SteakBurger Gourmet

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Vedere la Cattedrale dei Santi Pietro e Francesco esige tempo e fatica, perciĆ² se una volta fatto dovesse prenderti fame, vai in questa steakhouse per un pasto succulento. Se ti piace la cucina senza glutine dovresti provare questo posto. I curatissimi hamburger, bistecche e panini sono la specialitĆ  del posto. Questa steakhouse ti propone di provare degli ottimi cheesecake, tiramisĆ¹ e budino di uova. ƈ una piacevole esperienza ordinare i deliziosi chianti, cordiale o sherry secco. Una fantastica limonata ĆØ la scelta giusta per quando vieni per la prima volta alla steakhouse SteakBurger Gourmet.

Molti recensori considerano il personale piacevole. ƈ sempre un piacere passare un po' di tempo mangiando qui, grazie al veloce servizio. Come fanno notare parecchi ospiti, l'ambiente ĆØ calmo. Il punteggio medio di questo locale su Google ĆØ di 4.5.

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Valutazioni di SteakBurger Gourmet

Opinioni dei clienti di SteakBurger Gourmet

/ 260
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nicoletta de paolis Richiedere la rimozione di informazioni
Carne buona ma il servizio lascia molto a desiderare... Meal type: Dinner Price per person: ā‚¬50ā€“60
Elena Farina Richiedere la rimozione di informazioni
Direi Super buono, locale curato cibo di ottima qualitĆ  e personale gentile
Stefano D. Richiedere la rimozione di informazioni
La dovuta premessa ĆØ che ho conosciuto Daniele in occasione di un pranzo di Natale all'Osteria del Mirasole e quando ho parlato con lui sono rimasto affascinato dal suo modo di intendere la carne al quel punto non mi potevo esimere da andare a trovarlo a Massa nel suo locale. L'occasione di andare a lo SteakBurger Gourmet ĆØ capitata la domenica di Terre di Toscana a Lido di Camaiore e non me la sono lasciata certo sfuggire. Il locale si trova in pieno centro ed ĆØ composto da due sale, arredo semplice e rustico in stile molto attuale, il palazzo ĆØ antico e il soffitto di mattoni a volta ĆØ bello da vedere. E' facile immaginarsi che gli hamburger rappresentano l'offerta principale dello SteakBurger, meno prevedibile e di certo non meno affascinante ĆØ il resto dell'offerta carne; non tanto per una questione di innovazione sui piatti ma per la varietĆ  di scelta della materia prima. Il lavoro di ricerca che Daniele fa sulle carni ĆØ davvero encomiabile, forse un caso unico in Italia. La ricerca prevede viaggi e spedizioni a giro per il mondo intero fatti con lo scopo di trovare le migliori carni provenienti dai migliori allevamenti, il che rende la sua selezioni di carni il vero motivo di vanto della sua attivitĆ . Tra i tanti tecnicismi ed accorgimenti adottati nella conservazione e trattamento della materia prima Daniele si occupa personalmente della frollatura e usa un sistema di cottura e servizio senza sale, mantenendo cosƬ il prodotto piĆ¹ naturale e genuino. La cena parte dalla Battuta al Coltello Chianina Igp, in questo caso la carne proviene da alcuni allevatori selezionati della Valdichiana. La battuta viene fatta live e servita accompagnata con extra vergine di oliva, Pepe Sarawak, Cristalli di Sale di Maldon, Senape Dijon e Mela Verde. La sensazione in bocca ĆØ subito scioccante: morbida e scioglievole, l'uso dei denti non ĆØ quasi richiesto. Il secondo step ĆØ dedicato all'hamburger, sƬ american style, ma con l'anima italianissima. La dose ĆØ importante, 190 gr di carne anche in questo caso sono di di chianina, ma sono disponibili alternative, tra due fette di pane al sesamo provenienti dal forno di fiducia di Daniele. L'ho provato nella classica versione americana con il Bacon ma anche in una versione molto local. La presa sul pane ĆØ buona e rimane salda fino all'ultimo morso, la carne sprigiona tutto il suo inconfondibile aroma, lo spessore ĆØ alto ma umano, non c'ĆØ da slogarsi una mascella per dare un morso pieno. L'alamalgama dei sapori ĆØ ottima e ogni elemento fa valere la propria qualitĆ . La versione local dell'hamburger si chiama Tordello Destrutturato e consiste in una reinterpretazione della pasta ripiena tipica della Toscana del Nord. Il pane sostituisce la pasta e il ripieno del tordello sostituisce l'hamburger . Idea originale e il risultato finale ĆØ molto buono. In accompagnamento al panino ci sono le patate fritte di Montignoso, una varietĆ  locale del quale si erano perse le tracce. Daniele si ĆØ preso la briga di andare a cercarsi personalmente gli agricoltori per farsi produrre in esclusiva questa buonissima varietĆ , perfetta sia per il fritto che per l'arrosto. Quattro le salse disponibili, ovviamente tutte fatte in casa: Maionese, Ketchup, Senape e BBQ. Il terzo passo ĆØ stato quello principale ed il piĆ¹ importante un primo confronto con una razza angus australiana chiamata Tomhawk, una via di mezzo tra il Black Angus e il Wagyu. Allevamento allo stato brado con alimentazione a erba e mais. In questo caso la frollatura ĆØ superiore a 40 giorni, la carne si presenta ben ramazzata; il taglio ĆØ importante, 4 dita di spessore per 1,6 kg di peso. La carne viene servita al naturale ed accompagnata da una pietra incandescente utile a terminare la cottura a proprio piacimento. La morbidezza ĆØ commuovente ma la cosa che piĆ¹ mi ha stupito ĆØ stata la ricchezza di sapore, ed ĆØ stata la prima volta che non ho mai sentito il bisogno di condire la carne con sale o pepe. Dolce conclusione con i dessert che non so da meno delle carni: Creme brulĆ©, Cheese Cake e Chantilly Buona la carta dei vini e anche la selezione di birre ĆØ importante, tutto questo con ricarichi corretti. Servizio veloce e attento, atmosfera piacevole e tavoli ben distanziati. Il percorso completo dal crudo al dessert costa circa 40-50 ā‚¬ e molto dipende dalla scelta della carne alla brace. Gli hamburger costano 7/8 ā‚¬.
SpecialitĆ  di carne, Fast Food, senza glutine
ChiusoApre alle 19:00
ā‚¬ā‚¬ā‚¬ā‚¬ Fascia prezzo a persona ā‚¬10 - ā‚¬28
SteakBurger Gourmet sulla mappa
Ā© OpenStreetMap contributions
Ottieni indicazioni
Via Cavour, 26
Massa, Toscana, Italia
Indirizzo
Via Cavour, 26, Massa, Toscana, Italia
Servizi e caratteristiche
Posti a sedere all'aperto Carte di credito accettate Wi-Fi Parcheggio Prenotazione Consegna a domicilio Cibo da asporto Accessibile in sedia a rotelle
Orari d'apertura
LunedƬLun Chiuso
MartedƬMar 19:00-22:00
MercoledƬMer 19:00-22:00
GiovedƬGio 19:00-22:00
VenerdƬVen 19:00-22:00
SabatoSab 19:00-22:00
DomenicaDom 19:00-22:00
Sito web

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