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Response from the owner
un mese fa
Gentile Signore,prima di risponderle ci siamo documentati avendo CONFERMA di quanto già sapevamo: l'ASL (Azienda Sanitaria Locale) non ha alcuna norma igienico-sanitaria o di sicurezza che obbliga ad aprire la bottiglia di vino direttamente al tavolo del cliente. L'apertura della bottiglia davanti al cliente non è un obbligo di legge dettato dall'HACCP o dall'ASL, ma risponde unicamente alle regole del galateo di sala e non per tutte le tipologie di locali, infatti i locali di somministrazione come i nostri non sono tenuti a questo tipo di servizio, è a discrezione.Detto questo, invece di fare presente solo in cassa questo Suo appunto poteva dirlo direttamente al tavolo alla ragazza che le ha portato il vino (il tappo era aperto fino a "metà corsa" per facilitare l'apertura al personale di sala) invece avete sorseggiato il vino finendo la bottiglia quindi apprezzando la scelta. Le ricordo che in cassa ci ha comunicato che eravamo soggetti a sanzione se fosse venuto un controllo, addirittura sarebbe potuto scattare il penale, e la Sua sicurezza era dettata dalla Sua competenza in materia perché lavora presso l'ASL di Genova; dopo un'affermazione così infondata sarebbe meglio che faccia un upgrade delle Sue competenze.L'arroganza che tanto Lei "denuncia", emerge nel tono della Sua recensione e nel modo in cui si è presentato in cassa... le faccine che ridono sono assolutamente fuori luogo.
