Salumi e formaggi
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Tagliere di salumi del territorio€12Salame di varzi dop, coppa, pancetta
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Prosciutto crudo iberico€16Crostino nero e battuta di pomodoro
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Degustazione di formaggi€18Cinque assaggi internazionali, miele e coulis signature
Tacos
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Humus di ceci€10Menta e melograno
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Tartare di tonno rosso€14Alga nori, soia e germogli
Antipasti
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Insalatina di puntarelle€14Crostini integrali e acciughe del cantabrico
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Frittino di sogliole in crosta di pane integrale€14La nostra salsa al mango piccante
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Carpaccio di chianina€16Datterini e parmigiano
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Uovo pochè€12Su letto di spinacino e fonduta di toma di malga
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Vitello tonnato€14Polvere di cappero, pomodorini confit e foglie di sedano
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Maritozzo salato all’astice€20Maionese alla barbabietola e germogli
Primi piatti
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Risotto riserva san massimo alla crema di zucca€18Rosmarino, spuma allo zola e mandorle tostate
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Chicche di patate€16Asparagi, guanciale e crema al tuorlo
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Chitarrine signature aglio, olio e peperoncino€16Acciughe del cantabrico e pane croccante al limone
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Raviolo arlecchino€22Ripieno di orata, gamberi rossi e la loro bisque
Pesce o carne
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Polpo croccante€18Su crema di piselli e cialda di riso
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Tagliata di bavetta black angus€20Cotta in ghisa
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Petto d’anatra arrostito€20Salsa al mandarino maison
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Pescato del giorno€6,5/ettoSecondo arrivi
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Fiorentine italiane e del mondo€7,5/ettoSecondo arrivi
Contorni
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Indivia ripassata€4Uvetta e pinoli
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Il nostro purè di patate€4
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Friggitelli€4Aglio olio e prezzemolo
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Patate al forno€4Alle erbe
Dessert
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Il nostro tiramisù€9
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Piña colada rivisitata€10Composta di cremoso al cocco, coulis di ananas grigliato crumble al cioccolato
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Monoporzione di torta caprese€9
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Sorbetti e gelati del giorno€6
