Il primo piatto
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Gnocchi ripieni di stracotto d’agnello, pecorino, hummus di ceci e paprika affumicata€25
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Zucchina tonda ripiena di risone, sgombro affumicato, pesto di rucola e acqua di cetriolo al basilico€28
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Tagliolini ai tuorli d’uovo, ragù di vitello, piselli, olive taggiasche e scalogni confit€25
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Parmigiana di melanzane€25
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Linguine, gamberi rosa, burrata 6 recensioni , pomodoro fresco e basilico€32
Il pesce
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Rombo, pomodoro in due consistenze, fagiolini, stracciatella e aglio orsino€38
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Pescatrice lardellata, salicornia, mango e peperoncino€38
L’ antipasto
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Scarola “mbuttunata”, mandorle, uvetta, capperi e finocchietto€25
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Prosciutto e salame di nostra selezione con zucchine alla scapece€25
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Uovo morbido, zuppetta di piselli, menta, cozze e croccante al pomodoro€25
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Calamaro e polpo, bisque di crostacei, panna acida e insalata aromatica€28
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Millefoglie di salmone, cremoso di yogurt e cetriolo, mais, ceci croccanti e lime piccante€28
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Battuto di manzo, pane cunzato, caciocavallo e origano€28
La carne oppure…
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Maialino da latte al miele, senape e curcuma, crema di melanzane e friggitelli€28
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Fantasia di verdure, crema fredda di pomodoro, fragole e colori d’estate€25
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Tagliata di manzo al dragoncello, piccola crespella di sedano rapa, burrata 6 recensioni , rucola e pomodori confit€32
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Cotoletta di vitello alla milanese, patate al rosmarino e gel al limone€32
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La nostra selezione di formaggi con composte di frutta e pane all’uva€20
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Scaloppa di foie gras, pesche al prosecco, meringhe ai lamponi e pepe rosa€38
Il dolce
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Sorbetto al melone, aria di mandorla, menta e granita al cetriolo€12
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Gelato allo yogurt sottovetro, more, mirtilli e vaniglia€12
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Insalata di frutta, sorbetto alla pesca e zenzero€14
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Sorbetto al limone e al lampone€12
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Cannoncini di sfoglia alla crema pasticcera espressa€12
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Selezione di cioccolato fondente€12
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Flan di cioccolato fondente, gelato alla vaniglia e composta di albicocche e timo€12
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Cappuccio gelato alla stracciatella di matcha, mango e vaniglia€12
