Golden Truffle Menu

Le geste

• Tagliere di salumi

  €15
  Selezione di salumi.
• Vitello tonnato 5 recensioni

  €12
  Vitello tonnato, salsa tonnata, fondo bruno.
• Tartare di carne

  €12.00
  Fassona,Robiola di Roccaverano, cipolla caramellata.
• Uova con fonduta

  €8.00
  Uova al tegamino con fonduta di pecorino, cetriolo e crostino.
• Polpo

  €14
  Polpo, patate, maionese al lime e timo limone.

• Plin di carne

  €12
  Plin di carne e fondo bruno.
• Spaghetti alla Carbonara

  €13.00
  La carbonara come tradizione comanda, ispirata alla celebre ricetta di Pipero Roma. Ogni boccone un viaggio nella tradizione!
• Trottole alla Genovese

  €12.00
  Trottole, pesto genovese fatto a mano al mortaio, pinoli tostati
• Tagliatelle 3 recensioni

  €13
  Tagliatelle, ragù di salsiccia.
• Tagliolino

  €9.00
  Tagliolino ai 40 tuorli al burro fondente (possibile anche senza lattosio)

• Guanciotti di vitello

  €18.00
  Guancetti al Barbera d'Asti, verdure al forno, patatine fiammifero
• Costata di vitellino

  €24.00
  Costata di vitellone al pepe verde, patatine fiammifero
• Salmone

  €16.00
  Filetto di salmone, salsa allo champagne, fungo cardoncello
• Filetto alla Rossini

  €30.00
  Filetto di vitello, pancarrè, foie gras, fondo bruno, Tartufo Nero fresco
• Sottofiletto

  €18.00
  Sottofiletto, fondo bruno, millefoglie di patate
• Rolata di coniglio

  €16.00
  Rolata di coniglio, carotine, purè di finocchi, fondo bruno

• Insalata al Tartufo

  €15.00
  Insalata, Robiola di Roccaverano, pancetta Ossolana, tartufo nero fresco
• Ceasar

  €11.00
  Insalata, salsa yogurt, scaglie di parmigiano (24 mesi), pollo, pomodoro, crostini

• Patatine fritte (con buccia)

  €5
• Patate al forno

  €6
• Verdure al forno

  €6
• Patatine fiammifero

  €6.00

• Margherita

  €7
  Pomodoro San Marzano, fiordilatte d'Agerola, basilico.
• Amatriciana

  €11.00
  Pomodoro San Marzano, guanciale di Amatrice, fiordilatte d'Agerola, Pecorino Romano, olio piccante, pepe nero.
• Marinara

  €6.00
  Pomodoro San Marzano, origano, aglio, olio EVO.
• Birba

  €12.00
  Pomodoro San Marzano, salsiccia di Bra, fiordilatte d'Agerola, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio EVO.
• Diavola

  €8.00
  Pomodoro San Marzano, salame piccante, fiordilatte d'Agerola, origano, olio EVO.
• Tartufo elegante

  €16.00
  Fiordilatte d'Agerola, fontina DOP, pancetta Ossolana, tartufo nero fresco
• Calzone classico

  €8.50
  Pomodoro San Marzano, fiordilatte d'Agerola prosciutto cotto, basilico, olio EVO.
• Terrona

  €11.00
  Fiordilatte d'Agerola, salsiccia di Bra, patate al forno e scamorza.
• Bufala

  €11.00
  Pomodoro San Marzano, fiordilatte d'agerola, Bufala Campana DOP, olio evo.
• Diavola e Zola

  €11.00
  Pomodoro San Marzano, fiordilatte d'Agerola, salame piccante, gorgonzola DOP, olio EVO.
• Schiacciata

  €4
  Sale maldon, origano, olio EVO.
• Crudo e bufala

  €13.00
  Pomodoro San Marzano, fiordilatte d'Agerola, pomodorini datteri, bufala campana DOP, Prosciutto Crudo 24 mesi, basilico.
• Quattro stagioni

  €12.00
  Pomodoro San Marzano, fiordilatte d'agerola prosciutto cotto e olive, carciofi e funghi, filetto di acciughe e capperi.
• Golden Truffle

  €16.00
  Fiordilatte d'Agerola, salsiccia di Bra, Fontina DOP, Tartufo Nero fresco, olio EVO, pepe nero.
• Quattro Formaggi

  €13.00
  Fiordilatte d'Agerola, scamorza affumicata, fontina DOP, gorgonzola DOP.
• Marinara 2.0

  €12.00
  Pomodoro San Marzano, acciughe, olive taggiasche, basilico, origano, olio EVO.
• Vegetariana

  €11.00
  Fiordilatte d'Agerola, melanzane, peperone, pomodorini datteri, zucchine, olio EVO, basilico.
• Estate

  €13.00
  Fiordilatte d'Agerola, Prosciutto crudo 24 mesi, rucola, Parmigiano 24 mesi.

• Acqua frizzante

  €1.5
• Birra rossa piccola

  €4
• Acqua naturale

  €1.5
• Birra rossa media

  €7
• Birra bionda piccola

  €4
• Calice di vino

  €5
• Birra bionda media

  €6
• Tè pesca/limone

  €4
• Birre in bottiglia 0.33l

  €6
• Coca cola, Fanta, Sprite

  €3.5

• Panna cotta (caramello/frutti rossi)

  €6
• Tiramisù 8 recensioni

  €7
• Bonet

  €7
• Tartufo Bianco d'Asti

  €7.00

• UOVO
  Uovo fritto, fonduta di Pecorino, Crostino di pane aromatizzato all'aglio, Tartufo Nero fresco
• CARNE CRUDA
  Tartar di carne, sedano, Tartufo Nero fresco
• TAGLIOLINI
  Tagliolini ai 40 tuorli, burro fondente, Tartufo Nero fresco
• FOIE GRAS
  Scaloppa di foie gras, fondo bruno, Tartufo Nero fresco
• Dolce: TARTUFO BIANCO D'ASTI
  Bavarese alla vaniglia, nocciole, Tartufo Nero fresco

• FLAN
  Flan di zucchine, Fonduta di taleggio, Tartufo Nero fresco
• BRUSCHETTA
  Bruschetta di pane, Robiola di Roccaverano, Tartufo Nero fresco
• TAGLIOLINI
  Tagliolini ai 40 tuorli, burro fondente, Tartufo Nero fresco
• LASAGNETTA
  Lasagnette di zucchine, pecorino, Tartufo Nero fresco
• Dolce: TARTUFO BIANCO D'ASTI
  Bavarese alla vaniglia, nocciole, Tartufo Nero fresco