Menu Su Cumbidu Terra
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Armidda (Timo)€ 17,00Antipasti
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Alchimissa (Lavanda)€ 22,00Antipasti e primi
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Murdegu (Cisto)€ 25,00Antipasti e secondi
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Adanu (Ginestra)€ 30,00Antipasti, primi, secondi
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Chessa (Lentischio)€ 30,00Antipasti, primo e maialetto arrosto
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Sparau (Asparago)€ 15,00Due primi
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Olioni (Corbezzolo)€ 25,00Primo e secondo
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Tzinnibiri (Ginepro)€ 18,00Tris di carne arrosto con contorno
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Romasinu (Rosmarino)€ 27,00Antipasti e maialetto arrosto
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Lau (Alloro)€ 29,00Primo e maialetto arrosto
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Murta (Mirto)€ 18,00Maialetto arrosto con patate
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Aperisardo€ 10,00Talleri de affittau de casu, tassa de binu cannnonau o vermentino (2-5-14)
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Aperichnusa€ 15,00Tagliere misto di frittura e birra Ichnusa Anima Sarda (0,40cl)
Menu alla carta
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Sa bruschetta de nonna€ 9,00Carasau, pomodorini, olio e basilico (2-8)
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Su pani dorau€ 6,00Pane fritto al latte uova e prezzemolo (1-2-14)
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Su talleri de affitaus€ 10,00Selezione di affettati misti sardi (2-8)
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Su talleri 'e casu€ 14,00Selezione di formaggi sardi con marmellata (2-5-14)
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Su talleri 'e birdura€ 10,00Selezione di verdure al forno e al vapore (8)
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S'insalada€ 10,00Insalata verde e pomodoro con mozarella o ricotta affumicata o casu axedu (5)
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Presuttu e melone€ 10,00Prosciutto e melone (14)
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Is callentis€ 14,00Due antipasti caldi del giorno
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Is sizzicorrus€ 12,00Lumache al sugo piccante
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Is tappadas€ 15,00Monachelle gratinate con pane grattugiato (2)
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S'insalada de proceddu€ 10,00Insalata di maialetto con peperoni, cipolla rossa e insalata (8)
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Su talleri de brebei€ 16,00Salsiccia e prosciutto di pecora (2-14)
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Birdura fritta€ 12,00Selezione di verdure fritte (1-2)
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S'achisorju€ 12,00Porchettone bollito con mirto condito con olio, pepe e limone
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Su callu'e crabittu (x 2)€ 10,00Caglio di capretto (2-5-14)
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Casu imboddicau e inforrau€ 12,00Involtino di formaggio con scorza d'arancio al forno (2-5)
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Nebrieddusu a insalada€ 12,00Nervetti di bovino con sottaceti (8)
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Su carpacciu€ 10,00Carpaccio di manzo o pecora con pecorino rucola, olio e limone
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Is panadeddas (4 pz)€ 12,00Panada vegetariana alla verdura e panada di carne
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Sa pecorina€ 10,00Melanzana, sugo e pecorino (5)
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Imboddicau de boi€ 12,00Involtino di manzo al sugo e mandorle, ripeno di pecorino
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Imboddicau de proceddu€ 10,00Involtino di insalata di maialetto nel pane carasau (2-8)
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Scabecciu de oi€ 10,00In salsa di pomodoro e cipolla in agrodolce
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Sa frittura€ 15,00Frittura di cervellini e fricassea con pane grattugiato (2)
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Casadinas (4 pz)€ 10,00Ripiene di pecorino, patate e menta (2-5)
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Pasta Su Cumbidu€ 18,00Crogoristas condite con stracetti di cavallo o manzo, origano, pomodoro fresco e cipolla (2)
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Culurgiones cun bagna e afabica*€ 12,00Culurgiones alla salsa di pomodoro e basilico (2-5-8)
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Culurgiones cun salvia e zafaranu*€ 14,00Culurgiones, burro, salvia e zafferano (2-5-8)
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Curzones chin tamata e afabica*€ 12,00Ravioli di ricotta e spinaci al sugo di pomodoro e basilico (2-5-14)
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Fregula cun birdura€ 10,00Fregola sarda con melanzane, pomodorini, zucchine e funghi (2-8)
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Fregula incasada€ 10,00Fregola sarda con sugo di pomodoro e pecorino (2-5-8)
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Fregula cun sizzigorrus€ 15,00Fregola sarda con lumache (2-8)
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Malloreddus a sa campidanesa€ 12,00Gnocchetti sardi con sugo di pomodoro e salsiccia (2-8)
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Crogoristas cun bagna e afabica€ 12,00Crogoristas con salsa di pomodoro e basilico (2-8)
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Maccarrones de ladu cun bagna de brebei*€ 15,00Pasticcio di maccheroni con sugo di pecora e pecorino (2-8)
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Pani frattau€ 14,00Pane carasau, sugo di pecora, uova e pecorino (1-2-5-8)
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Zuppa del giorno€ 12,00Verdura dello chef (8)
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Carbonara alla sarda€ 14,00Maccarrones de busa con uova, guanciale, cipolla, ricotta e pepe (1-2-5)
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Lorighittas al ragù di galletto sardo€ 18,00(2-8)
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Zappuleddus*€ 15,00Funghi di stagione, pecorino, aglio, vernaccia. Zafferano o bottarga (2-4)
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Su frori*€ 15,00Burro e noci, pecorino, gorgonzola sarda, pepe (2-5-7)
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Su porcu (Il maiale)
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Maialetto arrosto con contorno€ 18,00
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Salsiccia con contorno€ 14,00
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Pancetta con contorno€ 12,00
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Braciola con contorno€ 12,00
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Bistecca alla nuorese con contorno€ 15,00Sale, olio evo, limone, pepe nero e pane carasau (2)
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Costine impanate con contorno€ 14,00(2)
Su malloru (Il manzo)
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Arrosto con contorno€ 12,00
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Bistecca con contorno€ 20,00
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Filetto alla griglia con contorno€ 22,00
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Filetto al cannonau con contorno€ 22,00
Su cuaddu (Il cavallo)
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Bistecca con contorno€ 20,00
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Filetto alla griglia con contorno€ 22,00
S'angioni (L'agnello)
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Agnello arrosto con contorno€ 20,00
Sa brebei (La pecora)
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Bistecche alla maniera di Gergei con contorno€ 18,00Con pomodoro secco e aglio
Su burriccu (L'asino)
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Bistecche con contorno€ 20,00
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Filetto alla griglia con contorno€ 22,00
Su caboniscu (Il pollo)
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Petto di pollo al cartoccio con verdure€ 16,00
S'arrostiu
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4 tipi di carne con contorno (min. 2 persone)€ 30,00
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S'ou frittu€ 10,00Uova fritte con guanciale, cipolla e pecorino
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Sa corda con contorno€ 14,00Treccia arrosto
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Sa cassola de oi con contorno€ 14,00Stufato del giorno
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Frittura de petza€ 15,00Frittura del giorno
Dessert
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Frutta frisca€ 6,00Frutta di stagione (porzione)
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Seadas€ 5,00Tortelli dolci fritti ripieni di pecorino (2-5)
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Curzuneddos frittos€ 7,00Raviolini fritti ripieni di ricotta (2-5)
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Druci sardu cun muscau€ 7,00Dolci sardi con moscato (2-5-7)
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Carapigna*€ 5,00Gelato tipico al limone o mandarino
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Tiramisù al pane carasau€ 5,00(1-2-5-7)
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Dessert della casa€ 5,00
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Rotolini di pane carasau alla nutella€ 7,00(2 porzioni) (3-5)
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Cannolo sardo€ 7,00Carasau ripieno di ricotta, uva passa, gocce di cioccolato (2 porzioni) (2-5)
Bevande
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Acqua naturale/frizzante€ 3,001 LT
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Coca Cola, Sprite, Fanta€ 3,000,50 CL
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The freddo€ 3,00
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Succhi di frutta/Bitter€ 3,00
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Spritz Aperol o Campari€ 5,00
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Calice di prosecco€ 4,00
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Calice di vino della casa€ 3,00
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Vino della casa€ 4,001/4 LT
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Vino della casa€ 6,001/2 LT
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Vino della casa€ 8,001 LT
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Caffè€ 1,50
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The caldo€ 2,00
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Cappuccino/Caffè americano€ 2,00
Amari sardi
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Liquori della casa€ 3,00
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Amari tradizionali€ 3,00
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Grappa speciale€ 4,00
Birre alla spina
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Ichnusa Anima Sarda 20 CL€ 2,50
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Ichnusa Anima Sarda 40 CL€ 4,50Sardegna, Italia, Lager - 4,7% vol Colore oro brillante - Aroma luppolato - Gusto moderatamente amaro - IBU 20
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Ichnusa Ambra Limpida 20 CL€ 3,00
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Ichnusa Ambra Limpida 40 CL€ 5,00Sardegna, Italia, Lager filtrata - 5,0% vol Colore dorato con brillanti sfumature ambrate - Aroma floreale ed erbaceo Gusto piacevole e rinfrescante, fresco, leggero e avvolgente - IBU 15
Birre in bottiglia
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Ichnusa Non Filtrata 50 CL€ 5,00Sardegna, Italia, Lager - 4,7% vol Colore dorato opalescente - Aroma fruttato e luppolato Gusto intenso e rotondo, moderatamente amaro - IBU 18
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Ichnusa Anima Sarda 33 CL€ 3,00
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Ichnusa Anima Sarda 66 CL€ 5,00Sardegna, Italia, Lager - 4,7% vol Colore oro brillante - Aroma luppolato - Gusto moderatamente amaro - IBU 20
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Ichnusa Radler 33 CL€ 3,00Sardegna, Italia, Radler - 1,3% vol Colore paglierino - Aroma agrumato Gusto leggero - IBU 10,5
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Heineken 0.0 33 CL€ 3,00Olanda, analcolica - 0,0% vol Colore oro chiaro - Aroma maltato e luppolato, con toni fruttati Gusto equilibrato - IBU 19
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Birra senza glutine 33 CL€ 3,50
