix, d’une sauce: sauce barbecue / salsa olives / tomates séchées et pignons de pin / sauce au poivre
Entrées à partager
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MalakoffFr23Gruyère suisse AOP, chutney de canneberge
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Légumes de saisonFr21Focaccia, houmous de tomate
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Jambon cru du valais 80gFr25Pain aux graines de lin
Desserts
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Crumble pommes et fruits rougesFr12Sorbet framboise
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Pêche oxboFr12Sablé breton, mousse amande, sorbet pêche de vigne
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Sélection de mignardises par notre chef pâtissierFr9
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Assiette de fromages debleu!Fr23Sélectionnés par la maison debleu!, crackers, chutney de figues
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Cheesecake mojito déstructuréFr12Granité mojito (contient de l’alcool)
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Dessert du jourFr9
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Glaces - bouleFr7Chocolat/ vanille/ framboise/ citron/ mangue/ abricot/ caramel/ sorbet à la pomme
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Oxbo signature mousse - oxbo mousse au chocolat “villars” servi à table, à partir de deux personnes ou plusFr14Fruits rouges frais, amandes, chocolat au lait boudji
