Antipasti
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Sformatino di verdure con crema di formaggio
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Ficattole con prosciutto crudo e fonduta di stracchino
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Tagliere degli Assi con crostini e sott'olio
Primi
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Pici senesi al ragù bianco e pecorino
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Tortellacci ripieni di burrata con radicchio rosso, crema di parmigiano e tartufo
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Maltagliati con carciofi freschi e filetti di cernia
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Secondi
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Bistecca alla firoentina
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Cervello fritto con carciofi
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Tagliata di manzo alla vecchia maniera
Dessert
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Chessecake
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Tiramisù
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Torta della nonna
