I nostri sfizi
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Chips homemade€6Patate fresche dorate e croccanti
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Pittule e capocollo€1210 pittule con morbido capocollo di martina franca cervellera con fonduta fumante di parmigiano
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S\u001flatini di patate€5Patate, pangrattato, sale e pepe
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Fritto misto€8Crocchette artigianali, pittule salentine, zucchine e peperoni pastellati
Scegli il tuo impasto speciale
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14 cereali e grani antichiL’impasto risulta essere molto aromatico, ricco di \u001fbre e sali minerali, croccante e scioglievole.
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Farina alla moringaImpasto con tanti bene\u001fci curativi e alimentari,\nImpasto più dolce e fresco al morso. Ricco di antiossidanti naturali.
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Farina di integrale biologica gusto rusricoIl chicco viene macinato integralmente creando un gusto molto intenso. Molto più nutriente e a basso contenuto glicemico.
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Farina 100% semola puglieseFarina di grano duro meno ra\u001dnata, dal colore oro intenso. Impasto con basso indice glicemico.
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Farina nera al carbone vegetaleImpasto molto leggero e digeribile, non altera il sapore ma lo rende puri\u001fcativo dando un senso di benessere al nostro organismo.
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Scegli la tua mozzarella
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Mozzarella di bufala campana DOP€2.5
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Mozzarella vegana€2.5
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Mozzarella senza lattosio€3100% latte italiano
Le birre alla spina
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Tennent’s€4.5Scotch ale alc. 9% 25 cl
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La chouffe€6Birra golden ale alc. 8 % 33 cl
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Jacaranda€7.5Birra IPA alc. 6 % 40 cl
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Susi€4Birra italian pills alc. 5,2 % 20 cl
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Schneider€4Birra weiss original alc. 5,4% 30 cl
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Augustiner€4Birra pills alc. 5,6 % 20 cl
Le pizze
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Spiriti€12.5Salsa di pomodoro 100% italiana, pomodorino giallo del piennolo, in uscita ciliegine di bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO frantoio muraglia .
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Americana 3 recensioni€14.5Mozzarella fiordilatte, in cottura dippers e bacon croccante, al centro un cestino ripieno di patatine dippers, bacon croccante e burrata affumicata.
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Mela verde€10Base fiordilatte, fettine di mela verde in cottura, gorgonzola igor piccante DOP, granella di noci fuori cottura.
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Napoli 2.0€10.5Salsa di pomodoro 100% italiana, in uscita ciliegine di bufala campana DOP, olive nere celline, filetti di alici di cetara, basilico fresco, olio EVO, origano locale.
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Mozzarella fiordilatte, salsiccia punta di coltello di norcia, friarielli napoletani.
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Trevigiana€10Mozzarella fiordilatte, julienne di radicchio fresco, speck del trentino, gorgonzola igor piccante DOP.
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Mortadella€13Mozzarella fiordilatte, mortadella levoni oro al pistacchio, fiocchi di ricotta pugliese, granella e crema di pistacchio a volontà!
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Salsa di pomodoro 100% italiana, mozzarella fiordilatte, dopo cottura bresaola rigamotti IGP, rucola, scaglie di grana stagionato 36 mesi, olio evo frantoio muraglia.
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Porchetta€11Mozzarella fiordilatte, salume di porchetta romana, giardiniera, carbone di olive leccine.
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Selvatica€9Mozzarella fiordilatte, in cottura cicorie selvatiche salentine, datterino giallo del piennolo in succo, salsa di pomodoro rosso, olive nere celline, pane croccante profumato.
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Rosso sockeye€23Stracciatella 100% pugliese in cottura, in uscita salmone selvaggio sockeye affumicato, pesto di basilico fresco, piccoli mirtilli rossi essiccati.
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Capocollo 6 recensioni€11.5Mozzarella fiordilatte, capocollo di martina franca salumificio cervellera, ricotta 100% pugliese, pane croccante profumato
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Crocchè€16Mozzarella fiordilatte, bacon croccante, in uscita morbidi crocchè di patate e stracciatella 100% Pugliese.
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Tartufina€13Scamorza affumicata, salsiccia di norcia a punta di coltello, in uscita olio aromatizzato al tartufo.
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Ortolana€9.5Mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni locali grigliati e conditi con sale e olio evo frantoio muraglia, basilico fresco.
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Diavola€9.5Mozzarella fiordilatte, salamino piccante, olive verdi denocciolate, capperi di racale.
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Crudaiola€11Fette di mozzarella fiordilatte a crudo, pomodori ciliegini, rucola, grana 36 mesi, prosciutto crudo simonini. (tutto a crudo).
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Norma€12Salsa di pomodoro 100% italiana, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, cacioricotta dal salento.
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4 Formaggi€9Salsa di pomodoro 100% italiana, gorgonzola igor piccante DOP mozzarella fiordilatte, emmentaler DOP svizzero, provola affumicata di agerola.
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Greca€10Salsa di pomodoro 100% italiana mozzarella fiordilatte, olive nere celline, a crudo pomodorini ciliegini rossi, feta DOP olympus, cipolla rossa di tropea, basilico fresco, olio EVO frantoio muraglia.
Le special gourmet*
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La Romana€15Alla base crema di carciofi, salume di porchetta ariccia IGP, spuma di pecorino romano e mandorle tostate.
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50 Sfumature€18Alla base mozzarella fiordilatte e funghi porcini, in uscita speck del trentino alto adige IGP con fonduta fumante al parmigiano e basilico fresco.
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Alice€14Alice si presenta con una base di vellutata di friarielli in cottura, in uscita abbiamo stracciatella fiordilatte 100% pugliese, alici di cetara deltterino battista, datterino giallo cotto a bassa temperatura con origano selvatico.
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Carbonara€14.5Alla basa mozzarella fior di latte, in uscita guanciale da cinta senese DOP, in uscita carbocrema con uova fresche biologiche pastorizzate, pecorino DOP buccia nera grattugiato.
Le bibite
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Acqua frizzante s.pellegrino€2.5
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Coca cola 33cl€3
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Aranciata fanta 33cl€3
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Acqua frizzante ferrarelle€2.5
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Acqua naturale panna€2.5
