Degustazione antipasti
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Antipasti consigliati dal nostro executive chef (a persona )Per voi una selezione di 5 portate curata dal nostro executive chef
Rosati italiani
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Vetere IGT paestum (aglianico)
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Terre cerase IGT (aglianico)
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi piatti
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Frittura di calamariCon mayonese al pepe nero
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Aragosta gratinataCon provola di agerola , patata al forno ed erbe aromatiche mediterranea (consigliato per due)
Bollicine francia
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Rich
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La grande annee rosé
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Vintage rosé
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Ice impérial
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Ice imperial magnum
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Brut
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Demi sec
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Brut gold
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Rich rosé
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Cristal rosé
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Grand cuvée brut
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Cuvée saint-pètersbourg brut
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La cuvée brut
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Vintage luminours brut
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Special cuvée brut
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Belle epoque brut
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Rèserve impérial
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Rosé vintage 375ml.
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Brut premier collection 375ml.
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Blanc de noirs blanck
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Rosé brut
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Brut rosé
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Blanc de blanc
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La grande annee brut
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Ice impérial rosé
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Brut green
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Blanc de blanc silver
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Cuvée rosé
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Cristal vintage
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Rosé vintage
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Vintage luminours rosé
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Rosé brut
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Vintage
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Grand brut
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Cuvée 746 récolte 2018
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Brut premier collection
Caviale
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Caviar “master\( Storione siberiano )
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Caviar “royal”( Storione bianco )
Bollicine italia
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Franciacorta cuvée prestige extra brut DOCG
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Bellenda- prosecco di valdobbiadene brut DOCG
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Franciacorta brut rosé DOCG
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Bellenda- prosecco di valdobbiadene extra dry DOCG
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Franciacorta cuvée prestige extra brut DOCG 375ml.
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Franciacorta brut anthologie blanc extra brut DOCG
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Franciacorta vintage collection millesimato dosage zero DOCG
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Franciacorta annamaria clementi rosé dosage zero DOCG magnum
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Le vigne di alice- prosecco di valdobbiadene doro nature brut DOCG
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Franciacorta brut ammonites dosage zero DOCG
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Valdo- spumante extra dry cuvée
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Franciacorta vintage collection extra brut DOCG
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Franciacorta cuvée prestige extra brut DOCG magnum
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Abissi metodo classico dosage zero portofino DOC (bianchetta e genovese)
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Foss marai- prosecco di valdobbiadene brut DOCG
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Franciacorta brut alma DOCG
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Franciacorta brut anthologie noir extra brut DOCG
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Astoria- prosecco superiore di valdobbiadene cartizze dry DOCG arzana
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Franciacorta annamaria clementi dosage zero DOCG
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Valdo- prosecco di valdobbiadene superiore DOCG cuvée del fondatore
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Foss marai- prosecco di valdobbiadene extra dry DOCG
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Franciacorta cuvée prestige rosé brut DOCG
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Franciacorta vintage collection saten extra brut DOCG
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Franciacorta annamaria clementi rosé dosage zero DOCG
Rossi italiani - sud & isole
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Nero d'avola DOC resilience
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Aglianico d'irpinia terra d'eclano DOC
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Per'è palummo la vigna dei mille anni ischia DOC
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Taurasi fren DOCG
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Nero d'avola DOC passione
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Per'è palummo ischia DOC
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Nero d'avola DOC passione
Bianchi italiani nord
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Sauvignon DOC
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Terlaner terlano classico riserva DOC
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Friulano DOC
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Gavi DOCG
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Pinot grigio DOC
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Blangé langhe DOC arneis
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Gavi dei gavi DOCG
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Gewürztraminer DOC
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Chardonnay cardellino DOC
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Rossj bass langhe DOC chardonnay
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Sauvignon sanct valentin DOC
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Sauvignon DOC
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Castel ringberg gewurztraminer DOC
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Castel ringberg sauvignon DOC
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Terre alte rosazzo colli orientali del friuli DOCGFriulano, pinot bianco e sauvignon
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Müller thurgau DOC
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Alteni di brassica langhe sauvignon DOC
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Afix riesling IGT
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Blangé langhe DOC arneis magnum
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Gewürztraminer sanct valentin DOC
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Sauvignon DOC
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Sauvignon DOC
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Chardonnay DOC
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Vintage tunina IGTSauvignon blanc, chardonnay, ribolla gialla, picolit e malvasia istriana
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Sauvignon DOC
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Vinnae ribolla gialla IGT
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Chardonnay DOC
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Gewürztraminer DOC
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Gewurtztraminer DOC
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Gaja e rey langhe DOC chardonnay
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Riesling DOC
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Sauvignon DOC
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Chardonnay DOC
Tartare
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Tonno rosso pinna bluCon schiacciata di patata e mayonese all’aglio
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PescatoFantasia dello chef
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SalmoneCon crumble di nachos alla paprika e philadelphia
Cocktail tenimmoce accussì
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San pietroBitter campari, vermouth rosso, frangelico (forte e intenso)
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Mely marlin martiniGin n°3, vermouth dry, hibiscus, lime (secco con note floreali)
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Medusa muleGin bombay, rose, maraschino, lime, ginger beer (fresco e pungente)
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Coral cosmoVodka belvedere, passion fruit, bergamotto, limone (dolce e fruttato)
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Siren's sipGin mare capri, maraschino, limone, soda al pompelmo rosa (agrumato e aspro)
Frutti di mare e crostacei
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Noce / tartufo di mare
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Riccio
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Fasolaro
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Cannollicchio
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Carnummola di mare / limone di mare
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Scampo “medio “
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Gambero rosso “medio “
Banco del pesce
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Pesce all’ acqua pazza (ogni 100gr)Con pomodorino del piennolo
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Pesce al sale (ogni 100gr)Ricoperto di sale doppio cotto sulla brace a carbone
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Pesce alla siciliana (ogni 100gr)Con pane grattuggiato e citronette al limone
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Pesce in crosta (ogni 100gr)Con patata croccante
Insalate
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Astice alla catalanaConsigliata per due
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Insalata di mareCon polpo , calamaro e olio extravergine al limone (consigliata per due)
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Pescatrice alla catalanaConsigliata per due
Frutta
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Frutta tenimmoce accussiCon frutta fresca di stagione , frutta esotica mista e sorbetto ai frutti misti
Gin selection
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London n.3
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Caprisius
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Cubical
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Bombay
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Adamus
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Mare capri
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Portofino
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Monkey
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Hendrick's
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Arte
Bianchi europei
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Chablis grand régnard
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Bourgogne chardonnay cuvée flavie
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Gewurztraminer d'alsace réserve demi sec
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Muscadet sévre et maine sur lie royal oyster
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Pouilly-fumé \"baron de L\
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Sancerre le M.D. de bourgeois
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Pouilly-fumé
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Chablis saint pierre
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Pouilly-fumé la moynerie
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Sancerre comte la fond
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Riesling duttenberg
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Chablis
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Piesporter ortswein riesling dry
Bianchi italiani sud & isole
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Fiano di avellino exultet DOCG
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Fiano di avellino DOCG 0,375
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Fiano avellino DOCG alimata
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Falerno del massico DOC (falanghina)
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Ravello costa d'amalfi DOC (falanghina e biancolella)
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Ischia biancolella DOC tenuta frassitelli
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Vermentino di sardegna lanùra DOC
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Grande cuvée luigi moio irpinia DOCFalanghina, fiano e greco
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Furore costa d'amalfi DOC (falanghina e biancolella)
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Greco di tufo giallo d'arles DOCG
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Vermentino di gallura superiore sa conca DOCG
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Fiano di avellino xoros DOCG
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Fior d'uva costa d'amalfi DOC (ripoli, fenile e ginestra)
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Grisara IGT (pecorello)
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Etna bianco DOC
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Falanghina beneventana IGT
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Ischia biancolella DOC
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Falanghina beneventana 0,375 IGT
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Greco di tufo DOCG ponte dei santi
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Falanghina d'irpinia via del campo DOC
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Greco di tufo DOCG
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Fiano avellino DOCG
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Greco di tufo vigna cicogna DOCG
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Greco di tufo DOCG 0,375
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Paestum IGP pian di stio (fiano)
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Pallagrello IGT
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Falanghina IGT campania
Dolci
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CheesecakeNutella - caramello - frutti di bosco
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Scomposta di millefoglieNutella - crema e amarena fabbri
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Con savoiardi bagnati al caffe’ e pasta fillo gonfiata ripiena di mascarpone
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Babà
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AppleMela cotta, mousse al formaggio, confettura all'albicocca, crumble di plasmon
Carpacci
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Gambero rossoFantasia dello chef
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PescatoCon olio evo , sale maldon ,premuta di agrumi e passion fruit
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Tonno rosso pinna bluCon olio evo , sale maldon e tartufo nero
Rosati francesi
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Bandol rosé coeur de grain
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Cotes de provence magnum
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Cotes de provence
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Cotes de provence
Primi piatti
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Risotto con zafferano , cannollicchi e caviale croccante
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Linguina o pacchero con crostacei - granceola
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MaccheroncelloCon cannollicchi , peperoncino verde di fiume e mantecato con parmigiano reggiano 24 mesi
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Linguina o pacchero con crostacei - cicala , aragosta (ogni 100gr)
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Spaghetto - con cacio , pepe , battuto di gambero rosso e riccio di mare
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Spaghetto - riccio di mare
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Mezza manicaCon pomodorino giallo del piennolo , fonduta di provola pescato e pesto di basilico
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Risotto con gambero rosso crudo e grattugia di limone
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Linguina o pacchero con crostacei - astice blu (ogni 100gr)
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Linguina o pacchero con crostacei - astice canadese
Selezione di ostriche
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Ostrica peter pan(Al primo assaggio, la nota salina invade le papille gustative per un viaggio sensoriale nella croccantezza e nella carnosità del frutto. E così ci ritroviamo immersi in una distesa di cetrioli, per una chiusura lunga, intensa, dolce e nocciolata)
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Ostrica gillardeau(È concava e ha un minimo di 8 mesi di affinamento nei bacini di marennes orleon. Ha un'estrema dolcezza, opulenta e grassa come nessuna con un finale croccante)
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Ostrica tarbouriech( La laguna di scardovari, in provincia di rovigo, è patrimonio unesco e riserva della biosfera. Qui viene allevata la perla del delta: al palato è carnosa, iodata, croccante. All’assaggio lo iodio lascia posto al dolce, con un retrogusto vegetale persistente.)
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Regal oro(Dolce con retrogusto di nocciola. Un'ostrica con 36 mesi di affinamento ricoperta da petali d'oro edibile 18 kt. è un'ostrica selezionata, a crescita lenta, allevata in acqua di altissima qualità)
Rossi italiani - centro
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Bolgheri superiore DOC guado al tasso
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Chianti riserva DOCG villa antinori
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Tignanello IGTSangiovese, cabernet sauvignon e cabernet franc
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Brunello di montalcino pian delle vigne DOCG
Abbina l'acqua tonica
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Fever tree mediterranea
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Acqua brillante
Special
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Glacier 51(Uno dei pesci più “rari e preziosi” di tutti i mari, così pregiato da essere soprannominato anche wagyu di mare)
Antipasti caldi
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Gambero carabineros cotto al sale (ogni 100gr)Aromatizzato con erbe e agrumi
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Gambero rosso con mandorleAccompagnato con una mayonese all'aglio (consigliato per due)
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Soute’ di frutti di mare mistiCon vongole veraci , fasolaro , cozze ,tartufi (consigliato per due)
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Baccala in tempuraCon papaccella semipiccante e provola d’agerola (consigliato per due)
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Gamberi al brandyCon pomodoro del piennolo , brandy e crostini di pane aromatizato
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Hot dog di mareCon panino soffice al burro , tonno ripieno di mozzarella ,pomodorino confit , bacon affumicato croccante e cheddar
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Tonno tonyCon tonno ripieno di mozzarella di bufala e friarielli alla napoletana (consigliato per due)
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Parmigiana di mareCon calamaro ,seppia , gamberi rossi ,besciamella , provola di agerola e fonduta di parmigiano (consigliato per due)
Bianchi italiani centro
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Poggio alle gazze IGTSauvignon, vermentino, viognier e verdicchio
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Pecorino DOC
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Passerina IGT
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Vista Mare IGT
Piatti spagnoli
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Acciughe del cantabrico (pescate in primavera)Con pane quinoa e curcuma e burro dolce
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Jamón ibericoCon biscotti al burro
