Dolci
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Il baklava è probabilmente il dolce più conosciuto della grecia (e di altre cucine del mediterraneo). è composto da sottili strati di pasta fillo, imburrati e farciti con frutta secca, solitamente noci o pistacchi. il tutto viene poi cotto al forno e irrorato con uno sciroppo di miele aromatizzato alla cannella e limone.
Cosa si mangia in grecia
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Insalata greca (horiatiki)L’insalata greca è fresca, colorata e perfetta per un pranzo leggero. gli ingredienti principali sono cetrioli, pomodori maturi, cipolla rossa, peperoni, olive kalamata e un generoso pezzo di feta. il tutto viene condito con olio extravergine d’oliva, origano e un pizzico di sale. si serve senza lattuga, a differenza di molte versioni internazionali.
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Un classico della cucina greca, il souvlaki consiste in spiedini di carne (maiale, pollo o agnello) marinati con succo di limone, olio d’oliva ed erbe aromatiche, poi cotti alla griglia. si servono dentro la pita con pomodori, cipolle e tzatziki, oppure direttamente sugli spiedini accompagnati da riso o insalata.
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Simile al kebab turco, il gyros è un popolare street food greco. la carne (di solito maiale o pollo) viene cotta su uno spiedo verticale e poi tagliata a striscioline. si serve dentro una pita insieme a verdure fresche, patatine fritte e salsa tzatziki. perfetto per un pasto veloce e gustoso!
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Uno dei piatti più rappresentativi della grecia, la moussaka è uno sformato a strati fatto con melanzane fritte, patate, ragù di carne speziato e besciamella cremosa. dopo la cottura in forno, si forma una crosticina dorata irresistibile. è un piatto ricco, perfetto per un pranzo sostanzioso, anche disponibile in versione vegetariana.
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TzatzikiIl tzatziki è una salsa greca rinfrescante e leggera a base di yogurt greco, cetrioli grattugiati, aglio e olio extravergine d’oliva. è un accompagnamento perfetto per piatti di carne alla griglia, pane pita e insalate.
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PastitsioSimile alla lasagna italiana, il pastitsio è un timballo di pasta composto da strati di maccheroni, ragù di carne speziato e besciamella. la combinazione di spezie come cannella e noce moscata lo rende unico e particolarmente saporito.
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DolmadesI dolmades sono involtini di foglie di vite ripieni di riso, erbe aromatiche e, talvolta, carne macinata. possono essere serviti caldi o freddi, spesso accompagnati da una salsa a base di limone e yogurt. sono un antipasto leggero e saporito.
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DomatokeftedesQueste frittelle di pomodoro sono tipiche dell’isola di santorini. si preparano con pomodori maturi, cipolla, farina ed erbe aromatiche come menta e origano. la consistenza croccante all’esterno e morbida dentro le rende un antipasto perfetto.
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Feta al fornoLa feta al forno è un piatto semplice ma incredibilmente gustoso. il formaggio viene cotto con pomodorini, olive e origano, diventando morbido e cremoso. si può servire con pane pita per un antipasto saporito e irresistibile.
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TiropitakiaPiccoli triangoli di pasta fillo ripieni di feta, burro e uova. sono simili alla spanakopita (che contiene anche spinaci), ma in questa versione il protagonista è solo il formaggio. perfetti per un antipasto sfizioso.
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TirokafteriQuesta salsa piccante è preparata con feta, yogurt greco e peperoncino tritato. ha un sapore deciso ed è perfetta per accompagnare il pane pita o verdure grigliate.
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SkordaliaUna crema densa e saporita a base di patate, aglio e olio d’oliva. ha un sapore forte grazie alla presenza dell’aglio ed è spesso servita come accompagnamento a piatti di pesce o verdure.
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BougatsaUn dolce irresistibile a base di pasta fillo croccante e ripieno di crema pasticcera. viene servito caldo e spolverato con zucchero a velo e cannella. perfetto per la colazione o come dessert.
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LoukoumadesPiccole frittelle soffici, simili a bignè, che vengono fritte e poi immerse nel miele. si servono con una spolverata di cannella o noci tritate. sono una vera delizia, perfette da gustare con un caffè greco.
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Uno dei dolci più celebri della grecia, il baklava è composto da strati di pasta fillo, noci o pistacchi tritati e abbondante sciroppo di miele. il risultato è un dolce croccante e ricco di sapore.
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PortokalopitaQuesta torta all’arancia è soffice e umida, preparata con yogurt greco e sciroppo d’arancia. è un dolce rinfrescante e perfetto per chi ama i sapori agrumati.
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Un dolce tradizionale a base di pasta fillo e crema di semola, ricoperto da uno sciroppo di zucchero e limone. ha una consistenza cremosa all’interno e croccante all’esterno, perfetto per i più golosi.
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SpanakopitaUna sfoglia croccante di pasta fillo ripiena di spinaci, feta ed erbe aromatiche. può essere servita come antipasto o spuntino ed è perfetta per un pasto leggero.
