TRITICUM PizzaChef ❤️ Menu

TRITICUM PizzaChef

• Agricola Bionda 5° Artigianale 30+ cl

  €4.5
  Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato.
• Agricola Ambrata 6,5° Artigianale 30+ cl

  €5
  Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio. Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale.

• Laguna Beach 6,5° 33 cl

  €5.5
  American IPA dal colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Corpo medio e alta beverinità, equilibrata e stuzzicante con un finale secco.
• IGEA Gluten Free 5,3° Artigianale 33 cl

  €5
  Golden Ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie.
• FRiPa Alcool Free 0° Lattina 33 cl

  €5
  Birra chiara e profumata, contraddistinta dalla forza dei luppoli americani. I malti italiani e la luppolatura, rendono la Fripa una bionda di carattere.

• BE VABBE’

  €15
  Crema di Pistacchio 100 % Siciliano e Mozzarella Fatta&Mangiata, In Uscita: Capocollo Di Martina Franca DOP F.lli Gentile, Burratina Artigianale, Sbriciolata di Tarallo e Olio Extra Vergine di Oliva
• TARTUFO D’AUTORE

  €15
  Mozzarella Fior di Latte, *Mix Funghi con Porcini e Basilico In Uscita: Salame di Cinghiale, Fonduta di Cacio e Pepe al Tartufo e Basilico
• Polpo

  €16
  Vellutata di Patata dello Chef, Ciliegino Confit e Polpo* alla Griglia In Uscita: Stracciatella Artigianale e Sbriciolata di Tarallo al Grano Arso (Disponibile anche in Versione Gialla)
• BORDO RIPIENO DI RICOTTA DI BUFALA

  €2
• SOSTITUZIONE DELLA STRACCIATELLA CON LA BURRATINA

  €1
• TARTUFO NERO A SCAGLIE E OLIO AL TARTUFO

  €5
• LA TUA PIZZA COMPLETAMENTE SENZA LATTOSIO

  €1

• Acqua Naturale/Frizzante Solpur (Depurata) 0,75 cl

  €2
• CocaCola / CocaCola 0 / Fanta / Sprite (33 cl Vetro)

  €3
• Estathè Limone/Pesca (33 cl Lattina)

  €3
• Lemonsoda / Chinò (33 cl Lattina)

  €2.5

• Focaccia al Mattone Prefermentata (6 pz.)

  €4.5
  Filetti di Pelato San Marzano DOP, Origano e Olio EVO Consigliata dallo Chef:
• Focaccia alla Bolognese Prefermentata (6 pz.)

  €6.5
  Ragù alla Bolognese, Grana DOP, Basilico e Olio EVO
• Mini Buns* al Pulled Pork HomeMade

  €3
  Spalla di Maiale Sfilacciata, Marinata, Speziata e cotta a bassa temperatura, Cipolla rossa in Agrodolce Fonduta al Blu di Capra dello Chef
• Mortadella / Fesa di Tacchino / Cotto di Praga “Alla Brace”

  €8
  Fonduta al blu di Capra o Fonduta di Cacio e Pepe
• PARMIGIALLA HOMEMADE TRITICUM

  €8
  Veli di Melanzane, Mousse di Bufala 100 %, Guanciale Artigianale “Sensi”, Sugo di Datterino Giallo, Cascata di Bacon e Filetti Croccanti di Melanzana
• Tagliere di Verdure Grigliate al Naturale Alla Brace

  €8
• Prosciutto Crudo di Parma F.lli Galloni Stag. Min. 20 Mesi

  €12
• Tagliere Misto Triticum x2

  €18
  Selezione di Salumi e Formaggi d’ Eccellenza Italiana

• Carpaccio Taglio Punta d’Anca di Black Angus

  €9
  Rucola, Grana Padano DOP, Mix di Pepe e Olio Extra Vergine di Oliva
• Hamburger* Longobardi 150 g. di Scottona

  €9
  Dippers Americane* con Salse HEINZE
• Hamburger di POLLO* 200 g. Impanato CORNFLAKE

  €10
  Dippers Americane* con Sauce BBQ White ALABAMA STYLE
• Zampina* Longobardi di Bovino e Suino
  (Contorno a Scelta e insalata)
• Capo-Pistacchio HomeMade Triticum

  pezzo €2.5
  Bombette di Carne di Capocollo Italiano con Caciocavallo Affinato in Grotta, Pesto di Pistacchio 100 % Siciliano e Contorno di Crostini Pugliesi
• Crostini con Tartare di Fassona*

  pezzo €3
  (Mix di Pepe, Sale Maldon Leggerm. Affumicato, Olio Evo e Limone a parte)
• Tagliata* di CubeRoll Americano 250 g+ Circa

  €19
  Funghi, Insalatina Mix, Verdure Grigliate e Sale Maldon Leggerm. Affumicato
• CONTROFILETTO DI SCOTTONA PRIMA SCELTA 250 g+ Circa

  €19
  Rucola, Grana, Contorno a Scelta, Sale Maldon Leggermente Affumicato
• Polpo* alla Griglia

  €15
  Vellutata di Patata, Crostini Grigliati, Ciliegini Rossi Infornati e Funghi

• Cestino American Dippers* (Patatine) con dello Chef

  €4.5
• Padella di American Dippers* XL

  €10
  Fonduta di Cacio e Pepe /OPPURE CarboCrema Triticum e... Bacon Croccantissimo a Cascata
• Fiori di Zucca* Pastellati e Fritti su Mousse di Bufala (4 pz)

  €7
• Anelli di Cipolla* in Tempura Croccante alla Birra Olandese

  €7
  Con BBQ White ALABAMA STYLE (8pz)
• Bandidos* di Pollo C’ROCK MUSIC (8/9 Pz.)

  €8
  Con Sauce Sweet Chili in Agrodolce
• Polpette di Scottona* HomeMade (6 pz)

  €9
  Spezziate con Panko, Salsina alla Nduja e Fonduta al Blu di Capra dello Chef
• Polpette di PulledPork* HomeMade (Min.4 Pz)

  per piece €2
  Spezziate con Panko, Caciocavallo, Vellutata di Patate e Mandorle Tostate
• Sfere di Pasta* Fritta, Fonduta di Cacio e Pepe e Bacon Croccantissimo a’ Cascat (6 pz)

  €7.5
• Sfere di Pasta* Fritta, Carbocrema Triticum e Bacon Croccantissimo a’ Cascat (6 pz)

  €7.5