STRAUSS | Restaurant | Vineria & Bar Menu

Sommerkarte

• Lattich salat

  15.00
  Apfel i zucchini i kräuterdessing i zwiebel- nuss crumble i soja mayo

• Auberginen steak

  37.00
  Tomate | basilikum | kartoffel

• Kokos prfisich mousse

  15.00
  Estragon sorbet

• Lattich salat

  16.00
  Zucchini | trauben | safran mayo | safran chips | kräuter dressing
• Sommergarten

  18.00
  Melone | zwiebel | tomate | gurke | kräuter mayo | rucola dressing
• Pulpo

  24.00
  Basilikum creme | kartoffel espuma | mediterraner sud
• Tunfisch ceviche

  26.00
  Basilikum ceviche | sellerie | tomate | mayo
• burrata 3 recensioni

  18.00
  Fenchel | aprikose | zitronen mayo | dill dresing
• Luma tatar 70gr. | 140gr. - 30 | 38
  Aubergine | tomate | parmesan creme

• Melone sellerie

  14.00
  Yoghurt crunchy sellerie | krauter öl
• Paprika karotte

  14.00
  Scamorza tacos

• Gnocchi pesto trapanese

  34.00
  Tomate | mandel | knoblauch
• Ravioli parmigiana

  35.00
  Aubergine | parmesan | basilikum pesto
• Ravioli del plin

  37.00
  Rindfleisch | parmesancreme | kräuter | anchovissauce
• Tagliolini bottarga

  43.00
  Zitrone | crevetten | tunfisch bottarga | peterli pesto
• Tagliolini pistache

  38.00
  Pistazien pesto | burrata
• Bufala pappardelle

  34.00
  Mozzarella di bufala | tomate

• Entenbrust

  44.00
  Zucchini | sellerie | kräuter jus | zucchini-ricotta ravioli
• Ribs vom rind

  49.00
  Lattich | süsskartoffel | chili mayo | asia sud
• Kalbs steak

  56.00
  Parmigiana di melanzane | tomate | jus

• «züri» geschnetzeltes

  49.00
  Butterrosti | gemüse | champignons
• Stroganoff

  49.00
  Reis | rinderfiletstreifen | peperoni | gurke | zwiebel | champignon | sauerrahm

• Ombrina mediterranea

  42.00
  Grünes gemüse | basilikum sud | zitronen mayo | kräuter zeppoline

• Eiskaffee «wiener art» (12/16)
  Kaffee | kaffee glace | vanille glace | rahm ohne kirsch | mit kirsch
• Summer kiss

  15.00
  Joghurt mousse | basilikum | melonen sorbet
• «giulias» tiramisu

  14.00
  Mascarpone creme | kaffee creme | paradise cake | kakao
• Mojito

  16.00
  Rum gel | limetten mousse | minze sorbet
• Pfirsich

  16.00
  Karamell | schoko creme