Piatto degustazione con tartufo nero
€27

Cinque assaggi in un piatto: battuta di carne, uovo al padellino, fonduta, crostino con patè e robiola d'alba

Secondi

L' insalata del tabui
€13

Con verdure di stagione, granella di nocciole, parmigiano reggiano e tartufo nero
Animelle di vitello
€19

Con ratatouille
Filetto di vitello “alla rossini”
€29

Con foie gras, tartufo nero e champignon saltati
Petto di anatra
€26

Con albicocche e spinacini
Rollè di agnello
€24

In crosta di erbe aromatiche, con la sua salsa, crema di melanzane e porro confit
Calamaro scottato
€23

Con salsa puttanesca e patate novelle al forno
Selezione di formaggi
€12

Robiola d'alba con tartufo nero, pian bress, toma di gressoney, robiola di roccaverano, blu del moncenisio.

Primi

Agnolotti piemontesi
€15

Burro e salvia o al sugo di arrosto
Spaghettone con salsa di acciughe
€16

Con scorza di limone, crumble di pane e tartufo nero
Risotto allo zafferano
€19

Con salsiccia di bra a crudo e nocciole
Tagliatella del giorno
€16

Come vuole la stagione

Menu di Tabui: Ristorante di Tartufi

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