Primi
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Rigatoni al branzino€25Limone, prezzemolo, finocchio, fumet di pesce
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Paccheri con gamberi€28Habanero, aglio, olio di gamberi, pomodorini
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Fregola cacio pepe e tartufo€40Pecorino, tartufo fresco
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Tagliatelle al ragu€22Ragu, tagliatelle grano duro
Secondi
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Broccoli con katsubushi€17Salsa miso, erbe\n
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Scampi al forno€60Fagioli, pomodorini, timo
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Tataki di tonno€28Pomodoro, salsa umami
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Picanha€32Chimichurri
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Pesce del giorno (kg)€95Citronette all'arancia
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Galletto intero al forno€35Miele, aglio nero, senape, timo, burro
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Filetto di orata scottato€30Citronette all'arancia, succotash
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Contorni
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Succotash€8Mais, cipolla rossa, peperone, zucchina
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Insalata di pomodori e cipolla€8Pomodori, cipolla, erbe, olio
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Insalata verde€10Insalata, pomodorini, avocado, citronette
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Patate al forno€8Patate cotte tre volte, erbe
Crudo
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Carpaccio gravlax€26Capperi, ricotta, erbe, pepe rosa
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Tartare di tonno€24Tonno, olio, pepe nero, parmigiano
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Sashimi di salmone€24Lime, olio extra vergine
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Crudo di branzino€22Lime, jalapeno
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Ceviche di orata€25Orata, kiwi giallo, arancia, peperoncino
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Carpaccio di gambero rosso€30Pomodorini, essenza di arancia
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Tartare di manzo€26Cetriolini, tuorlo d'uovo, senape, erba cipollina
Antipasti
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Patatine fritte al tartufo€12Parmigiano, maionese al tartufo
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Alici locali marinate \"a la minute\€16Pane grigliato, prezzemolo
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Melone con pata negra€32Melone, pata negra
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Carpaccio di finocchio€14Olio al tartufo, pecorino
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Insalata caesar€14Lattuga, salsa caesar, crostini, parmigiano
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Pinzimonio di verdure€16Verdure crude, ricotta, salsa, vinaigrette di arancia
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Crostini con acciuga del cantabrico€14Ricotta al pomodoro
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Popcorn di gamberi€16Maionese al lime
