Spizzati Roverbella - Pizzeria d'asporto

Salve Franca, la ringraziamo per aver condiviso la sua opinione. Ci teniamo però a chiarire alcuni aspetti su cui non possiamo concordare con quanto scritto. La nostra pallina di impasto, dopo essere stata schiacciata con lo schiaccia-pizza e passata nella semola, deve essere sbattuta sulle braccia: questo passaggio è fondamentale per raffreddare leggermente l’impasto, eliminare l’eccesso di semola e consentire una cottura ottimale. È una prassi che seguiamo sempre, da anni, perché garantisce il miglior risultato possibile nel forno, indipendentemente dal fatto che si indossino magliette a maniche lunghe. Per quanto riguarda l’abbigliamento, il personale rispetta pienamente tutte le norme igieniche. È inverno e in pizzeria, nonostante la presenza del forno, può fare freddo: le nostre ragazze hanno il diritto di indossare maglie a maniche lunghe (fornite da noi poiche formano parte del nostro abbigliamento invernale). Ogni membro dello staff infatti, prima di iniziare il turno, si cambia e indossa abiti da lavoro puliti e stirati, come previsto dalle regole igienico-sanitarie. In merito al forno elettrico, non abbiamo ben compreso l’osservazione sui “puntini”, ma possiamo dire con certezza che da quasi 30 anni utilizziamo forni elettrici proprio per la loro costanza di temperatura, per l’elevato standard igienico e per l’attenzione all’aspetto ecologico. Questo tipo di forno ci permette di ottenere una cottura uniforme e ottimale della pizza, risultato che per noi è fondamentale. L’igiene è uno dei nostri punti di forza. Soprattutto nei fine settimana, la nostra squadra è numerosa e organizzata: ognuno ha il proprio ruolo ben definito. La cassiera – che risponde al telefono, conclude gli ordini e gestisce i pagamenti – non indossa guanti durante il servizio proprio perché non manipola alimenti. I guanti vengono utilizzati esclusivamente dalle pizzaiole e dalla persona addetta allo schiaccia pizza. È una regola che seguiamo da moltissimo tempo e a cui teniamo in modo particolare. Per questo motivo purtroppo non possiamo condividere quanto riportato nella recensione. Detto questo, ci farebbe piacere poterla rivedere in pizzeria. Abbiamo molto da offrire, siamo sempre disponibili a migliorare e ad ascoltare, ma lavoriamo seguendo linee guida solide che ci rendono consapevoli e sicure del nostro operato nel rispetto dell’ambiente della ristorazione.

Ciao Elisa! ‍ Grazie per il tuo feedback. Vorremmo però sottolineare alcune cose! Dietro a quella che può sembrare una "normale o semplice pizza" c'è un grande lavoro di selezione di materie prime, di preparazione artigianale e di passione, frutto di anni di esperienza nel settore. Negli ultimi tempi, pensiamo che tutti abbiano notato il generale aumento dei costi - dai supermercati alla ristorazione in generale, quindi ci piacerebbe ricordare che la maggior parte dei prezzi sono invariati dal 2023, e sono perfettamente in line con le pizzerie della zona di Verona(e Mantova). Gli aumenti delle nostre pizze spesso sono legati alle novità: pizze fatte con ingredienti fatti esclusivamente da noi come le cipolle caramellate, zucca arrosto, porri stufati, radicchio cotto e così via… Comunque, il nostro obiettivo rimane sempre lo stesso: offrire una pizza di qualità, fatta con passione e i migliori ingredienti! Grazie per il tuo feedback, speriamo di rivederti presto!

Ma che belle parole Grazie mille!! Sapere che ha apprezzato sia la nostra pizza sia il modo in cui la nostra squadra si prende cura dei clienti è motivo di grande orgoglio e soddisfazione. Cerchiamo di dare sempre il massimo, sorridere e prestare sempre attenzione ad ogni cliente e ordinazione. Speriamo di rivederla presto!